ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

[フランスのワイン] カテゴリの記事

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  酸味がきれいで質の高いシャブリ、ジョゼフ・ドルーアン・レゼルヴ・ド・ヴォードン・シャブリ2008

  今日のワインは、フランスブルゴーニュのワイン、ジョゼフ・ドルーアン・レゼルヴ・ド・ヴォードン・シャブリ2008です。ドルーアンのシャブリ、シャブリとしてはまあまあ手頃ですが、どうかな？確か07年ヴィンテージまでは普通にACシャブリ、08ヴィンテージからレゼルヴ・ヴォードンの名前がつきました。ヴィンテージが変わって名前も変わってどうなの？？キリっとしたシャブリが飲みたくて期待して購入してきました。さてお味の方は？きりっと牡蠣に合わせたい・・・、と早速飲んでみました。このワインのつくり手、ジョセフ・ドルーアンは、1756年に設立されたワイントレーディングハウスを購入して、ブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的としてボーヌに1880年に設立されたドメーヌです。設立者のジョゼフ・ドルーアン氏の息子であるモーリス・ドルーアン氏は、1918年に経営を引き継ぎ、ボーヌ及び近隣の付々に新たなぶどう畑を開拓、さらに事業を拡大させたのだそうです。現在の社長、３代目のロベール・ドルーアン氏は、1957年に事業を引継ぐと、「ミュジニー」「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」「ボン・マール」「グラン・ゼシェゾー」など、コート・ド・ニュイ地区の名だたるぶどう畑を次々と拡張、1968年には、「レ・クロ」「ヴォーデジール」などのグラン・クリュを含む、幾つもの優れたぶどう畑が購入したそうです。ドルーアンでは、1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアン氏により、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組み、畑は、伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用してるそういます。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使い、ポリシーである純粋なテロワールの表現として行うそうです。収穫は、すべて手摘みで行い、小さな箱に入れて輸送、ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするとのことです。搾汁の前には、ぶどうの房を厳選する最終チェック、そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックして実際にテイスティングをした結果決定するとのこと。醗酵では、自然の酵母のみで行うのだそうです。こうしたこだわりを持ち、現在ではブルゴーニュを代表するドメーヌ、ネゴシアンとして世界的スケールで活躍、自社ぶどう畑は、現在、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールに及び、1988年には、アメリカオレゴン州のウィラメットバレーに、ぶどう畑と、完全にグラヴィティ・フローを追求した８階層のワイナリーを持つ「ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン」を設立、新大陸への進出を果たし、その地位と名声を世界的に高め、質の高いワインづくりを続けているそうです。今日のワインは、自動温度管理されたステンレスタンクの中で発酵を行い、MLF発酵温度は20℃、ステンレスタンクにてデブルバージュ後、天然酵母により発酵を行い、ステンレスタンクで7～8ヶ月熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：シャルドネ綺麗なイエロー、輝り、艶がある感じです。花の蜜やミネラルも香り、ハーブを思わせる爽快さも感じます。味わいは、ライムやレモンを思わせる柑橘系の爽やかな酸味をしっかりと感じます。青リンゴやなしの果実味を感じますがキリっとした酸味でちょっと控えめ。茎の青さも感じ、若々しさを感じるくフレッシュなシャブリです。しっかりとしていてきれいな酸味が印象的。すっきりとしたシャブリです。【コスパ評価】★★　コストパフォーマンスは良いです。十分納得できます。【思入度評価】☆☆　 酸がきれいなので良いです。酸味、キレの良いシャブリ、おいしいです。てんぷら、カルパッチョ、お寿司などに合います。和食に合わせやすいです。シャブリ　レゼルヴ・ド・ヴォードン［2008］(白)メゾン・ジョゼフ・ドルーアン

  2011/01/23

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  シャトー・パルメが所有、栽培から醸造まで行うシャトーのワイン、シャトー・アルガダンス2006

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・アルガダンス2006です。今日のワインは、お正月、福袋で、この福袋にシャトー〇〇が◯本入ってるよ～！の言葉に釣られて購入してきたワイン、はい！大外れ。このワインでした。賭け事した気分。まあ、お値段相応で美味しければいっか。。。このワイン、シャトー・アルガダンスは、格付け3級のシャトー・パルメが所有する、1889年から続くシャトーです。パルメ同様、葡萄栽培から瓶詰まで徹底した管理、醸造技術で質の高いワインを作り上げているとのことです。今日のワインは、12ヶ月の樽熟成（新樽比率25％）を行って仕上げられているのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロ63％、カベルネ・ソーヴィニヨン32％、 カベルネ・フラン5％。かすかにガーネットがかったエッジ、濃い色調です。香りはベリーやドライプルーン、ナツメなど凝縮感のある熟した果実の香り、ミントなどのハーブ、ロースト香、ナツメグやシナモンなどスパイスも感じます。味わいも香り同様、ベリーカシス、プルーンの黒っぽい果実を感じる果実味、ローストっぽい感じ、香り同様スパイス、紅茶のニュアンスも感じます。凝縮感があり、しっかりとしたボディを感じ複雑さもあり、味わい深いです。タンニンきれいに溶けこみ滑らか。まろやかで優しく、深く味わいのあるワインです。【コスパ評価】★　味とお値段のバランスがとれています。価格相応美味しいです。半分★つけたいところですが・・・。ちょっと厳しく。3000円出せばもうちょっと美味しいワインがあるかも・・・。【思い入れ度評価】☆　悪くないです。おいしいです。この値段ならとりあえず納得、思い入れは別です。ステーキ、豚トロの焼肉、トンカツ、豚肉の生姜焼きなど。合わせやすいです。シャトー・パルメの秘蔵シャトー「アルガダンス」日本初上陸！シャトー　アルガダンス　ルージュ　2006　750ml

  2011/01/20

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  15年の熟成、まだまだ熟成可能なボルドーワイン、シャトー・ビレット1995

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・ビレット1995です。95年のヴィンテージの手頃なボルドーをネットで見つけて購入しました1600円位。この価格ならいいかも！割と良いヴィンテージ。15年の熟成。結構楽しみで飲んでみました。このワイン、シャトー・ビレットはボルドー、ベルジュラックに近い場所に位置するシャトーです。所有する畑は10ヘクタールと、小規模。平均樹齢20年のぶどうの樹が植わっているそうです。丁寧な作りで質の高いワインを作り出しています。使用のぶどう品種： カベルネ・フラン 60％、メルロ 40％ガーネットがかったエッジですが全体的には濃く深いルビー色の色調です。ブルーベリー、カシスの果実香、シナモンやナツメグのスパイス香があります。味わいはブルーベリーやブラックベリー、カシスなどの黒っぽい果実の果実味、鉱物的なミネラルも感じます。タバコの甘い感じ、青さを感じますが、まろやかで優しくしっかりとしたボディを感じます。深みあり、優しいながら深さを感じ、じっくりと味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　この価格なら納得！リピートしたいですね。チーズ入りカツ、豚肉の生姜焼き、ステーキ、ターキーのベリーのソースかけ残念ながらどこのショップでも売り切れ・・・。http://item.rakuten.co.jp/k-wine/ml_1980-2#ml_1980-2こちらでは入荷予定ありそう。同じヴィンテージ同じくらいの価格の良さそうなワインサンテミリオンの15年熟成古酒がありえない破格のお買い得価格！！シャトー・クイロン　1995

  2011/01/18

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  シュット・レゾネ（減薬農法）でつくる味わいあるワイン、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィサン・ル・デヴィス2006

  今日のワインは、南仏のワイン、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィサン・ル・デヴィス2006です。かな～り前に見つけて美味しくて記憶に残ったワイン久しぶり偶然見つけて購入してきました。飲んでみて気に入っていたもの。でもなかなかこのつくり手のワインは見ることがなく残念に思っていとところ、というわけで早速飲んでみました。変わらず美味しいでしょうかこのワインのつくり手、ドメーヌ・オリヴィエ・キュイエラは、14世紀まではローマ教皇の所有地だった畑を1850年代に購入、その後6世代に渡り現在に続く生産者です。所有する畑は30ヘクタール、このオリヴィエ・キュイラはヴィサン村最高と言われる”LE DAVES”の畑を最大所有しており、テロワール第一に考えるワイン造りを実践、化学肥料を使わず、ブドウの搾りカスと羊糞の肥料を用いた自然農法でぶどうの栽培をしているとのことです。収穫はすべて手摘み、醸造においては、醗酵はイーストを使用せず、自然酵母100%にて行い、SO2は可能な限りその使用を抑え、酒石酸を固める低温化も行わず、全てノンフィルターにて出荷するとのことです。今日のワインは、2003年より生産を開始。ヴィサン村最良の地所、’Le Deves’で収穫されるグルナッシュを主に用いて造られ、100%樽熟成を行ってノンフィルターにて仕上げられているそうです。年間生産量 約4000本使用のぶどう品種：グルナッシュ 90% シラー10%エッジにかすかにオレンジがかった色を感じるルビー、濃い色調です。ベリーの果実香やスミレの花、、かすかに獣っぽいような、なめし革っぽい香りを感じ、ロースト香、シナモンやナツメグのスパイスの香り、ミントなども香ります。味わいは、ドライのブルーベリー、プルーン、ナツメ熟してちょっと乾燥した果実を思わせる果実香、香り同様、ロースト香やスパイスを感じます。紅茶のニュアンスあり、やや粗さがありますがしっかりとした構成、深みあり、複雑で、味わいあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のコストパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　この味好きです。荒いけれど美味しいです。コンフィ、カスレワンランク下のキュベですが同じ作り手のワイン酵はイーストを使用せず、自然酵母100%。自然農法にこだわった赤ワイン【YDKG-t】【AUTUMN_SALE】自然農法で醸したノンフィルターワインヴァン ド ペイ デュ コンテ ド グリニャン【VIN DE PAYS DU COMTE DE GRIGNAN

  2011/01/15

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  生産量が多いながら安定、品質の高いワインのつくり手のワイン、ウィリアム・フェーヴル・シャブリ2009

  今日のワインは、フランスのワイン、ウィリアム・フェーヴル・シャブリ2009です。フェーヴルのしゃぶりは以前から気に入っていました。機会があれば購入。今回は生牡蠣にあわせたいと、このシャブリを久しぶりに見つけ、購入してきました。このワインをつくるウィリアム・フェーブルは、1825年、ニュイ・サン・ジョルジュにジョセフ・フェヴレ氏により設立され、現在、7代目となる1979年生まれ のエルワン・フェヴレ氏が経営にあたっていますが、父フランソワの時代の1970 年代半ば以降、質の向上を図るため数々の取り組みが始められ、ブルゴーニュの最上物とされるトップクラスと肩を並べるワインを生産するほどまでになったそうです。このフェヴレ社はネゴシアンと思われがちですが、所有する畑は115ヘクタールと、ブルゴーニュ最大のドメーヌで、買い付けて醸造するワインは20％程度と少量なため、ドメーヌに近い存在なのだそうです。畑においては、健全なブドウ樹の育成と安定した樹齢を保つための植え替えのローテーションを徹底、またテロワールを十全に引き出すため土壌の分析を行い、持てる力をブドウの実に凝縮させるため、芽掻き、ヴァンダンジュ・ヴェールト（より濃縮したブドウ果を収穫するため、緑色の小さな房の段階で切り落とす作業）など、収量の抑制に加え収穫の際の選果も徹底し、最初は畑で、次には醸造所内で選果台を用いて、という具合に2段階でぶどうを選別、腐敗、未熟果を除去するそうです。醸造においても、醗酵、熟成では長いマセラシオンによる多くの構成要素の抽出、加えて用いる 新樽比率のアップ等々を図り、またコート・ドールのグラン・クリュ、プルミ エ・クリュに関してはすべてフィルターはかけずに樽から直接瓶詰めという 手法に替え、その結果、今日のフェヴレが生むワインは以前にくらべ、 凝縮度を増し、テロワール毎の異なりもよく反映したものとなり、より高い 評価を受けるようになったのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シャルドネ 淡めのレモンイエロー、レモンやライム、さわやかな柑橘系の香り。リンゴやオレンジ、白花や蜜、柔らかくさわやかながらほんのり甘い感じの香、鉱物的なミネラルの香があります。味わいは、酸味の少ない王林のような甘いリンゴ、氷砂糖など甘さを感じ、あとからさわやかな柑橘系の酸味を感じます。シトラスのようなグリーンなニュアンスあり、適度にボディを感じます。さわやかで優しくグリーンな感じあり。さわやかでしっかり、飲みやすいワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆　シャブリがこの価格で購入できるならいいのではないでしょうか。個人的にはキュッとドライなしゃぶりが好きなのでこの評価。十分美味しいシャブリです。ホタテのソテー、牡蠣のベニエウィリアム フェーヴル シャブリ 2009　750ml

  2011/01/14

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  100年近く続くドメーヌ、アンリ・ジャイエ氏に学んだ、質の高い作りて、メオ・カミュゼ・ブルゴーニュ・ルージュ007

  今日のワインは、フランス、ブルゴーニュのワイン、メオ・カミュゼ・ブルゴーニュ・ルージュ007です。いいつくり手、なかなか手が出ないメオ・カミュゼ、ブルゴーニュクラスなら！と見つけて購入してきました。いい作りてならスタンダードクラスも手を抜かないといいます。期待できそう？と期待して飲んでみました。このワインのつくり手、ドメーヌ・メオ・カミュゼは20世紀初めにコート・ドールの国民議会議員であったエチエンヌ・カミュゼ氏によって設立されました。その後に彼の娘が畑を継ぎましたが、彼女に子供がいなかった為に最も近い親戚であったジャン・メオ氏（現当主ジャン ニコラ メオ氏の父親）が畑を相続、ジャン・メオ氏は、最初は小作人に仕事を任せ、収量の半分を小作料として受け取り、樽でワインを販売していましたが、1985年からドメーヌ元詰で販売を開始、その後、アンリ・ジャイエ氏の指導を受けた息子のジャン・ニコラ・メオ氏が1989年からドメーヌの仕事を引き継いでいるのだそうです。畑の仕事は、以前から小作人として働いていたクリスチャン・フロワ氏がそのままドメーヌに残り、これまでの経験を活かしたアドバイスをしながら、一緒に仕事をしているとのこと。除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れ、剪定や除葉なども行い、畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって腐敗を防止、健康で良質なぶどうを作ることを心掛けているのだそうです。収穫は全て手摘み、選別は畑、醸造所の2ヶ所で非常に厳しく行い、ぶどうは、ほぼ100%除梗、コンクリートタンクの醗酵槽にて低温浸漬、その後自然酵母でのアルコール醗酵、特級と1級は100%新樽、その他は約50%の新樽比率で18か月間熟成させ、ノンフィルターで瓶詰しているのだそうです。1級畑のワインに関しては畑での作業、及び醸造全てをドメーヌが行い、ヴィラージュのワインはお互いを理解しあえる生産者を選んで購入醸造しますが、夏季剪定から醸造までをドメーヌのスタッフが行宇土のことです。ブルゴーニュ・ルージュとブランは良質のぶどうを作るいくつかの生産者と業務提携を結び、ぶどう、またはぶどうの果汁を購入してドメーヌで醸造し、最終的に1つのキュヴェにまとめるとのことで、アサンブラージュの技術が反映されそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワール100％エッジにやや煉瓦色を感じますが全体的には鮮やかなルビー色さほど濃くはない色調ですがしっかりとした色合いです。なめし革のような心地よい香り、ヨードや鉄っぽい香、水溶性のインク、茎の香を感じ、少し時間が経つとロースト香も出てきます。サラッとした口あたり、カシスやグースベリーなどのちょっと酸味のある果実味、ロースト香、スパイスの感じもあり、しっかりした感じはあり、軽やかな感じですが、全体的なバランスはよく品良くまとまった感じ。味わいあり、複雑さも感じる美味しいワインです。【コスパ評価】★後半分★　ちょっと甘いですが、コストパフォーマンス良いです。【思い入れ度評価】☆あと半分☆ 良い作り手、おいしいワインです。このつくり手のワイン、このクラスでピノ・ノワールおいしさが楽しめます。コック・オー・ヴァン、豚肉とオレンジのソテーメオ・カミュゼ　フレール・エ・スール［2008］　ブルゴーニュ・ルージュ　正規品750ml

