ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

[フランスのワイン] カテゴリの記事

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  南仏ローヌのコスパ良いワイン？法王の小箱という名のワイン、ラ・シャス・デュ・パプ2008

  今日のワインは南仏ローヌのワイン、ラ・シャス・デュ・パプ2008です。このワイン、スーパーで売られているけどコスパいい美味しいワイン、と、だいぶまえにきいて機会があると購入しています。たまたま安かったので購入してきました。安心して飲めるワインとして気に入っています。変わらず美味しいでしょうか？？このワインをつくるガブリエル・メッフル社は、1936年に設立、コート・デュ・ローヌ地方に最大のACコート・デュ・ローヌの畑を所有しているそうです。ローヌでは有名なシャトーヌフ・デュ・パプをはじめ、南部コート・デュ・ローヌ地方とプロヴァンス地方に、数々の名シャトーを所有し、それぞれ独自の個性をもった素晴らしいワインをつくりだしているそうです。また、ミネルヴォアにシャトー・カネを獲得するなど、ラングドックでも活動しているとのことです。今日のワインの名前、「ラ・シャス・デュ・パプ」は、「法王様の小箱」という意味、14世紀にローヌ南部のアヴィニヨンに住んでいた法王たちにちなんでつけられた名前なのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナシュ、サンソー、シラーエッジは紫がかった若わかしさを感じるルビー色、ブラックベリー・カシスなど黒っぽい果実の凝縮した果実味があります。香り同様しっかりとした果実味、ブラックベリー、プルーンなどの熟した果実味、青い茎の感じを感じます。ミネラル、ヴァニラのニュアンスも感じます。ソフトで優しくしっかりしたボディ適度な硬さで味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆　　安心して飲めるワイン、濃厚ではありませんがバランス良くお気に入りです。焼豚、串カツ、ハンバーグステーキフランスの赤ワインラ シャス デュ パプ コート・デュ・ローヌ【フランスワイン】【赤ワイン】

  2010/10/09

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  設立当初から無農薬でぶどうを栽培、こだわりのつくり手のワイン、クリスチャン・ビネール・サヴール・プランタニエール2006

  今日のワインは、フランス、アルザスのワイン、クリスチャン・ビネール・サヴール・プランタニエール2006です。クリスチャン・ビネールのワインは試飲会に参加して気に入ったワイン、以来見つけると、定期的に購入、常にストックしています。何よりも熟成感の楽しめる感じ。またゲットする機会があったので購入してきました。このワインのつくり手、クリスチャンビネールはアルザスのコルマールに程近いアメールシュヴィールという村に位置し、1770年からワインづくりを行なっている歴史のあるドメーヌです。このビネールは設立当初から無農薬を徹底してワインづくりを行っていたそうですが、当時、無農薬を受け入れない、化学肥料がもてはやされた時代には異端とされたこともあったそうです。所有する畑は６ヘクタールと小さめですが、家族だけで、丁寧にぶどうづくりを行い、醸造も ＳＯ2も必要最低限しか使用せず、何よりもこだわりは、納得の出来る飲み頃になってから出荷するのだそうです。点在するビネールのカーヴには、しっかり熟成させるため、まだまだ古いヴィンテージのものが眠っているとのことです。今日のワインは、収穫はすべて手摘み、ぶどうの品質にこだわりるため、厳しい選果を同時に行い、フードルと呼ばれるこの地方独特の大きな木樽で11ヶ月間熟成後、so2極力抑え、清澄やフィルターは一切かけずに瓶詰めを行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ濃い目のイエロー、リンゴのコンポート、カリン、れんげの蜂蜜やジャムの香り、木の香り、スパイス香も感じます。香り同様、リンゴのコンポートやジャム、カリンのジャム、蜂蜜の感じがあります。ミネラル豊かに感じ複雑さ、熟成感があります。ふくよかで深み、飲みごたえあり、優しく味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ お気に入りのワインの一つ、白で熟成感が楽しめて良いです。シュークルート、ポトフ、ベックホーフ、タルトフランベ、アルザスの伝統料理にはぴったりです。ビオワイン：自然派サブール・プリンタニエール［2006］　クリスチャン・ビネール

  2010/10