  2011/01/11

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  デイリー価格ながら味わいあるブルゴーニュのつくり手のつくる南仏ワイン、ジャン・マルク・ボワイヨ・ドメーヌ・レ・ロケ2006

  今日のワインは、南仏のワイン、ジャン・マルク・ボワイヨ・ドメーヌ・レ・ロケ2006です。先日、気合を入れてちょっと気になる酒屋さんに自転車で往復1時間かけて行ってきました。その店で見つけたワイン。え～、この値段なら気になる！と購入してきたものです。持てる限りいっぱい購入！自転車の籠はカチャカチャ、坂道のぼれず押して、ヒイヒイ言いながらの買い物でした。でも買い物の内容は満足！大変ながらまた行こう！と密かな楽しみをもちました！というわけでデイリー価格のこのワイン、早速飲んでみました。このワインのつくり手、ジャン・マルク・ボワイヨ氏は、エティエンヌ・ソゼの孫にあたるそうです。彼は、オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長の経験を持ち、ソゼ氏から引き継いだ一流の畑を含め、素晴らしい畑を10.5 ヘクタールほど所有しているそうです。赤、白両方のワインを作っているそうですが、特に白ワインの評価が高いそうです。1999年からは、娘がワイン造りに加わり、同時に、ラングドックにも畑を求めさらなる活躍の場を広げているとのことです。今日のワインは、この、ジャン・マルク・ボワイヨ氏が、南仏ラングドックに来てブルゴーニュの伝統的な醸造法をで造ったワインなのだそうです。平均樹齢30年のぶどうの木から、手摘みによる収穫、除梗せずに樽にて醗酵、空気圧でプレスを行い、8ヶ月間、ブルゴーニュで使用した樽を使って樽熟成（新樽15％）、無清澄、無濾過で仕上げているそうです。使用のぶどう品種：シラー40％、グルナッシュ20％、カリニャン20％、カベルネ・ソーヴィニョン20％鮮やかなルビー色、濃い目の色調、シナモンやナツメグ、キャラウェイなどのスパイス香、香ばしい感じ、ロースト香が心地良く感じます。凝縮感ありなあら複雑な感じがあります。味わいは、カシスやブラックベリーなどの熟した果実味、果実味は濃縮感あり、軽やかな酸味も感じ、濃厚すぎない適度にバランスがいいです。果実味豊か。スパイスのニュアンスあり、しっかりとした骨格ながらどこか複雑で繊細、味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★　リンク先のお値段なら言う事ありません、コストパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　この価格ならリピります！本当のデイリーには十分！コック・オーヴァン、、ムール貝のガーリックバター焼き激安ワイン大賞第4位！！ドメーヌ・レ・ロケ　2006ジャン・マルク・ボワイヨ750ml

  2011/01/04

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  飲み頃？と思いきやまだまだ熟成可能なクリュ・ブルジョワのワイン、シャトー・セニャック1996

  今日のワインはボルドーのワイン、シャトー・セニャック1996です。先日、よく逝く酒屋さんで96のヴィンテージながら手頃価格なので購入してきました。最近90年代が飲みたい気分なのでちょうどいいです。というわけで即効飲んでみました。このワイン、シャトー・セニャックは、ジロンド川左岸に位置、同じくクリュ・ブルジョワクラスのシャトールデンヌに続く、オー・メドックに位置すルシャトーです。シャトー詳細はわかりませんが、クリュ・ブルジョワですし歴史ある作りてのよう？所有は、ワイン商エブラールです。今日のワインの使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン　55%、メルロー 40%、カベルネ・フラン 5%エッジはややガーネットがかっていますが深く濃いルビー色。なめし革、腐葉土の心地よい香り、グラスを回すとロースト香、クローブや、オールスパイス、五香粉を思わせるスパイス香を感じます。口当たりやさしく、ドライプルーンやドライのベリー、カレンツなどの果実味があり、ナツメグやクローブなどのスパイス香を感じます。紅茶っぽいニュアンス、力強く、優しく、味わいに深さがあります。全体的にバランスよく、適度な酸、深い果実味でしっかり飲みごたえがあります。滑らかでとても深い、味わいあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 美味しいです。ボディあり飲みごたえあります。まだ寝かせても大丈夫。飲むときに開かなくてデキャンタージュしたほどです。力強いワインです。鰻の赤ワイン煮込み、骨付きラムのパセリとペッパー焼グリルシャトー・セニャック　ブルジョワ級 ［1996］

  2011/01/03

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  和食、おせち料理にも会いそうなスパークリング、ヴァン・ムスー・グランド・ソワレＮV

  今日のワインは、ヴァン・ムスー・グランド・ソワレＮVです。見た目はあまり、ヴァン・ムスーっぽくない感じですが手頃。1000円を切る価格としては、ちょっと高級感あり！？この価格なら・・・と、見つけて購入、早速飲んでみました。このヴァン・ムスーをつくるのは、 ボルドーの銘醸地に広大な自家葡萄園を所有のボリー・マヌー社です。シャトー・バタイエやシャトー・トロット・ヴィエイユなどの著名シャトーも所有するネゴシアンだそうです。今日のワインは、このボリー・マヌー社が南仏のぶどうを買い付けてつくるスパークリングワインです。使用のぶどう品種：ユニ・ブラン種95％、セミヨン種4％、ミュスカデル1％。さわやかな柑橘系の香り、きれいな酸味を感じます。甘いフルーツの缶詰、コンポートなどの香りああります。爽やかさとともに缶詰のピーチ、メロン、氷砂糖、キャンディなど、ちょっぴり甘い果実味を感じます。程よいボディで飲みやすい優しいスパークリングです。【コスパ評価】★あと半分★ コスパ良いです。十分満足できます。【想い入れ度評価】☆あと半分☆ この価格ならいいでしょうホタテのフライ、カボチャやサツマイモの天ぷら、散らし寿司、穴子寿司、マカロン【お買い得フランス産スパークリング】フランス（白・発泡ヴァン・ムスー）／グランド・ソワレ

  2010/12/29

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  柔らかで熟成感の楽しめるワイン、シャトー・カロン1996

  今日のワインはボルドーのワイン、シャトー・カロン1996です。よく立ち寄る酒屋さんにふらりと行って見つけたワイン、ワインは飲んでみないとわからないですが、ワインフェアでないとそうはいかず・・・。96ヴィンテージだからこの価格ならいいかも！エイッと購入してきました。10年以上の熟成、ドンアンかなとワクワクしながら、速攻開けてみました。さて、お味の方はどうでしょう？！このワイン、シャトー・カロンは、モンターニュ・サンテミリオンに位置、3世紀にわたってポワドロン家が所有しているシャトーです。名前のカロンはギリシャ語で「美」を意味しているそうます。所有する35ヘクタールの区画は粘土石灰質土壌に広がりメルロー70％ＣＦ１５％ＣＳ１２％ＭＡ３％が栽培されています。１９８１年に地中７メートルに作られた醸造所はワイン造りに最適な温度・湿度を保っており、タンクと樽を併用した２年半にも及ぶ熟成を可能にしています。可憐で奥行きのあるアロマと清涼感のある味わいが酒質の強さを証明しています。今日のワインの使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 、 カベルネ・フラン、 マルベックガーネットがかったエッジ、やや濃い目の色調です。腐葉土、なめし革など心地よい香り、生肉っぽい香り、かすかにシナモンやナツメグなどのスパイス香も感じます。口当たりはとても優しくまろやか。ブラックベリーの果実味、煙草の葉、甘草、ほのかに甘いニュアンス、シナモンやナツメグのスパイスも感じます。バランスよく、きめ細かいながら複雑で深く、優しく深いです。まろやかで優しく、とても味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 柔らかながらボルドーのクラシカルなスタイル、96ヴィンテージは熟成感が楽しめます。このお値段なら買いです。機会いがあればまた購入したいです。ビーフシチュー、鰻の赤ワイン煮込み、年末46時間限定全品30%OFF(29日10時まで)シャトー　カロン［1996］

  2010/12/28

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  ドライできれのいい感じのスパークリング、エクセプシオン・エムリー・ブランケット・ドゥ・リムー・ブリュット

  今日のワインは、南仏、ラングドック地方で作られるスパークリング、エクセプシオン・エムリー・ブランケット・ドゥ・リムー・ブリュットです。安いスパークリングもピンきり。シャンパーニュにかなわないものの、スパークリングとしてもそこそこよさそうな物を見つけてきました。南仏のスパークリングです。風格もちょっとあり？期待して飲んでみました。このワインつくり手は、カーヴ・ド・シュール・ダルクは1544年に始まった歴史あるワイナリーです。所有するは7500haにも及び、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い斜面に広がっているとのことです。南仏リムーは、若き日のドンペリニョンが修行したという伝統のある修道院があり、フランス最古のスパークリングワインがつくられた地と言われているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：モーザック、シャルドネ、シュナンブラン、パリ農業コンクールでも金賞受賞しています。ややグリーンがかった淡いレモンイエロー、柑橘系のさわやかな香り、ピーチやメロン優しいフルーツの香りがあります。しっかりとした泡立ち、さわやかでシトラスの感じもあります。ほのかな甘さも感じ、香り同様のフルーティさがありますが全体的にバランスよくドライな感じ。複雑さを楽しむというよりキリっとしたシンプルなおいしさが楽しめるスパークリング。キリっとしたさわやかなスパークリングです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 安い、納得のいかない半端なシャンパーニュより良いです。キレの良さ、エグミも感じないのが良いです。ヴァン・ムスーとしては良いです。牡蠣フライ、サーモンのフライ、天ぷら、うなぎの白焼き、ローストチキン、など。エクセプシオン　エムリー・ブランケット・ドゥ・リムー・ブリュット　白　750mlパリコンクール2006年　金賞受賞ワイン【スパークリングワイン・フランス】

  2010/12/26

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  設立以来化学肥料を用いないというワイン、シャトー・デュ・ピュイ1996

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・デュ・ピュイ1996です。創設以来、数百年無農薬を続けているワイナリーときいてビックリ！少し前のドラマにも登場、古いヴィンテージを見つけて購入してきました。結構いい？と飲んでみました。このつくり手、シャトー・ル・ピュイはサンテミリオン衛星地区の西側に位置する、コート・ド・フラン、その中心の集落の一つのサン・シバール村に17世紀初頭からアモロー家がワインづくり造りに従事、現在はパスカル氏と父ジャン・ピエール氏が中心となって運営しているそうです。所有する畑は25ヘクタール、は海抜110メートル前後とボルドーの栽培地の中では最も高く、石灰岩質の基盤を珪質粘土や石灰質粘土の表土が覆うテロワールとなっており、メルロが85％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％、カルメネールが1％という割合でぶどうの木が植えられて居り、それらの樹齢は古く、平均で55年ほどなのだそうです。栽培は昔ながらの化学肥料や殺虫剤を一切用いない有機栽培、創設以来、一度も化学肥料や除草剤、農薬など化学合成物質を使用したことがなく、1990年以降はより発展させたビオディナミで栽培しているとのこと、醸造においてもSO2を使用しせずにワインづくりを行っているそうです。このようなつくりにもかかわらず、若いミレジムは茶色の要素など感じられない艶やかなルビーの勝った濃い色調で、風味には尖ったところもなく、豊かな果実味溢れる味わいに仕上がるとのことで、ビオ、自然派などという以前に、当たり前のワインとしての素直な美味しさが楽しめるワインに、ポムロールやサンテミリオンのメルロ種とはまた異なる、コート・ド・フランというテロワールが感じられる仕上がりとなっているとのことです。シャトー・ル・ピュイでは「生きている土壌があってこそ、生きているワインがある」を合言葉にぶどう畑の土壌づくりに細心の注意を払ってワインづくりを行っているそうです。ガーネットがかったエッジ、はじめに立ち上がるのは獣臭的な香、次に腐葉土、ロースト香、シナモンやナツメグなどのスパイス香、ミネラル、鉄っぽい香を感じます。優しい口当たり、優しいブラックベリーなどの果実味があります。滑らかで綺麗にまとまり、全体的にバランスいいです。滑らかながら骨格感じ、まろやかで優しい、複雑で深く味わいがあり、美味しいワインです【コスパ評価】★★価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　やっぱり美味しい、ストックしたいですね。骨付きラムのグリル、ビーフシチュー、サーロインステーキ【今ならポイント最大10倍！】（～12月27日12:59迄）シャトー・ル・ピュイ［2004］(赤ワイン)［Y］

  2010/12/25

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  ドゥニ・デュブルデュー教授のつくるグラーヴの赤ワイン、クロ・フロリデーヌ2006

  今日のワインは、ボルドーのワイン、クロ・フロリデーヌ2006です。中央葡萄酒のワイナリーの依頼で’「きいろ香」というワインができたのはこの教授によるものというのは有名で、評判はいいようですが、先日このデュブルデュー氏のつくるワインを見つけて購入してきました。白のほうが評判がいいようですが赤があったので赤を購入してきました。さてどうでしょう。このワインをつくるのは、「ボルドー白ワイン醸造の革命家」といわれているドニ・デュブルデュー氏、日本でも世界に通じる甲州ワインをつくるという主旨のもとに、2004年から、ドゥニ・デュブルデュー教授のコンサルティングを受け、中央葡萄酒、ミサワワイナリーで「甲州キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー」がつくられています。このワインは、パーカー氏からも高く評価されています。ドゥニ・デュブルデュー教授は、「マセラシオン・ペリキュレール」の発明者として白ワインの方が注目されていますが今日のワインはその教授のつくる赤です。クロ・フロリデーヌはドニ・デュブルデュー教授が所有している小さなシャトー、丁寧なつくりで、格付けシャトーに匹敵するほど高く評価されているそうです。　ラベルに描かれた「ヨット」は、デュブルデュー教授ご夫妻が、自分達のワイン造りを航海になぞられたものだそうです。今日のワインは100％樽熟成を行って仕上げられています。 使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン80％、メルロ20％鮮やかなルビー色で濃い目の色調、香りはベリー、カシスなど黒っぽい果実の香、心地良い腐葉土、かすかに、ロースト香やシナモン、ナツメグなどのスパイス香やベジタブル的な青い香りもあります。味わいも香り同様、熟して凝縮感のあるベリー、カシス、ドライプルーンの果実味、ミネラルも感じます。凝縮感のある果実味にタンニンきれいに溶けこみ、滑らかでソフト。まだベジタブル的な青い感じ、若々しさを感じますが、優しく滑らか、余韻も長く複雑。じ￥、味わいあり、深雑さあり、おいしいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。【思い入れ度評価】☆☆ とても美味しいです。またリピートします。うなぎの赤ワイン煮込み、骨付きラムのグリル、鹿肉のロースト。年内最後ポイント5倍!年内お届け可クロ　フロリデーヌ ルージュ［2008］05P21dec10

  2010/12/23

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  ドメーヌ・飲み頃、果実味の華やかなブルゴーニュのワイン、テナール・ジヴリー･プルミエ･クリュ･ボワ･シュヴォー・2004

  今日のワインはブルゴーニュのシャロネーズのワイン、ドメーヌ・テナール・ジヴリー･プルミエ･クリュ･ボワ･シュヴォー・2004です。このワインは少し前、ワインフェアで試飲販売で見つけたワインつくり手のオーナーも来ていて美味しかったのでつい、購入してしまったワインです。試飲して美味しいと即購入しちゃうのってありますよね。そんな感じで購入、あちこちで試飲した後に見つけたもの。どうだったかな？なんて気分で飲んでみました。ボトルはしっかり重厚、高級感あります！このワインのつくり手、ドメーヌ・テナールは、1842年にポール・テナール氏によって、ジヴリーに長くそのルーツを持つイヴォン・ファミリーとの結婚を機に創立されたそうです。所有する畑の総面積は21.5ヘクタールで、7.9ヘクタールのモンラシェの総面積の内、シャサーニュ側に2ブロックに渡り1.83ヘクタールという広い畑を所有しているそうです。これは、ジョセフ・ドルーアンに次ぐ2番目の広さだとか。現在のドメーヌを運営するのはジャン・パスティス氏で、ドメーヌ・テナールに勤める傍ら、1987年から2005年までルモワスネ P&Fにてジェネラル・ディレクターを勤めていたのだそうです。今日のワインのジヴリーというアペラシオンは、ブルゴーニュの南に位置するシャロネーズの中で、メルキュレと並ぶ赤の地と して名声を誇っていますが、面積はブーズロンに次いで小さい250 ヘクタールほど、畑はジヴリーの町を中心にその西側に半円状に広がっていて、 なかでもプルミエ・クリュは町のすぐ西側に北から南に連なりアペラシオンの 半分近くを占めています。コート・ドールと同じ石灰岩を基盤とし、それを 泥灰土壌が覆うテロワールはピノ・ノワール種に最適なものとなっているそうです。今日のワインは、古木の植わった1277年から続くパーセルの畑から。醸造は木製タンクにて、オーク製フードル（大樽）で熟成を行って仕上げているそうです。使用のぶどう品種：ピノ･ノワール 100％ガーネットがかったエッジですが全体的には鮮やかなルビー色、やや軽やかさを感じさせるほどの色。ベリーやレッドカラントの果実の香り、オレンジの香りも感じます。時間の経過で、土っぽい香り腐葉土の香り、鉄っぽさ、かすかにロースト香、スパイスも感じ、徐々に複雑さを増します。優しい口当たり、アメリカンチェリーやブラックベリー、ちょっぴり酸っぱさも感じる甘いいいベリーの果実味、香り同様どこかオレンジも感じます。酸味と果実味の甘さがとても、絶妙でいい感じ華やか、時間の経過で甘やかな果実味から土の香り、腐葉土の香りが強く骨格が出てきます。全体的にバランスの良く、複雑できれい、ボディがありながら、優しく、エレガントさを感じるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分満足できます。3500円で購入。ブルゴーニュとしてはいいでしょう 。【思い入れ度評価】 ☆☆ジヴリーといえ美味しいブルゴーニュです。ブル・ピノですから強い凝縮感は感じられませんが（濃縮感ありが好き）バランスがとても良く、開いてからの変化、まるでオーケストラのシンフォニーを楽しんでいるよう。機会があればまた購入したいです。コック・オー・ヴァン、ヤゲン入りのつくね、シェリーのソースルモワスネのジヴリー・プルミエ・クリュ非常にコンディションの良いルモワスネの古酒ルモワスネ・ペール・エ・フィス / ジヴリー・プレフェール・デュ・ロワ・アンリ・キャトル ［2002］【あす楽対応】

  2010/12/21

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  優しく深い味わい、サンテミリオンのオーゾンヌのオーナーのつくるワイン、シャトー・シマール2003

  今日bのワインはサンテミリオンのワイン、シャトー・シマール2003です。よく行く酒屋さんで見つけたワイン、あまり見たことがないなぁ。でもとてもよさそうな感じで、ヴィンテージもいろいろ。ちょっと気になって購入してきました。ちょっとお楽しみのワイン、早速飲んでみました。このワイン、シャトー・シマールは16世紀に遡る歴史あるシャトーです。当時はサンテミリオンの貴族によって所有されていたそうですが、 その後は、クロード・マジエール氏が買収。1954年からはヴォーティエ家とマジエール家による共同所有となったそうです。現在は、シャトー・オーゾンヌのオーナー兼支配人であるアラン・ヴォーティエ氏がこのシャトーの支配人を務めているとのことです。シャトーを共同所有するマジエール家は、アラン・ヴォーティエの叔父にあたりそのマジエール家の意向もあり、今までシャトー・シマールのワインはフランス以外ではアメリカにしか輸出されていなかったそうですが、マジエール家の叔父が亡くなり，販売権がアラン・ヴォーティエに移ったことから、米以外の国にも輸出可能、日本でも購入ができるようになりました。シャトー・シマールは、所有する畑は40ヘクタールで1971年以来、アラン・ヴォーティエ氏によりオーゾンヌの栽培と同様の哲学で管理され、1990年のヴィンテージの平均樹齢は30年でその後、90年代に入ってから徐々に植え替えを進め、現在では平均樹齢20年前後の葡萄が畑を占めているそうです。土壌は、砂と砂利を含んだ粘土質土壌。緩やかな丘を囲むこの畑は、非常に高いポテンシャルを持っているとヴォーティエ氏は判断、数年以内にグラン・クリュ・クラッセの取得申請も行う予定なのだそうです。畑の西側はChateau Canon La Gaffeliere（グラン・クリュ）、北側はChateau La Gaffeliere（プルミエ・グラン・クリュ）に面し、平均収穫量は100ヘクタールあたり、34ヘクトリットルと収量を抑えているそうです。今日のワインは、醗酵・熟成は、共に温度変化が非常に少ないコンクリート・タンクを使用し、熟成期間は、ヴィンテージにより異なりますが、おおよ20～30ヶ月間行ってからボトリングされ手仕上手仕上げているそうです。ワインの使用のぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・フラン20％。かすかにガーネットがかったエッジの鮮やかルビー色、さほど深くはない色調です。腐葉土や湿った森、土っぽい香りとロースト香、シナモンやナツメグのスパイス香なども感じます。口あたりはとても滑らか。熟したブラックベリーやカラント、黒い果実の熟した果実味、鉄っぽさ、ミネラル的な感じ、香り同様ロースト香、スパイスの感じがあります。全体的にバランスよく、タンニンやさしく複雑で香り豊か。優しいながらしっかりとした豊かな感じの味、香りより味のほうが口いっぱい広がる感じ、味わい深いワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 美味しいです。優しいけど味わいがあり、楽しめます。機会があれば購入したいですね。程良く霜の入ったステーキ、骨付きラムの香草パン粉焼き、鹿肉のローストシャトー・シマール　2003

  2010/12/20

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  P氏に、南仏の”ル・パン”と、高評価されている作り手のワイン、シャトー・モンペザ・レ・ザンクロ2005

  今日のワインは南仏のワイン、シャトー・モンペザ・レ・ザンクロ2005です。南仏っぽくないラベル、伝統あるつくり手らしさを感じこれはいけるだろうと購入してきました。何者？と調べてみると、パーカー氏もお気に入りのよう。ってことは濃厚！？なんて訳で早速飲んでみました。このワインのつくり手、シャトー・モンペザは、16世紀に設立の歴史あるシャトーで、ラングドックの中心、エロー県にあるペズナスの近くに位置します。所有する畑はは第４の沖積土に覆われている斜面と珪酸と石英が多い砂利質の高台、多少砂が混じった粘土石灰質の土壌などバラエティに富んだ畑で25ヘクタールに及び、そのすべてで減農薬農法（リュット・レゾネ）を実践しているそうです。10年前にこのシャトーを引き継いだ現当主、クリストフ・ブラン氏はそれまでとは違い、収量を今までの半分に抑え、極端に生産本数を制限し、非常に濃縮感のある高品質なワインを生み出しているとのことです。彼が造るワインの評価は非常に高く、シャトーを引き継いだ当初からロバート・パーカー氏に高い評価を受け、ＶＤＰ（ヴァン・ド・ペイ）プレステージを『ラングドックのル・パン』と高く評価したそうです。今日のワインは、樹齢30年の葡萄の木から、12ヶ月の樽熟成後、フィルターはかけずに仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：メルロー70％、シラー30％あざやかなルビー色のエッジでとても濃い色調です。熟したブラックベリー、カシス、ドライプルーンなどの果実の香り、腐葉土、スパイスのシナモンナツメグ、ブラックペッパー、チョコレートなどの香りがあります。口当たりなめらかで優しく香り同様ブラックベリー、カシス、ドライのブルーベリーなどの果実味、ブラックチョコレートのニュアンスがあります。凝縮感あり、しっかり凝縮感ありながらタンニンきれいに溶けこみ、滑らかで優しく深い、果実味豊かで優しくとても味わいあるワインです。【コスパ評価】★あと半分★ コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆あと半分☆ 悪く無いです。全体的なバランスはいいですが個人的にもぅちょっと個性があるといいですね。カスレ、鴨のコンフィ、など。シャトー・デ・モンペザ/シャトー・モンペザ・アンクロ　2005

  2010/12/18

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  果実味豊か、のみごろのワイン、ミシェル・コラン・ドラジェ・エ・フィス・マランジュ・プルミエ・クリュ・ラ・フシエール・ルージュ2002

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、ミシェル・コラン・ドラジェ・エ・フィス・マランジュ2002です。以前にこのつくり手の白を飲んでとても美味しかったのでピノ、赤も試したくなり、02ヴィンテージを見つけたので購入してきました。02はちょうどのみごろ、いい感じかな？わくわくしながら飲んでみました。つくり手の説明は以前と同様です。このワイのつくる、ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドラジェは、1870年から続く、シャサーニュモンラッシェ村を代表するドメーヌです。３代目、ミシェル氏は、名だたるワインジャーナリストたちに絶賛され、活躍してきたそうですが、2004年、50代半ばにして所有畑20ヘクタールを2人の 息子に9ヘクタールずつ分割し、独立させたそうです。長男フィリップ氏がドメーヌ・フィリップ・コラン、次男ブリュノ氏ははドメーヌ・ブリュノ・コランと、別々のドメーヌとして生産を開始しています。シュヴァリエ=モンラッシェとピュリニー=モンラッシェのドモワゼル、それにシャサーニュ=モンラッシェ・アン・ルミリーだけはミシェル氏のラベルとなっているそうです。長男であるフィリップ氏は、父、ミシェル氏のドメーヌをそのまま継いだスタイル、つくり出すワインもミシェル氏に似た落ち着いた味わいの構成のしっかりしたタイプとのこと、一方ブリュノ氏は、叔父であるマルク・コラン氏の長男、ピエール・イヴのカーヴのすぐ隣にドメーヌを構え、ワインもピエール・イヴ氏にに似たところのある、強い果実味に高い比率の新樽の効いた今流行りのタイプ、対照的なものなのだそうです。今日のワイン02のヴィンテージミシェル氏が引退する前に作られたもの、ミシェル氏のワインです。使用のぶどう品種：ピノ・ノワールややガーネットがかったエッジですが、全体的には深いルビー色です。ペッパーのようなスパイス香、なめし革、ベリーの熟した果実香もあります。優しい口当たり、香り同様、ブラックベリーやレッドカラントを思わせる果実味が豊かです。果実味の奥にスモーキーさ、しっかりとした果実味に骨格を感じます。ホクホクした土のイメージ、果実味豊かで華やか。果実味が強く滑らかで、時間と共に複雑みが出てきます。なめらかでとても味わいのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★　コスパ良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆☆好きなドメーヌの一つ。はずしなくいいですね。コック・オーヴァン 、鴨のパストラミ。こちらは長男のフィリップ氏のつくるマランジュマランジュ　プルミエ　クリュ　ラ　フシエール　ルージュ［2008］ブリュノ　コラン

  2010/12/17

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  ちょうどいい熟成の2000年のヴィンテージのワイン、パヴィヨン・ドゥ・ベルヴュー2000

  今日のワインは、ボルドーのワイン、パヴィヨン・ドゥ・ベルヴュー2000です。先日近くの酒屋さんで見つけたワイン、2000年ヴィンテージです。ちょっとヨサゲ？2000年なんてなかなか見ないし。というわけで購入してきました。10年の熟成。ちょっと期待しながら飲んでみました。このワインをつくるのは、メドック地区の北に位置する農業協同組合ユニメドックです。 この組合ではメドック地区で生産されるワインの20％以上を生産、300軒の契約農家に細かな栽培指導をおこない、徹底した管理のもと、良質ぶどうのみを購入してワインを生産しているのだそうです。今日のワインは、 旧樽で１2ヶ月の熟成を行って仕上げられてるそうです。メルロ45％ カベルネ・ソーヴィニヨン43％、カベルネ・フラン7％、プティ・ヴェルド5％かすかにオレンジがかったエッジのルビー色、濃い目の色調です。腐葉土、湿った土、鉄っぽい香り、シナモンやナツメグのスパイス、かすかに松脂など、複雑に香ります。滑らかな口あたり、果実味というより、土っぽさ、ミネラル、鉄、タバコっぽい感じ、紅茶のニュアンス、とてもまろやかで優しい感じです。どこか枯れた感じもあり、複雑感を感じ微妙ながら飲み頃、味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★価格以上のパフォーマンスがあります。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆☆ メルローかなり多いんじゃ？と思うくらいまろやかでやさしいです。熟成の複雑さが出ていていい感じです。マリネした熟成牛ハラミのソテー、ポルチーニのフォンドボーで煮込んだリゾット【飲み頃熟成ワイン】パヴィヨン　ド　ベルヴュー【2000】

  2010/12/14

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  手頃ながらソービニョン・ブランらしい爽快さを感じるワイン、ドメーヌ・タリケ・ソービニョン・ブラン2008

  今日のワインは、南西地区のワイン、ヴァン・ド・ペイ・コート・ド・ガスコーニュ、ドメーヌ・タリケ・ソービニョン・ブラン2008です。このワイン、数年前に知って、以来気に入っています。ボルドーのソービニョンブランやロワールのソービニョンより、手頃価格、それでいてソービニョンらしい味わいが楽しめる・・・。ソービニョン・ブランは和食にとても合うので常備したいと思っています。というわけでこのワインは何度目かのリピート。つくり手の説明は同様です。このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％やや淡めのイエロー、柑橘系の紗綾かな香り、リンゴや和梨、ミネラル、ハーブを思わせる爽快な香りがあります。さわやかな酸味と共にほのかに甘いながらタップリした果実の果実味、微発泡のようなフレッシュさを感じます。ミネラル感あり、優しくさわやか。酸味と果実味のバランスよく、しっかりと味わいあります。芳香豊かできれい、飲みやすいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆あと半分☆ 感動的ではないですがいいのではないでしょうか。ソービニョン好きですのでこの価格でソービニョン・ブランが楽しめれば良いです。今の季節なら鍋料理、イサキや鯛の塩焼きなど、一般的には寿司や天ぷらに合います。ドメーヌ・デュ・タリケ・ソーヴィニヨンブラン

  2010/12/13

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  南仏味のいい感じのピノ、カマス・ピノ・ノワール2009

  今日のワインは南仏のワイン、カマス・ピノ・ノワール2009です。よく行く酒屋さんで見つけたワイン、手頃価格ですしちょっといいかも！なんてピンと（よくわからないですが）いいような気がして購入してきました。サラリとしたラベルサラリといい感じ？早速飲んでみました。このワインをつくるのは、南仏の古くからのワイン生産地リムー地区で、有機農法に取り組む良心的な 自然派ワインの生産者です。リムーの地区でもピレネー山脈側に位置し、冷涼な気候なため質の高いワインが作られるそうです。今日のワインの名、カマスとは古い言葉で細い農道を意味するそう。使用ぶどう品種：ピノ・ノワール100％やかなルビー色のエッジ、明るい色調、ベリーのコンポート、ジャミーな感じの香りがあります。いちごジャム、洋なしの赤ワインで煮込んだコンポートを感じます。優しく甘い果実味、ジャミーな感じ。南仏のピノ、といった感じ。軽やかですが全体的にバランスよく、品の良いまとまり。ピノ・ノワールらしさもちゃんと感じるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。良いです。【思い入れ度評価】☆☆この価格なら美味しいです。ブルゴーニュとは違う南仏ピノです。また購入したいですね。豚肉の生姜焼き、トンカツカマス　ピノノワール（赤）　［2009］

  2010/12/12

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  良いつくり手のグランオーディネル、ドメーヌ・アミオ・ギィ・エ・フィス・ブルゴーニュ・グラン・オーディネール・シャルドネ2008

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、ドメーヌ・アミオ・ギィ・エ・フィス・ブルゴーニュ・グラン・オーディネール・シャルドネ2008です。ブルゴーニュの酸のきれいなシャルドネが飲みたいと思って購入してきました。いい作りてこそスタンダード、質が高いはず！数年前に1度このつくり手のブル・シャルを飲みました。久しぶりに見つけて・・・でもグランオーディネルです。グランオーディネル、ブルゴーニュのワンランク下なのだとか・・・さてどうでしょう。このワインのつくり手、ギィ・アミオはシャサーニュ・モンラッシェ村に本拠を構える生産者です。現在の当主ギィ・アミオの祖父が設立、設立当初はアミオ・ボンフィスの名で知られていることでも有名だったそうです。現在、当主のギィ氏は息子のティエリィ氏と共にドメーヌを運営、所有する8ヘクタールの畑から、僅か一樽ほどの生産しかない、かのモンラッシェ（0.1ヘクタール）、ピュリニー村の極上1級畑レ・ドモワゼル（0.3ヘクタール）及びシャサーニュの1級畑から成る、そのなかには樹齢70年のぶどう樹が植わっていて、レ・カイユレ（0.6ヘクタール）も含まれるます。そのうちの4割は赤ワインです。ドメーヌでは赤、白共にワインにフィルターをかけずにテロワールを生かしたワインづくりを行っているそうです。今日のワインはギィ・アミオのつくるグラン・オーディネール、普通に飲める日常ワインです。使用のぶどう品種：シャルドネ100％綺麗なイエロー、シトラス、レモンのようなさわやかな香り、キリッとしっかりした酸味を感じます。リンゴや梨、ハーブのエストラゴン、ミネラルも感じます。爽やかな酸味の奥から、白桃やメロンのようなフルーティで豊かな果物の香りも感じますさわやかでしっかりとした酸味と共に青りんご（ジョン・スミス）、昔あった酸味の強い夏みかん、まだ熟さないスイーティなどの果物を感じます。青い感じも少々感じますが、しっかりとした酸と、ほのかな甘みのある、果実味のバランスが良い、キリッとしたおいしさのワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【想い入れ度評価】☆☆ 酸味がいいです。キリっとしていて魚介にあわせたいですね。岩牡蠣が食べたくなります。鯛やヒラメのえんがわのにぎり寿司、ムール貝のワイン蒸し、鯛などの白身魚のカルパッチョ、ローストチキンなど同じつくり手のブルゴーニュ・シャルドネギィ アミオブルゴーニュ ブラン［2008］Guy AMIOTBourgogne Blanc

  2010/12/10

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  シャトー・ラネッサンのオーナーがつくる、クリュ・ブルジョワクラスのワイン、シャトー・ラシェネ1997

  今日のワインは、ボールにのワイン、シャトー・ラシェネ1997です。先日、ふと見つけたワインです。1997年のヴィンテージでこの値段！？クリュ・ブルジョワですし。これは購入してみるしかない！と、購入してきました。というわけでかなりわくわくしながら飲んでみました。このシャトー ラシェネは、ラネッサンと同じプティエ家で所有、運営されているシャトーです。このラシェネの畑もラネッサンと地続きの兄弟シャトーなのだそうです。2003年にはブルジョワ・シュペリュールにも昇格、クラスマンにも掲載されるなど、高く評価されてきています。今日のワインは、シャトー蔵出し物とのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン50％ややガーネットがかったエッジ、やや濃い目の色調です。青いくき、なめし革、腐葉土、ロースト香、鉱物的なミネラル、ナツメグやシナモン、煙草の葉など複雑に香ります。口あたりとても滑らかでベリーのちょっと甘くて優しい果実味、心地良い感じの樽由来の香り、ロースト香、オールスパイス、クローヴなどのスパイス香りがあります。凝縮感のある果実味、しっかりとしたボディを感じ、香り豊かで複雑、深く味わいあるワインです。【コスパ評価】★★あと半分★ かなりコストパフォーマンス良いです。お買い得です。【思い入れ度評価】☆☆あと半分☆ 熟成が楽しめるワイン、この価格でこの味わい、かなり気に入りました。即ネットでお買い物です。ビーフシチュー、カスレ、ラムの煮込みシャトー　ラシェネ　1997　【YDKG-t】

  2010/12/08

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  美しいハチの巣箱？という名、ビオの作り手のワイン、シャプティエ・コート・デュ・ローヌ・ベルルーシュブラン2008

  今日のワインは、南仏ローヌのワイン、シャプティエ・コート・デュ・ローヌ・ベルルーシュブラン2008です。シャプティエはビオのつくり手、目の見えない友人のために点字のついたラベルで知られていますよね。今回このシャプティエのローヌの白を購入してきました。あまり見ないのでこのワインは初めて。ちょっとワクワクしながら飲んでみました。ワインのつくり手の説明は同様です。このワインをつくるM．シャプティエは、1808年にポリドール・シャプティエ氏が、エルミタージュの麓のタン・エルミタージュに設立しました。現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。今日のワインの名、“Belleruche”ベルルーシュの意味は、ベル（＝美しい）、ルーシュ（＝ミツバチの巣箱）の意味で、キュヴェ名なのだそうです。収穫はすべて手摘み、ぶどうが到着するとすぐにフリーランジュースを取り、発酵槽の温度はタンクの外壁を流れる水によって調節、マロ・ラクティック発酵は大樽で行い、一部醸造の後、小樽に移され熟成させるそうです。使用のぶどう品種：グルナッシュ・ブラン５０％ 、クレレット３０％ 、ブールブラン２０％オレンジなどの柑橘系の酸味、まだ固いリンゴ、白い花、きれいな繊細な香りがあります。時間の経過でハチミツの香、華やかな香も出てきます。香り同様、爽やかな酸味と共にリンゴや20世紀梨、白桃や洋梨、タップリしたさわやかながら白い果肉の果実味を感じます。ミネラルっぽさも感じ、豊かな感じ。余韻ももしっかりあり、適度なボディでおいしいワインです。【コスパ評価 】★★ コストパフォーマンスがあります。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆☆ けいっこう良いです。また購入します。ギガルのスタンダードクラスのコート・デュ・ローヌもいいですがこれもいい！シャプティエ好きながらこれは初めて。悪く無いですね。天ぷら、ローストチキン、カルパッチョ、穴子の白焼き。シャプティエ　コート・デュ・ローヌ　ベルルーシュ 白 2008 750ml　（ワイン)　【YDKG-tk】 【10P03dec10】

  2010/12/06

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  華やか、豊かながらドライ絶妙なバランスのワイン、ギガル・エルミタージュ・ブラン2005

  今日のワインは北ローヌのワイン、E・ギガル・エルミタージュ・ブラン2005です。ギガルのワインは個人的に好きです。シャプティエの若いエルミタージュは飲んだことがあります。華やかながらドライ、印象良かったです。先日、エルミタージュの05のブランを見つけて購入してきました。今2010年だから5年の熟成。ちょっと楽しみにしながらあけてみました。つくり手の説明は同様です。このギガル社は、1946年にコート・ロティのアンピュイ村に、現オーナーの父、エティエンヌ氏が、ネゴシアンとしてを設立しました。このエティエンヌ氏は、かつては名門のヴィダル・フルーリィで修行し、畑と醸造の責任者を務めていたとのことです。ギガルで社では主にコンドリューとコート・ロティで畑を所有、ローストされた丘という意味のコート・ロティ、ロティの約半分、総面積30ヘクタールを所有しており、「コート・ロティの帝王」と言われ、コート・ロティにおいては不動の地位を維持しているとのことです。その後、1961年に現社長のマルセル氏になってからは、急速に成長、ネゴシアン業だけでなく、ドメーヌもののワインもつくり始めたそうです。コート・ロティで1966年にファーストヴィンテージとなった、"ラ・ムーリーヌ"をはじめ、"ラ・ランドンヌ"、"ラ・テゥルク"、"シャトー・ダンピュイ"など、ローヌワインを語るに欠かせない素晴らしいワインを続々とつくりだしています。さらに、1984年には、エティエンヌ氏が修行時代を過ごしたヴィダル・フルーリィを、傘下に入れるまでになりましたが、そのヴィダル・フルーリィのブランドをギガル社のセカンド的な扱いにするのではなく、あくまでもつくり手の個性を尊重した資本参加が基本になっているそうです。規模は大きくなりましたが、家族経営で質の良いワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：マルサンヌ97％、ルーサンヌ3％やや濃い目のイエロー、とてもきれい。ハチミツ洋なしアプリコット、オイリーな感じ、松やに、ロースト香、ミネラル、ハーブのローズマリーの乾いた感じの香やスパイスも感じます。味わいは、とても複雑、洋梨やマンゴー、などトロピカルフルーツ、ハチミツ、滑らかできめ細かく複雑、ハチミツっぽさを感じる割にはとてもドライ。ロースト香、スパイスのニュアンス、余韻もゆったりと長く、白ながら凝縮感、しっかりとしたボディを感じます。練れた感じがあり、芳香豊かで深く複雑。滑らかで味わいあるワインです。【コスパ評価】★ 値段と味のバランスがとれています。まあお値段相応といえばそれまでですが。【思入れ度評価】☆あと半分☆ 美味しいですがちょっと好みと違うかな。フレッシュ感がもう少しあるほうが好み。でも深く複雑、とても味わいあるワインです。ハチミツとろとろで深い！でもドライってのが簡単な表現かな。ハチミツ、オレンジ、クローブでマリネしたローストチキン、鶏のシェリー煮込みなど。ローストチキンのくるみとご飯、レーズン、キルシュの詰め物Hermitage Blanc 2005 (E.Guigal) 【白】エルミタージュ・ブラン　2005　（E.ギガル） 【YDKG-tk】

  2010/12/04

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  果実味豊か、まろやかな南仏ローヌのワイン、シャプティエ・ラストー・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ2006

  今日のワインはフランス、ローヌのワイン、シャプティエ・ラストー・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ2006です。個人的にシャプティエ好き、ローヌ好き、ということでローヌのヴィラージュやっぱり1度は試さないと・・・！なんて感じで飲んでみました。シャプティエははずしないから。さてどうでしょう？現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。今日のワインは、ブドウは100％徐梗、醸しは15～21日間、一日に2回ルモンタージュをし、その後、樫樽とタンクで熟成されて仕上げているそうです。使用のぶどう品種：グルナシュ100％熟したブラックベリーやカシス、ドライプルーンの果実の香、グラスを回すと揮発的な香、獣臭、ナツメグや、シナモンなどのスパイスも感じます。味わいはよく熟したブラックベリー、カシス などの果実味を感じます。凝縮感あり、鉱物的なミネラルの感じもありますが豊かな果実味でいっぱい。タンニンもまろやかですがしっかり骨格を感じます。温かく豊かな感じ、ボリューム感ありでバランス良い、シンプルながら味わいあるワインです。【コスパ評価】★あと半分★ コスパはいいです。満足できます。（ちょっと厳しい★★したいところ微妙）【思い入れ度評価】☆☆ 微妙な感じ、厳しい評価ですが、個人的には好みです。カスレ、豚肉のプルーン煮込みM.シャプティエ　コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ"ラストー" ルージュ　フランス　コート・デュ・ローヌ

  2010/12/03

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  熟成感がいい感じ！クリスチャン・ビネール・サヴール・プランタニエール2006

  今日のワインは、フランスアルザスのワイン、クリスチャン・ビネール・サヴール・プランタニエール2006です。このつくり手はしっかり熟成させてからでないと出荷しないという、こだわりのつくり手のよう。数年前に知って気に入っています。カーヴにはかなりのヴィンテージものが眠っているとか。ちょっと興味ありますね。機会があればアルザスに行ってカーブやシェを見学したいです。このワインのつくり手、クリスチャンビネールはアルザスのコルマールに程近いアメールシュヴィールという村に位置し、1770年からワインづくりを行なっている歴史のあるドメーヌです。このビネールは設立当初から無農薬を徹底してワインづくりを行っていたそうですが、当時、無農薬を受け入れない、化学肥料がもてはやされた時代には異端とされたこともあったそうです。所有する畑は６ヘクタールと小さめですが、家族だけで、丁寧にぶどうづくりを行い、醸造も ＳＯ2も必要最低限しか使用せず、何よりもこだわりは、納得の出来る飲み頃になってから出荷するのだそうです。点在するビネールのカーヴには、しっかり熟成させるため、まだまだ古いヴィンテージのものが眠っているとのことです。今日のワインは、収穫はすべて手摘み、ぶどうの品質にこだわりるため、厳しい選果を同時に行い、フードルと呼ばれるこの地方独特の大きな木樽で11ヶ月間熟成後、so2極力抑え、清澄やフィルターは一切かけずに瓶詰めを行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ濃い目のイエロー、熟成を感じさせる色です。姫リンゴ、酸味もしっかりで甘さのあるリンゴ、蜂蜜の香り、シトラス、草、ハーブのレモンバーム、煙草の葉の甘い香り、鉱物的な香り、爽やかさ、爽快さ、もありながら複雑な香りあります。アカシアの蜂蜜、カリン、洋なし、パッションフルーツ、も感じほのかによく練れた甘い感じもあり、複雑でふくよか、深さあり、味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★ コスパ良いです。十分満足できましす。【思い入れ度評価】☆☆ 美味しいです。味わい深くこの価格にして楽しめるワイン。海老天、豚肉とりんごの煮込み、寿司、あなご寿司、など。ビオワイン：自然派サブール・プリンタニエール［2006］　クリスチャン・ビネールあす楽対応

  2010/12/02

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  安定した作り手のワイン、コート・デュ・ローヌのワイン、ギガル・コート・デュ・ローヌ2005

  今日のワインは南仏、コート・デュ・ローヌのワイン、ギガル・コート・デュ・ローヌ2005です。このワイン、ギガルのローヌ、スタンダードクラスですがかなり前から個人的にお気に入り。定価は高いのですが手頃な価格で売られていると、即購入、ストックしています。久しぶりに飲んでみました。つくり手の説明は同様です。このギガル社は、1946年にコート・ロティのアンピュイ村に、現オーナーの父、エティエンヌ氏が、ネゴシアンとしてを設立しました。このエティエンヌ氏は、かつては名門のヴィダル・フルーリィで修行し、畑と醸造の責任者を務めていたとのことです。ギガルで社では主にコンドリューとコート・ロティで畑を所有、ローストされた丘という意味のコート・ロティ、ロティの約半分、総面積30ヘクタールを所有しており、「コート・ロティの帝王」と言われ、コート・ロティにおいては不動の地位を維持しているとのことです。その後、1961年に現社長のマルセル氏になってからは、急速に成長、ネゴシアン業だけでなく、ドメーヌもののワインもつくり始めたそうです。コート・ロティで1966年にファーストヴィンテージとなった、"ラ・ムーリーヌ"をはじめ、"ラ・ランドンヌ"、"ラ・テゥルク"、"シャトー・ダンピュイ"など、ローヌワインを語るに欠かせない素晴らしいワインを続々とつくりだしています。さらに、1984年には、エティエンヌ氏が修行時代を過ごしたヴィダル・フルーリィを、傘下に入れるまでになりましたが、そのヴィダル・フルーリィのブランドをギガル社のセカンド的な扱いにするのではなく、あくまでもつくり手の個性を尊重した資本参加が基本になっているそうです。規模は大きくなりましたが、家族経営で質の良いワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用ぶどう品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル　鮮やかなルビー色のエッジ、揮発的な香り、ブラックベリー、カシスなどの熟した甘い果実の香。ほのかにローズマリーやエストラゴンを思わせる香り。味わいは口あたりとても優しく香り同様、ベリーの果実味が強いです、この果実味と酸味のバランスがとても良くまろやか。滑らかで優しいワインです。【コスパ評価】★★ コスパ良いです。十分満足できましす。【思い入れ度評価】☆☆　やっぱり美味しいです。安心して飲めるワイン。定番アイテムです.ストックしましょう！カスレ、トマトシチューE．ギガル　コート

  2010/11/27

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  安定、そこそこ手頃で美味しい安心して飲めるつくり手のワインん、ギガル・コート・デュ・ローヌ2005

  今日のワインは南仏、コート・デュ・ローヌのワイン、ギガル・コート・デュ・ローヌ2005です。このワイン、ギガルのローヌ、スタンダードクラスですがかなり前から個人的にお気に入り。定価は高いのですが手頃な価格で売られていると、即購入、ストックしています。久しぶりに飲んでみました。つくり手の説明は同様です。このギガル社は、1946年にコート・ロティのアンピュイ村に、現オーナーの父、エティエンヌ氏が、ネゴシアンとしてを設立しました。このエティエンヌ氏は、かつては名門のヴィダル・フルーリィで修行し、畑と醸造の責任者を務めていたとのことです。ギガルで社では主にコンドリューとコート・ロティで畑を所有、ローストされた丘という意味のコート・ロティ、ロティの約半分、総面積30ヘクタールを所有しており、「コート・ロティの帝王」と言われ、コート・ロティにおいては不動の地位を維持しているとのことです。その後、1961年に現社長のマルセル氏になってからは、急速に成長、ネゴシアン業だけでなく、ドメーヌもののワインもつくり始めたそうです。コート・ロティで1966年にファーストヴィンテージとなった、"ラ・ムーリーヌ"をはじめ、"ラ・ランドンヌ"、"ラ・テゥルク"、"シャトー・ダンピュイ"など、ローヌワインを語るに欠かせない素晴らしいワインを続々とつくりだしています。さらに、1984年には、エティエンヌ氏が修行時代を過ごしたヴィダル・フルーリィを、傘下に入れるまでになりましたが、そのヴィダル・フルーリィのブランドをギガル社のセカンド的な扱いにするのではなく、あくまでもつくり手の個性を尊重した資本参加が基本になっているそうです。規模は大きくなりましたが、家族経営で質の良いワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用ぶどう品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル　鮮やかなルビー色のエッジ、揮発的な香り、ブラックベリー、カシスなどの熟した甘い果実の香。ほのかにローズマリーやエストラゴンを思わせる香り。味わいは口あたりとても優しく香り同様、ベリーの果実味が強いです、この果実味と酸味のバランスがとても良くまろやか。滑らかで優しいワインです。【コスパ評価】★★ コスパ良いです。十分満足できましす。【思い入れ度評価】☆☆　やっぱり美味しいです。安心して飲めるワイン。定番アイテムです.ストックしましょう！カスレ、トマトシチューE．ギガル　コート　デュ　ローヌ　ルージュ　［2006］　【コート・デュ・ローヌ　バーゲン・セール】

  2010/11/26

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  手頃価格、きれいで華やかなロゼ、モメサン・キュヴェ・サンピエール・ロゼ

  今日のワインはブルゴーニュのネゴシアン、モメサンのワイン、キュヴェ・サンピエール・ロゼです。ロゼワインって最近よく売られるようになりましたが、いまいち人気無い？わかりませんが個人的には白よりコクあるし、料理に合わせやすいしいいと思います。手頃価格なら購入すべきと思っています。先日とあるスーパーで手頃価格だったので購入してきました。さて、味の方はどうでしょう。このワインのつくり手、モメサンは、1865年、ジャン・マリ・モメサン氏によってマコンに創設され、マコネー、ボジョレーのワイン、デイリー、日常用のワインを手がける規模の大きなネゴシアンです。モメサンではブルゴーニュ、ボジョレーの変わらぬワインづくりの技術、伝統は、設立もとより大切に受け継がれ、今日に至る人のことです。現在では、シャブリからマコンまで、約22000ヘクタールものぶどう畑からワインづくりを行っており、主に白ワインのシャルドネとピノ・ノワールを主要品種としてワインづくりを行い、パートナーである農家と協力しぶどう栽培農家を日々訪問し、ぶどうの生育状況を厳しくチェック。ぶどう畑からワインのボトリングまで一貫して管理する事で、高品質のワインを造り出しているそうです。また、コート・ド・ニュイのモレ・サン・ドニ村を代表するグラン・クリュ"クロ・ド・タール"を単独所有し、1995年からぶどう栽培地学の権威である醸造家のシルヴァン・ピティオ氏を迎えて、ワインづくりを行っているそうです。このモメサン社のワインの品質も年を追うごとに評価が高まっており、 ブルゴーニュ地方でも最高の醸造所を所有、最新技術と伝統の融合による質の高いワインづくりは世界から高く評価されているとのことです。きれいな濃いめのローズピンクラズベリーやカシスの香り、氷砂糖のような香りもありますが全体的にはドライな感じです。チェリーやラズベリーの果実味があり、キリっとした酸味と果実味はバランスがいいです。ミネラル感あり、どこかハーブっぽさも感じ、骨格あり、お料理に合わせやすいです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　この価格なら良いです。十分満足鶏の唐揚げ、エビチリ、カキフライモメサン　キュヴェ・サン・ピエール(ロゼ・750ml)

  2010/11/24

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  デイリーに近い価格で十分おいしいワイン、シャトー・サン・プレニャン・コトー・デュ・ラングドック2005

  今日のワインは、南仏ラングドックのワイン、シャトー・サン・プレニャン・コトー・デュ・ラングドック2005です。先日なんとなく見つけたワイン、やっぱりお給料前出来れば1000円大だよね・・・なんて探していたら千円ちょっとで見た目がいいワイン見つけました。ボトルも高級感あり、ローヌなら2000円近くしそう？ラングドックだから安いのかな？なんて思いながら購入してきました。 このワインをつくり手、シャトー・サン・プレニャンはラングドック地方、ベジエ村近郊に位置します。現オーナーであるジャン・クロード・パストール氏」は少量生産ながらも質の良いワインをづくりに情熱とエネルギーを注ぎ込んで来たそうです。現在は所有する畑は100ヘクタールまでに拡張しましたが、質のよいワインづくりで毎年のように専門誌やコンクールで他自覚評価されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナッシュ70％、シラー30％鮮やかなルビー色のエッジ濃い目の色調。ブラックベリーやカシス、黒い果実を思わせる香り、奥の方にロースト香、黒胡椒やオールスパイスなどのスパイス香も感じます。とても優しい口あたり。ベリーやカシスなど黒い果実の果実味があり、まろやかながらスパイスも感じます。しっかりとしたボディを感じますが、優しく滑らか。バランス良くふくよかのみごたえのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ この価格なら十分満足、飲みごたえあり、おいしいワインです。それから最近ツイッター始めましたカスレ、豚ロース肉とプルーンの煮込み、レバーのパテ金メダル受賞ワインシャトー・サン・プレニャン ［2005］ Chateau Saint Preignan

  2010/11/23

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  手頃価格でクラシックタイプのボルドータイプのワイン、ボルドー・グラン・バトー2007

  今日のワインは、フランス、ボルドーのワイン、グラン・バトー2007です。だいぶ前に見つけて？ベイシュベルのラベルの船に似たラベルで気になっていたもの。久しぶりに見つけて購入してきました。やっぱり、ベイシュベルのオーナーが作るワイン。さてどうでしょう。このワインをつくるのはサンジュリアンにあるメドック4級シャトーのベイシュヴェルを所有するグラン ミレジム ド フランス社の傘下にあるネゴシアンのバリエール社です。ワインづくりに関してはぶどうの選別や醸造になども、シャトー ベイシュヴェルの協力を得てつくられているのだそうです。ラベルの絵もシャトー ベイシュヴェルに似たものを使っています。ワインの名のグラン バトーとは大きな船という意味なのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロ75％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％あざやかなルビー色のエッジ、濃い目の色調。ブルーベリー、ブラックベリーなど黒い果実の香り、スモーキーさ、シナモンやナツメグのスパイスも感じます。まろやかで優しい口あたり。ブラックベリーやカシスの果実味を感じます。ベジタブル的な青さ、コーヒーやカカオのニュアンスあり、まろやかで鉱物的なミネラルも感じます。適度なボディ、全体的なバランスはよく、クラシックなボルドータイブ。とても優しくまろやかながら、手頃な価格でボルドーらしさを感じるワインです。今日のワインは、新樽で6から8ヶ月間熟成させて仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：メルロー75％、カベルネ・ソービニョン25％【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 手頃な価格でボルドーらしいワインを味わうには良いです。セールなどあってお値段が安かったらまとめて購入したいワインです。ステーキ、ビーフシチュー、ハンバーグステーキグラン　バトー　ボルドー　ルージュ ［2008］

  2010/11/22

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  ヴァン・ド・タブルながら安定、値段を考えればワイン、美味しいエリテージ・ヴァン・ド・タヴル

  今日のワインは南仏コート・デュ・ローヌ地区のワイン、エリテージ・ヴァン・ド・タヴル、たぶん2008です。このワイン、だいぶ前から気に入って定期的に飲んでいます。ヴァン・ド・タブル・クラス、今はヴァン・ド・フランスというようですが、安定していて気に入っています。はずしなく美味しいのでまとめて購入することが多いです。そんなわけで常にストックあり！このブログを書くために頻繁に飲むとはいかないので、ストックの中から引っ張り出し、久しぶりに飲んでみました。このワインのつくり手、ドメーヌ・サンタ・デュックは、現当主である、イヴ・グラ氏が1985年に父親のエドモンド・グラ氏から引き継いだドメーヌです。それまで、生産したワインは、すべてネゴシアンにそのまま売られていましたが、イヴ・グラ氏の代になってからは、瓶詰めも行い、販売を始めたそうです。このサンタ・デュックは、ここ10年間のうちに頭角を現し、今ではジゴンタスではナンバーワンのエステートとして広く知られ、世界中から注目され、生産量の２倍のオーダーがくるとのこと。そのため、ネゴシアン業、ぶどうを買い取ってワインをつくることで対応しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナッシュ・カリニャン・ムールヴェードル・シラー鮮やかなルビー色のエッジ、やや深めの色調です。カシスやブラックベリーの果実の香り、ロースト香、シナモンやナツメグのもしっかり感じます。香り同様、カシスやブルーベリー、ブラックカラントの果実味り豊か、ミネラルっぽさも感じシルキーです。骨格ありバランスよくまろやかで優しい。適度なボディ、複雑さも感じる、味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★あと半分★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。ストックすべき！【思い入れ度評価】☆☆あと半分☆　手頃な価格ながらとてもバランスよく美味しい、うちの定番リストからはずれません。デイリー用にストックしたいワインです。カスレ、デミグラハンバーグ、くし揚げエリタージュ　ドメーヌ・サンタ・デュック　NV　［750ml］［赤ワイン］［フランス］

  2010/11/20

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  ボジョレー・ヌーヴォー解禁日！1000円でお釣りがくるヌーヴォー購入してきました！フランソワ・フッシェ ・ボジョレー・ヌーヴォー2010

  今日のワインは、フランソワ・フッシェ・ボジョレー・ヌーヴォー2010です。今年は円高で以前より、少々価格が下がった感じ！？でも超破格のものを見つけて購入してきました。西友で販売されているボジョレー・ヌーヴォーです。英国・アズダ社のワイン責任者で、世界最高峰のワインの資格とされるマスター・オブ・ワインでもあるフィリッパ・カール氏が自ら産地に出向き、西友のためだけにブレンドしたものなのだそうです。つくり手は、フランソワ・フッシェ、ペットボトルと、瓶があり、ペットは690円、瓶は990円です。重量の関係で航空運賃が変わり、価格に反映されるようです。使用のぶどう品種：ガメイエッジは紫がかった赤、さほど国内ですが適度な深い紫がかったルージュ。ラズベリーやカシスみずみずしい酸味がある果実の香り、ハーブっぽい香りもあります。香り同様、さくらんぼ、やラズベリー軽やかな酸味のあるフルーツの果実味があります。ミネラルっぽさも感じ、みずみずしい感じ、優しく軽やかでフルーティ。フレッシュでフルーティで気軽に飲めて良いワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　この価格でお祭り、ボジョレー・ヌーボーが楽しめるなら納得塩焼き鳥、うなぎの白焼西友のネットでご購入ください。http://www.the-seiyu.com/

  2010/11/18

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  デイリーな価格が嬉しい、南仏のバランスの良いワイン、シャトー・ペスキエ・キュヴェ・テラス2005

  今日のワインは南仏、コート・デュ・ローヌのワイン、シャトー・ペスキエ・キュヴェ・テラス2005です。だいぶ前に購入して知ったワイン、美味しいな、なんて思いチェックはしていましたがP 氏の評価もあり価格はうなぎ登り。価格によっては・・・なんて感じです。久しぶりに安く売っていたのを見つけて購入してきました。久しぶり！1なんてわくわくしながら飲んでみました。このワインをつくる、シャトー・ペスキエは、ローヌ地方、コート・デュ・ヴァントゥーのモルモワロンに位置し、1985年、理学療法士であったポール・ジョディエール氏が設立したドメーヌです。シャトーは、ヴァントーの山麓の標高250～300メートルの高地に位置し、昼夜の温度差が大きくぶどう栽培に好条件、小石の多い石灰質の土壌の地域なのだそうです。ジョディエール氏は莫大な設備投資が行い、化学肥料や危険な農薬を使用せず、自然派ワインとしての減農薬農法（リュット・レゾネ）で栽培、所有する畑は75ヘクタール畑で樹齢60年のグルナシュ、樹齢40年のシラー、そしてサンソー、ヴィオニエやルーサンヌが植えられているそうです。ワインづくりにおいては伝統に立ち返り、丁寧にワインづくりを行っているとのことです。鮮やかなルビー色のエッジ、ブラックベリーやカシス黒っぽい、小さな果実の熟した感じの香、グラスを回すと獣臭、なめし革の香が心地良く立ち上がり、ロースト香、シナモンやナツメグなどのスパイスも香ります。滑らかな口あたり、ブラックチェリー、ブラックベリー、カシスなど香り同様の果実味があり、凝縮感がありますが適度な酸味で、果実味とのバランスとても良く、キレのあるしっかりとしたボディを感じます。ローヌワインとしては濃縮感ありながらエレガントささえ感じる、バランスの良いおいしいワインです。【コスパ評価】★★あと半分★　コスパかなり良いです。このリンク先の価格ならまとめ買いすべき！？【思い入れ度評価】☆☆あと半分☆ お気に入りです。値段によってまとめ買いします。カスレ、トンカツ　シャトー・ペスキエ　コート・デュ・ヴァントー　キュヴェ・テラッセ　2008【YDKG-t】

  2010/11/17

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  例の漫画で紹介されたつくり手のつくるヴァン・ド・ペイクラスのワイン、シラー・ド・・サン・コム2005

  今日のワインは、フランスの南仏のワイン、ヴァン・ド・ペイ・シラー・ド・・サン・コム2005です。このつくり手のワインはだいぶ前から知っていて気に入っています。コート・デュ・ローヌは好きでよく飲んでいましたが、あまりみない、このヴァン・ド・ペイ、だいぶ前に飲んだことがありますがよかった記憶。久しぶりに見つけました。ローヌでもヴァン・ド・ペイのクラスですが、良いつくり手、シラー好きなのではずしなく安心？早速飲んでみました。このワインをつくるサン・コムは1149年から続く歴史あるドメーヌ、ジゴンダスのトップ生産者の１つ、生産する銘柄はシャトーヌフ・デュ・パプやコート・ロディ、コンドリューに至る、ローヌ北部から南部全域なのだそうです。現在、14代目のオーナーである醸造家ル イ・バリュオール氏は、1992年に15ヘクタールのぶどう畑を受け継ぎ、先代である父親はほとんどのワインをネゴシアンに販売していましたが、ルイ氏が醸造責任者に就任してからは元詰めを行い、そのワインの実力も手伝い、一気に知られるようになったそうです。ルイ氏は先代まで使っていなかった樽を導入するなど、様々な改革をシャトー・ド・サン・コムに持ち込み、少量ながらとてもすばらしいワインを作り上げ、P氏からも「南部ローヌのスーパースター」「ジゴンダスのシャトー ・ル・パン」と高く評価されています。今日のワインの使用の品種：シラー100％かすかに紫がかった深いルビー色のエッジ、とても濃い色調です。獣臭、なめし革のどこか心地よい感じの香、煙草の葉の甘い香りも感じます。時間の経過でロースト香、ナツメグやオールスパイスなどのスパイス香も感じます。口あたりとても優しく、ブラックベリー、カシスなどの熟した、黒っぽい果実を思わせる凝縮感のある果実味、カカオやコーヒーのニュアンスもあります。茎の青さ、香り同様の獣っぽい感じ、ミネラル感なども感じます。時間の経過でロースト香の感じも出てほのかに甘いニュアンス、しっかりとしたボディで濃縮感ある果実味ながらタンニンやさしくまろやか。複雑で飲みごたえのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のコストパフォーマンスがあります。納得できます。【思い入度評価】☆☆ シラーの独特な香りがよく出ていて良いです。個人的に気に入っています。カスレ、鴨のコンフィ鴨のソテーのオレンジソースかけ［2006］ Syrah de Saint Cosme - Chateau de Saint Cosmeシラー・ド・サン・コム - シャトー・ド・サン・コム

  2010/11/15

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  とっても手頃なデイリー価格！一足早いヌーヴォー！南西地区のヌーヴォー、ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・デュ・タン・ガメイ・ヌーヴォー2010

  今日のワインは南西地区のヌーヴォー、ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・デュ・タン・ガメイ・ヌーヴォー2010です。今週木曜日18日はいよいよ今年のボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね。ちょっと楽しみです。お祭り気分なだけですが。どうやら南西地区でも同じようにガメイでヌーヴォーがつくられているそうです。そんなヌーヴォーを見つけて購入してきました。数日早いですが、同じガメイ、地区は違うので解禁とは関係なく飲めます。船便なので嬉しい手頃価格！わくわくしながら飲んでみました。このワインはフランス南西部、ガヤック地方のガメイで作られたヌーヴォーなのだそうです。数々の賞を受賞しているとのことです。使用のぶどう品種：ガメイ紫がかったルビー色、わりと濃い目の色調です。ラズベリーやアメリカンチェリー、あまり熟していないブラックベリーなお、甘酸っぱい赤や黒っぽい果実の香りでいっぱい、清涼感あるハーブ香も感じます。はじめはやや青さ、ベジタブル香も感じましたが時間の経過でなくなり、果実の香りが前に出てきます。まろやかな口あたり、アメリカンチェリーやブラックベリー、フレッシュなプルーンなどの果実味を感じます。ほのかにタバコの葉の甘いニュアンスを感じ、しっかりボディありながら、タンニンはきれいに溶けこみ、優しく滑らか。ヌーヴォーとしては充分満足できる美味しいワインです。【コスパ評価】★★あと半分★ かなりコスパいいです。満足度高いです。【思い入れ度評価】☆☆　ヌーヴォー買うならこれを購入すべき！ヌーーヴォとしては、かなり気に入りました。美味しいヌーヴォーです。鶏の唐揚げ、ローストチキン同じようなガメイ・ヌーヴォー南フランスの太陽に育まれたヴァン・ド・ペイ・ヌーヴォーガメイ　ヌーヴォー　［2010］

  2010/11/14

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  DRCのオーナーのつくるワイン、ドメーヌA&P・ド・ヴィレーヌ・ブーズロン2004

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、ドメーヌ・A&P・ヴィレーヌ・ブーズロン2004です。このつくり手のブーズロンはワインを勉強はじめた頃から飲んでいます。酸味がきれいで大好き！なんてことで見つけては購入します。爽やかな印象。先日この04のヴィンテージを見つけ購入早速飲んでみました。さてどうでしょう？このワインをつくるドメーヌ・ド・ヴィレーヌは、ロマネ・コンティのオーナーのひとりであり、醸造家のヴィレーヌ氏がロマネ・コンティを継ぐ前に氏の父から、「自分のドメーヌを持ち、ドメーヌでのワインづくり・ ドメーヌ経営を学ぶように」と指示を受けて1970年設立したドメーヌです。A.et P.は夫妻の名前（Auberte、 Pamera）からつけられたものだそうです。ドメーヌの所有する約20ヘクタールの畑のうち、半分がコート・シャロネーズの北端のブーズロン村（1997年に単独のアペラシオンを獲得）にあり、畑は高めの標高270～350メートルの斜面となっているそうです。ドメーヌでは1986年以来、有機農法によるぶどう樹の栽培を行ない、当然施肥も化学肥料は用いず堆肥も必要に応じて、最大限テロワールを生かす取り組みがなされているそうです。ぶどうの木は無駄なくしっかり選定、収量もＡＯＣの規定より20%も減らし、収穫前にはヴァンダンジュヴェール、収穫はすべて手摘み、さらに厳格に畑で選果を行って、白は温度コントロールされたイノックスのタンクでクリーンな果実風味を十二分に引き出す醗酵。赤の醸しは木製の開放の大桶で、ピジャージュも人手、その後ピエスで熟成を行い、新樽の割合はヴィンテージ毎に様々で、フィルターをかけずに瓶詰めで、SO2の使用比率も低く抑えて仕上げているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：アリゴテ100％きれいな黄金色、さわやかな柑橘系のさわやかな香り、リンゴ、白い花、花の蜜、レンゲの蜂蜜の香りがあります。爽快さ、すっきりしたミントや月桂樹のハーブの香りも感じます。柑橘系の酸味、青リンゴ、洋なしやパパイヤなどの果実味があります。さわやかな酸味はありますが果実みゆたかでフルーティ、余韻にナトリウムを感じます。やさしく果実味豊かなワインです。【コスパ評価】★後半分★　まあコストパフォーマンスは良いです。【思い入れ度評価】☆後半分☆　04ヴィンテージ、ちょっと熟成してアリゴテらしい酸味が少々ぼやけたかな。アリゴテとして飲んだらちょっと違うイメージ悪く無いですが好みのアリゴテとちょっと違う感じなのでこの評価です。熟成でボディしっかりのワインです。天ぷら、ウナギの白焼き、鰺フライ［2004］ ブーズロン（アリゴテ） 375mlハーフボトル　ヴィレーヌ

  2010/11/11

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  香り良い、シラーらしさだ出ていて美味しいワイン、アラン・パレ・コート・デュ・ローヌ・ヴァルヴィニエール2007

  今日のワインは、フランス、コート・デュ・ローヌのワイン、アラン・パレ・コート・デュ・ローヌ・ヴァルヴィニエール2007です。だいぶ前に見つけて気に入ったこのワイン、定期的に購入！シラー100％、シラーの良さが出ているのでお気に入り。久しぶりに飲んでみました。このワインをつくる、アラン・パレ氏は1973年からサン・ジョセフにてワインづくりを行っています。彼は、コート・デュ・ローのつくり手のギガルで醸造家として働いていたそうです。アラン氏は、はギガルを退職した後、サン・ジョセフに畑を購入、アラン・パレを設立したのだそうです。設立当初からも、ワイン評価本「ギッド・アシェット」 において常に高く評価され、現在では「サンジョセフの星」と呼ばれるほどなのだとか。そして三ツ星★★★レストランの「アラン・デュカス」ではレストランのメニューにリストオンされており、アラン・デュカスでも人気のワインなのだそうです。今日のワインは、サン・ジョセフの区域にあるヴァルヴィニエールの畑、有機栽培のシラー100％から造られ、8ヶ月の熟成後、フィルターにはかけずに瓶詰めをして仕上げているそうです。使用のぶどう品種：シラー100％獣臭、ロースト香、ナツメグなどのスパイス香、腐葉土のような心地よい香りが立ち上がります。口当たり優しくまろやか。ブラックベリーやドライのナツメ、プルーンを思わせる果実味があります。香り同様獣臭を味わいに感じます。ミネラルっぽさあり、タンニン優しいながらまろやかで骨格あり、余韻も長く果実味豊かでなめらか。香りよく、味わいあるワインです。【コスパ評価】★★後半分★ コスパいいです！購入すべき！？【思い入れ度評価】☆☆あとはんぶん☆　気に入っているワイン、ストックしたいワインです。カスレ、鴨のコンフィ自然体でワイン造りび取り組むアラン・パレ氏かおくる！コート・デ・ローヌ　ヴァルヴィニエール　赤　 ［フランス赤ワイン通販］【YDKG-tk】

  2010/11/10

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  熟成も丁度いいボジョレー、モメサン・コート・ド・ブルィ・ラ・モンターニュ・ブルー2005

  今日のワインは、フランスのブルゴーニュ、ボジョレー地区ワイン、モメサン・コート・ド・ブルィ・ラ・モンターニュ・ブルー2005です。もう11月に、もうすぐボジョレー・ヌーヴォーに時期、先日たまたまワインフェアで見つけたワイン、ボジョレーですが2005ヴィンテージ、試飲させてもらうとガメイと思えない味わい、かなり気に入って即決！速攻購入し、飲んでみました。このモメサン社は、実は、英国御用達の認定を得ているそうです。どうやら認定を与える権限をもっているのはエリザベス女王、エジンバラ公、エリザベス皇太后、チャールズ皇太子の４人だけ、英国王室御用達の勅許をうけている企業は、英国内で約900社、品目は1100を越えているのだとか・・・。そして御用達の勅許を受けるためには、王室に3年間無料提供して、王室御用達委員会で品質が認められなければならないそう。結構厳しいですね。でも一度認められたら認定は半永久的に続くそう、なんだか微妙！？職人根性の人は興味示さないかも！？このワインのつくり手、モメサンは、1865年、ジャン・マリ・モメサン氏によってマコンに創設され、マコネー、ボジョレーのワイン、デイリー、日常用のワインを手がける規模の大きなネゴシアンです。モメサンではブルゴーニュ、ボジョレーの変わらぬワインづくりの技術、伝統は、設立もとより大切に受け継がれ、今日に至る人のことです。現在では、シャブリからマコンまで、約22000ヘクタールものぶどう畑からワインづくりを行っており、主に白ワインのシャルドネとピノ・ノワールを主要品種としてワインづくりを行い、パートナーである農家と協力しぶどう栽培農家を日々訪問し、ぶどうの生育状況を厳しくチェック。ぶどう畑からワインのボトリングまで一貫して管理する事で、高品質のワインを造り出しているそうです。また、コート・ド・ニュイのモレ・サン・ドニ村を代表するグラン・クリュ"クロ・ド・タール"を単独所有し、1995年からぶどう栽培地学の権威である醸造家のシルヴァン・ピティオ氏を迎えて、ワインづくりを行っているそうです。このモメサン社のワインの品質も年を追うごとに評価が高まっており、 ブルゴーニュ地方でも最高の醸造所を所有、最新技術と伝統の融合による質の高いワインづくりは世界から高く評価されているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種はガメイ100％です。プルーン、黒っぽい果実の果実の香り、ハーブ、たばこ。時間の経過でスパイス、ナツメグやオールスパイスなどのスパイスも感じます。ブルーベリー、ベリー、ブラックベリーなど、黒っぽい果実の果実味、ミネラルっぽさも感じ、とてもやさしくなめらかでまろやか。時間の経過で複雑さ、腐葉土のような土っぽさを感じ、やや軽やかさもありますが全体的にバランスよく、適度なボディ、ガメイと思えないほどしっかりしたワイン、飲み頃の美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆　ボジョレーのワインは軽くみられがちですが良い作り手のワインは、ねかせて美味しい。やっぱり良いです。ガメイと思えないくらい美味しいです。根野菜、レンコン、ゴボウ、鴨のキッシュ、キンピラゴボウ、チキンのグリル、照り焼きチキン、ハムカツモメサン　モンテルノコート・ド・ブルイィラ・モンターニュ・ブルー(750ml)【コスパ評価】★ 値段と味のバランスがとれてます。まあお値段相応と言えばそれまでですが。★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。★★★ コスパ最高！！この値段でこのテイストなら超お買い得です。ケース買い！？【思入れ度評価】☆ リピートしたいワインです。☆☆ をかけてネットで探しまわってでも、見つけて味わいたいワインです。☆☆☆ 見つけたら即購入！ぜひもう１度飲みたいワインです。

  2010/11/08

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  現在は、自分の名をメゾンに付つけることのできないつくり手のつくるワイン、ニコラ・ポテル・サヴェニ・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2006

  今日のワインはブルゴーニュ、ニコラ・ポテル・サヴェニ・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2006、サヴェニ・レ・ボーヌではめずらしい白です。ニコラ・ポテルのワインは数年前に見つけて飲んだら美味しかった！！以来気に入っています。先日よく逝く酒屋さんでに見つけて購入してきました。実際赤とばかり思い込んで購入してきましたがよく見ると白！白もあるんだ！？まあはずしはないでしょう？少し前、ニコラ・ポテル氏は、新しいドメーヌを立ち上げて別にポテル氏のワインをつくっていると言う話を聞いています。いろいろ調べてみると・・・えっ？とりあえずこのヴィンテージはポテル氏のつくったワイン、ということでなんだか安心して飲んでみました。ニコラ・ポテル社の親会社で あるコタン・フレール社は大企業、このような大企業の経営方針と生粋 のヴィニュロンで芸術家気質のニコラとでは合わなかった という事なのでしょうか、ポテル氏は、2009年3月に、「メゾン・ニコラ・ポテル」を去り、コタン・フレールがメゾンを引き続き運営。そのため、自身の名前である「ニコラ・ポテル」が商標使用できなくなり、2008年ヴィンテージよりドメーヌ名も「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」と変更しているのだそうです。このワインはニコラ・ポテルしのつくったワイン、メゾン・ニコラ・ポテルの説明は同様です。このワインをつくるメゾン・ニコラ・ポテルは、1997年、ニコラの父である故ジェラール・ポテル氏が所有していたヴォルネイのドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールの売却後に設立されました。ニコラ・ポテル氏は、1996年ヴィンテージの約2万本のワインを買付けることから始め、翌年の1997年ヴィンテージからは、ぶどうの買い付けと醸造、著名なアペ ラシオンワインの買い付けというネゴシアン業に取り組み始めたそうです。父であるジェラール・ポテルは、名門プス・ドールの名を一気に高めたという人物で、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏がブルゴーニュに初めてやって来た時に師事したのもこのジェラール氏だったとのことです。このプス・ドールの醸造責任者を父に持つニコラ・ポテル氏はボーヌの醸造学校に通い、その後「ミッシェル・ジュイヨ」「ドメーヌ・ルミエ」「ドメーヌ・マトロ」のもとで、栽培と醸造を学び、さらにオーストラリアに渡って「ルーウィン・エステート」などのワインづくりに携わり経験を深めたそうです。メゾン・ニコラ・ポテルはネゴシアンであるため、自社畑を所有していませんが、栽培農家との契約を厳しくして品質の管理、リュット・レゾネ（対処農 薬栽培）の栽培家、なるべく有機栽培の栽培家と契約を結ぶように心掛けており、契約する畑のぶどうの木の樹齢は最低でも35年とのこと、ACブルゴーニュクラスでは樹齢50年以上のものみの買い付なのだそうです。近年は、醸造設備や施設面の向上に力を入れ、本社はニュイ・サン・ジョルジュ駅のすぐ前にある、伝統的なブルゴーニュの屋敷を改装した建物に移転、醸造施設も醸造作業に最適な様に改装され、高品質 なワインの醸造に必要な設備が整っている、駅前のSNCF（フランス国鉄）所有の建物を長期賃貸契約を結んで使用しているそうです。可能な限り自然なワインづくりで、テロワールを表現、サントネやサヴィニーなど10アペライオンに計7ヘクタールの畑から、10種前後のワインを生産するとのことです。淡いイエロー、さわやかなシトラスの香り、カリンや20世紀梨、さわやかな中にほのかに甘い感じがあります。ミネラルも香り、きれいなイメージ、エストラゴンなどのハーブも感じます。洋なしや、花の蜜、蜂蜜など、香り同様ミネラル、ナッティーさを感じます。フルーティななかにきりっとした芯、しっかりとしたボディを感じます。余韻にバナナやパパイヤのようなトロピカルフルーツを長く感じきれいでふくよか、ミネラル感がとてもきれい、繊細ながらボディありの美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。3900くらいで購入しましたので。【思入れ度評価】☆☆ これならいいですね。ふくよか、時間の経過で芳香しっかり、美味しいワインです。さっぱりながら香り、コクのあるお料理と合わせたいです。鯛とハーブの岩塩包み焼き、鶏の砂肝と松茸のグリル、松茸とチキンのパイ包み焼きこちらは02の赤です。［2002］　サヴィニー・レ・ボーヌ　赤　ニコラ・ポテルSavigny les Beaune Nicolas Potelドメーヌ・ド・ベレーヌのワインブルゴーニュ・ピノ・ノワール・メゾン・デューVV［2008］ドメーヌ・ド・ベレーヌ(ニコラ・ポテル)

  2010/11/05

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  P氏も高評価、サンテミリオンのガレージワインをつくるつくり手の南仏ワイン、カルベ・チュヌヴァン・キュベ・コンスタン ス・ヴァン・デュ・ペイ・コート・カタラーヌ2005

  今日のワインは、南仏のワイン、カルベ・チュヌヴァン・キュベ・コンスタンス・ヴァン・デュ・ペイ・コート・カタラーヌ2005 です。サンテミリオンのガレージワイン、ヴァランドローをつくるジャン・リュック・チュヌヴァン氏がつくる南仏のワイン、チュヌヴァン氏のプリムールも試しました。09はよかったです。購入したのは05南仏ですし05ならいい感じ？というわけで購入してjきました。このワインをつくるカルベ・チュヌヴァンは、サンテミリオンのガレージワインとして知られる、シャトー・ヴァランドローのジャン・リュック・テュヌヴァン氏が、2000年にピレネー山脈のルーション地方(モーリー)にグルナッシュの畑を購入、理想のルーションワインを造るためにJ.R.カルヴェ氏と始めたドメーヌがこの「ドメーヌ　カルヴェ・テュヌヴァン」です。ジャン・リュックチュヌヴァン氏のグルナシュとこの土地に精通したJ.R.カルヴェ氏のシラーとブレンドして、このカルヴェ・テュヌヴァンのワインが誕生、さらに新しく2003年より“キュヴェ・コンスタンス”がつくられたとのことです。今日のワインは、平均樹齢45年のぶどうの木から。年間生産量は1630ケースなのだそうです。使用のぶどう品種：グルナッシュ60％、シラー30％、カリニャン10％ベリーやプルーンのよく熟した果実香、ロースト香、スパイシーさ鉄っぽさかすかに獣臭も感じます。香り同様黒っぽい果実のよく熟した果実味ｍおーそ口当たりやさしく、香り同様ベリーやプルーン、黒っぽい果実のよく熟した果実味を感じます。しっかりとしていて深くまろやか、なめらかで深く濃縮感があり、エレガントでしっかりとのみごたえのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 丁度飲み頃、美味しいです。結構気に入りました。濃縮感あり満足度高い！？カスレ、鴨のグリルとオレンジ煮込みキュヴェ・コンスタンス［2006］(赤)カルヴェ・テュヌヴァン

  2010/11/03

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  色のついていないボトルがきれいで印象的！でもなぜか深いブルーのラベル、いつものキャラのラベルで複雑な気分のスパーク！ブル・ド・パッション・ブリュット

  今日のワインは、南仏のスパークリング、ブル・ド・パッション・ブリュットです。このワインのつくり手のワイン、赤のパッション・グルナシュは何度か飲んだことがあります。てるてる坊主のキャラで忘れません、少し前にリリースしたばかりの白も飲んでみましたがいい印象。このつくり手のスパークを見つけて気になり、即購入。早速飲んでみました。このワインのつくる、トータベロワーズ共同組合は、南フランス、スペイン国境近くルーション地区、ペルピニャンの町から北西に30kmほどのところに位置する小さな村、トータベルにあります。この地区の地質はシスト土壌と粘土石灰ですが、シスト土壌とは、石のミルフィユのようなイメージ、崩れ易い薄いスレート状の層が重なっている地層で、ぶどうの根はそれを突き抜けて地中深く伸び、鉄分などのミネラルを豊富に吸収することが出来るということで、ポテンシャル高く評価されるそうです。トータベロワーズ共同組合所有の、南向きのこの土壌は、グルナッシュの栽培にとても適しているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：ユニブラン40％　コロンバール30％　マカブー30％レモンなど爽やかな香り、パイナップルやパッションフルーツ、イースト香、ハーブのエストラゴンも香ります柑橘系の酸味と共にパイナップルなどのトロピカルフルーツの果実味、煙草の葉のようなニュアンス徐々にふくよかさも出てきてボディも感じます。きりっとした酸味とふくよかなボディでしっかりとしたスパークリングです。【コスパ評価】★あと半分★ コストパフォーマンスは良いです。十分満足できます。【思入れ度評価】☆あ半分☆ リピートしたいワインです。イナダのカルパッチョ、牡蠣のベニエ、鯵フライ17時迄のオーダー本州翌日お届けパッション→パッションVV→パッションブランと続き、ついにスパークリングが登場です。ブル・ド・パッション　ブリュット　750ml　正規代理店輸入品【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】】【summer0816】【YDKG-t】円高還元【2010_野球_sale】

  2010/11/02

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  安心して飲めるクリュ・ブルジョワクラスのワイン、シャトー・ラローズ・トラントードン2004

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・ラローズ・トラントードン2004です。以前に見つけ、気に行ったワイン、ブルジョワクラスのワイン、久しぶりに購入してきました。そろそろのみごろかな？なんて同じヴィンテージを購入（手頃）してきました。もう６年の熟成？ちょっと楽しみに飲んでみました。このワインは、ボルドーの北西、オー・メドックのサン・ローラン村に位置、以前に滞在したボルドー、メドックのシャトーのあるバルザック村の近くなので親しみがあります。実はだいぶ前に飲んだことがあり、良い印象だったので、また購入してみました。このワインのつくり手、シャトー・ラローズ・トラントドンはポイヤック寄り、内陸部のサン・ローラン村に位置し、所有する畑は172ヘクタールでメドック最大です。1980年代までは目立たないシャトーでしたが、1988年に現在の所有者、AGFアリアンツ・グループの所有となってからは、改革が進み品質が向上したのだそうです。シャトー・ラトゥールからフランク・ビジョン氏を引き抜き、技術面の責任者に任命、セカンドラベルの導入など今までになかった厳しい選択を行なう事によって評価が一気に高まったのことです。さらに、2003年の格付け改定では、ラローズ・トラントドンがブルジョワ級からブルジョワ・シューペリュール級に格上げされました。現在では、シャトー・カマンサックのオーナー、エリゼ・フォルネ氏がディレクターを務めているとのことです。今日のワインは、すべて樽（4分の1は新樽使用）での熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン65％、メルロー35％鮮やかなルビー色のエッジ、なめし革、腐葉土、獣臭的な香り、松脂やタバコの香、かすかに茎の青い香りもあります。ロースト香、ナツメグやオールスパイスのスパイス香も感じます。口当たりやさしく、ブラックベリーやカシスなどのよく熟した果実味、濃厚なセイロン紅茶などのニュアンス、ロースト香も感じ、凝縮感や濃厚さでボディを感じます。タンニンしっかりながら優しく滑らか、でもタニックな余韻長く、深く味わいがあります。滑らかでのみごろ、まだまだ数年寝かせても楽しめるワインです。【コスパ評価】★★　 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ まだまだしっかりしたワイン、美味しいワインです。この価格奈良かなり納得。また購入したいワインです。ラムチョップのグリル、ビーフシチュー、霜降りのステーキ★パリコンクール2006金賞！パーカー氏も「率直でしなやかな、間違いのないワイン」と絶賛するシャトー！シャトー・ラローズ・トラントドン ［2004］ 【あす楽対応_関東】

  2010/10/30

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  南西地区のブランデーをつくっていたつくり手がつくる白、ドメーヌ・タリケ・シャルドネ2008

  今日のワインはフランス南西地区のワイン、ドメーヌ・タリケ・シャルドネ2008です。このつくり手のワインは以前から知っていますが、この夏、ボルドーに行ったときにワインブティックにこのドメーヌのポスターが張ってあるのを何軒か見つけビックリしました。そんなに知られるように。というわけでこのつくり手のワインのシャルドネを購入してきました。今回はこのワイン。今日はちょっと寒いですが温かい部屋で白もいいかも。このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインはシャルドネ100％綺麗なイエロー、白い花、リンゴの香り、花の蜜の香りがあります。味わいはリンゴ、カリン、パイナップルなどのフルーツを感じます。ミネラルっぽさ、ねっとりとしたオイリーさ、ハーブの感じもあります。アルコール度数が11.5％の表記のわりにボディを感じ、しっかりとした味わい。価格を考えればしっかりと美味しいワイン、和食にも合わせやすいワインです。イサキの塩焼き、カボチャやさつまいも、アナゴの天ぷら、キスのフライ、鶏の唐揚げ、肉じゃがなど。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。★★ 1000円くらいなら【思入れ度評価】☆あと半分☆ 悪く無いですが思い入れはあまりないかな。イサキの塩焼き、カボチャやさつまいも、アナゴの天ぷら、キスのフライ、鶏の唐揚げ、肉じゃがなど。　ドメーヌ・デュ・タリケ　シャルドネ　2008【YDKG-t】

  2010/10/28

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  年々評価が上がり、円高効果もままならないワイン、シャトー・ペナン・ブラン2009

  今日のワインは、ボルドーの白、シャトー・ペナン2009です。このワイン、この夏に行ってきたシャトーでいいつくり手気に入ったワインです。なかなか白はみないのですがシロモン毎年高く評価されて雄値段もうなぎのぼりだそう。というわけで飲んでみました。このワインのつくり手、シャトー・ペナンは、ボルドー市から約30キロ、ドルドーニュ河を挟んでサンテミリオン対岸に位置するジェニサック村に位置します。このシャトーは、 1854年からフルーツ園とワイン作りを始めたのが始まりで家族経営、現在のオーナーパトリック　カルテイロン氏で5代目にあたるそうです。栽培面積は10ヘクタール、 近代技術と100年以上続く管理された畑のマリアージュを実現し、ここ数年であっと間にその品質の高さを証明するように各雑誌で取り上げられ、数多くの賞を受賞し、年々高く評価され価格も上がっています。現在AOCボルドーですが、特に赤においてはボルドースペリュールでは必ずベスト5に入るのだとか。安定した高品質、バランスがとても良いと高く評価されています。今日のワインは、ステンレスタンクにて熟成、フレッシュ感を残したワインです。使用のぶどう品種：ソービニョン・ブラン淡いイエロー、白い花、ピーチやライチ、パイナップルなどほのかに甘いフルーツの香り。爽快で芳香きれい。さわやかな香りがあります。カリンやピーチ、ライチ、リンゴジャム、花キンモクセイを思わせる花の香りやハーブ、酸味と果実のバランスよく余韻にナトリウむっぽさを感じ、しっかり長いです。きりっとしながらしっかりとした味わい、果実味豊かでバランスの良さがいいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　この夏に行って無農薬栽培で頑張ってつくるつくり手、良いつくりてです。天ぷら、にぎりずし、炭火焼きの焼き鳥、鮭（サーモン）のソテー赤のワイン、ワンランク上のクラスです。現地で試飲しましたが良いワインでした。［2006］　シャトー・ペナン　グランドセレクション　　750ml　（ボルドー・シューペリュール）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG-tk】円高還元

  2010/10/26

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  黄色いラベルが印象的骨格のあるワイン、ランシュ・ムーサ2003

  今日のワインは、ボルドー、格付け5級のワイン、ランシュ・ムーサ2003です。個人的にボルドー、ポイヤックののワインはしっかり、深く骨格があって好きです。黄色いラベルが印象的、特に思い入れはないのですが、この03、いいとされているヴィンテージなので購入してきました。評価の良い、03のヴィンテージなので悪くはないはず。というわけで早速飲んでみました。このワイン、シャトー・ランシュ・ムーサの歴史は17世紀まで遡り、アイルランドからの移民であるランシュ家がその礎を築たそうです。当時ランシュ家一族は同じポイヤック地区のシャトー・ランシュ・バージュやマルゴ－のドゥーザックを保有、1885年の格付けで5級の格付けを得たそうですが、その後は鳴かず跳ばずの状態が永く続いていたとのことです。その後1919年にジャン・カスティジャ氏が購入、ボルドーでも有数のネゴシアン兼シャトー・オーナーでもあるカスティジャ家の保有するシャトーの一つとなりました。現当主であるフィリップ・カスティジャ氏が大規模な投資を行って生産の近代化を行い、高い品質のワインを生産するシャトーとして評価が高まっているそうです。所有する60ヘクタールの畑は、シャトー・バタィエとシャトー・グラン・プィ・ラコステに隣接、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に栽培されています。年間約20，000ケースを生産するシャトー、セカンドワインはレ・オード・ランシュ・ムーサです。今日のワインは、平均樹齢25年のぶどうから。ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニョン65％、メルロ30％、カベルネ・フラン5％で仕上げられているそうです。ややレンガ色がかった赤、とても濃く深い色調です。ブラックベリーやドライプルーン、黒っぽい果実を思わせる香りが強いです。ロースト香、シナモンや、ナツメグのスパイスの香り、腐葉土、なめし革の心地よい香りがあります。口当たりやさしく滑らか。ブルーベリーやブラックベリー、あまり甘い感じはなくドライ、凝縮感はあります。ロースト香、ブラックペッパー、コーヒーのニュアンス、茎のような青さ、ビターチョコレート、タンニンもしっかりと感じます。優しく滑らかながら樽のニュアンス濃くしっかりとした感じ。余韻も長く深みのある、厚みのあるイメージ、まだまだ十分寝かせられるしっかりとした味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ まあこの値段なら価格以上のパフォーマンスが良いのではないでしょうか。あります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆あと半分☆ 美味しいですが樽の感じがちょっと好みと違う感じなのでこの評価。でもこの価格で十分満足いけるもの。美味しいです。ステーキ、シンプルに塩、コショウをかけて焼いたラムなど。【円高還元セール！ 】Chateau Lynch Moussasシャトー ランシュ ムーサ 2003【YDKG-t】

  2010/10/24

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  デイリー価格が嬉しい南仏ワイン、コスティエール・ド・ニーム・シャトー・ベルフォンテーヌ2006

  今日のワインは南仏のワイン、コスティエール・ド・ニーム・シャトー・ベルフォンテーヌ2006このワインをつくる、シャトー・ベルフォンテーヌは、ニームの街から南へ約10kmのAOCコスティエール・ド・ニームのちょうど中心部に位置、1815年にフランスでワインづくりをはじめた歴史ある家族経営のドメーヌです。このつくり手は、19世紀前半にフランス政府から北アフリカのアルジェリアでのワイン造りを最初に許可され、たづさわりましたが1963年にフランスで再び起業するに至り、彼の両親がコスティエール・ド・ニームにあるこのドメーヌを手に入れたのだそうです。この地、コスティエール・ド・ニームはアルプス山脈からローヌ河へと合流するデュランス河の恩恵を受け、内陸部にも関わらず夏の乾燥はなく健全なぶどうをつくることができるとのことす。ティエリー氏は、人一倍環境に対する配慮に非常なこだわりを持ち、除草剤などは決して使用せず、醸造過程で出る廃水などの処理にも気を使っている人のこと。世代へ受け継ぐ環境への配慮は当然の責任である、と語っているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ルナッシュ60％、シラー40％鮮やかなルビー色のエッジ、やや濃い目の色調です。ドライのブルーベリーやドライプルーンの香り、ミネラルっぽさもあります。味わいはブラックベリー、ブルーベリー、ブラックベリーやブラックカラントなど黒い果実味、やや青さ、タンニンもしっかり感じ凝縮感があります。適度にしっかりとしたボディも感じ飲みごたえあるしっかりとしたワインえす。【コスパ評価】★★　小コストパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆あと半分☆　濃厚さはいいです。凝縮感ありいいです。悪くなくいいですが際立った個性はないのでこの評価、でもこの価格ならいいです。カスレ、サバトとトマトの煮込み　シャトー・ド・ベルフォンテーヌ

  2010/10/18

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  デイリー価格が嬉しい南仏のワイン、ラ・クロワザード　レゼルヴ・カリニャン2009

  今日のワインは、南仏のワイン、ラ・クロワザード・レゼルヴ・カリニャン2009です。とても1000円くらいに見えない瓶の感じといい、シンプルな金の文字で書かれたラベルはもう少し高級感さえ感じます。中身はどうかな？ちょっと気になり購入してきました。1080円で購入したかな？早速気軽に飲んでみました。このワインをつくるのは、1998年にラングドック地方、カルカッソンでラングドックのワインを世界中の人に楽しんでもらうという夢に向けて設立されたワイナリーで、ラングドックの代表的な特徴を反映させ、クリーンで果実味にあふれた伝統的なワインづくりを目指しているそうです。ぶどう栽培にはグザビエ・ロジエ氏、ワインの醸造においてはエリック・ルール氏が担当しているとのこと。このワインの名、ラ・クロワザード、は、ランドックルーション地方の三大都市、カルカッソンヌ、ベジエ、そしてナルボンヌが交差する土地の呼び名から、かつて、羊飼いや農民、漁師がそれぞれの作物や獲物を持ち寄り、市が行われていた重要な土地だったのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：カリニャン100％鮮やかなルビー色のエッジ、熟したベリー、ブラックベリーの果実の香りが立ち上がります。ミネラルっぽい感じもあります。味わいは香り同様、ブルーベリーやブラックベリー、凝縮感のある果実味、ドライプルーンも感じます。凝縮感のある果実味でボディも感じます。適度にバランス良く、しっかりとしていて滑らかながら飲みごたえのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆ この価格で悪くないです。ただ思い入れはあまり。機会があればまた購入します。カスレ、デミグラハンバーグ、牛肉のソテーなど。この味わいでこの価格！？なんと1000円を切ります！！ラ・クロワザード　カリニャン　VV　［2009］

  2010/10/15

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  3つのビオ認定のシャプティエのつくるワイン、コトー・デュ・トリカスタン2007

  今日のワインは、南仏のワイン、シャプティエ・コトー・デュ・トリカスタン2007です。シャプティエのワインは結構親しみがあります。このトリカスタンもだいぶ前に飲んだことがありますが、久しぶりにラベルを良く見ると端にピオのマークのてんとう虫が。裏ラベルにはビオディナミの認定マーク、ビオの認定マーク。シャプティエのワインは十何年も前から飲んでいますが、時代の流れを感じました。今日も、ボルドー、サンテミリオンの協同組合のローラン氏と話をしましたが伝統は守りつつ、最新のテクノロジーを取り入れ、技術も質良く仕上げる方法をとっているとのことです。私がボルドーでシャトーに滞在した頃はあたり前のようにボルドー液を2日とあけずにぶどうにかけていたのを記憶しています。ローラン氏は今は、極力使わないようにしていると言っていました。常識が変わりつつあるようです。さて、この手頃なシャプティエのコトー・デュトリカスタンのお味は？このワインをつくるM．シャプティエは、1808年にポリドール・シャプティエ氏が、エルミタージュの麓のタン・エルミタージュに設立しました。現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。鮮やかなルビー色のエッジ、やや濃い目の色調、ブラックベリーやプルーンの果実の香り、ロースト香、なめし革や獣臭、ナツメグやシナモン、オールスパイスなどのスパイスの香がしっかりと立ち上り、香りよく美味しい、よさそうな印象です。口当たりやさしく、香同様ブラックベリーやベリー、黒っぽい果実味、ロースト香、煙草の葉を思わせる香り、紅茶のニュアンス。やや軽やかなボディに香りがいっぱい詰まっている感じ。優しく軽やかながらバランス良く美味しいワインです。抜栓してちょっと置くととても香りが開きます。この価格でこの味わいは良いです。良いつくり手の美味しいワインです。【コスパ評価】★★ この価格ならコストパフォーマンス良いです十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ これは軽やかですが美味しいです。安心して飲めます。地鶏やホロホロ鳥のグリルのトマトと黒オリーブのソースかけ、カスレコート・デュ・ローヌシャプティエ　コート・デュ・ローヌ　ベルルーシュ 白 2008 750ml　（ワイン)　【YDKG-tk】 【10P12oct10】

  2010/10/13

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  安定したつくりのつくり手、ルイ・ジャド・クーヴァン・デジャコバン・ブルゴーニュ2007

  今日のワインはブルゴーニュのワイン、ルイ・ジャドクーヴァン・デジャコバン・ブルゴーニュ2007です。ルイ・ジャドのワインは安定していて個人的にも気に入っています。もちろんかなり上のクラスから下のクラスまで。余り見ることがないので購入する機会が少ないですが、たまたま見つけたのでブルゴーニュの下のクラスを購入してきました。変わらずいいでしょうか。このワインのつくり、ルイ・ジャド社は、1859年に創立し、ブルゴーニュでも有数のネゴシアンで、1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェ氏に会社の将来を託し、今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェ氏が、同社の社長として運営にあたっているそうです。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっているそうです。　 現在、ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積105ヘクタールのブドウ畑を所有する規模の大きなドメーヌでもあります。ドメーヌはその所有形態に応じて、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタなどに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手し、さらに規模を拡大しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワール鮮やかなルビー色、のエッジ、ほのかにラズベリー、ブラックベリーの香りが立ち上がります。グラスを回すとハーブやミネラルの香りが立ち上がります。優しい口当たり、ベリー系の果実味、滑らかで優しくミネラルを感じます。軽やかで果実味優しい、適度にバランス良く飲みやすいワインです。【コスパ評価】★ 値段と味のバランスがとれてます。まあお値段相応と言えばそれまでですが。【思入れ度評価】☆ ルイ・ジャドのワインはもうちょっと評価の余地あり・・・ですが今回のワインはちょっといまいちかな。ばらつきがあるのでしょうか。これが標準なのかわかりませんが。ハンバーグ、コック・オー・ヴァン（鶏の赤ワイン煮込み）ルイ・ジャド　ブルゴーニュ　ピノ・ノワールクーヴァン　デ　ジャコバン　［2007］　ハーフ

  2010/10/10

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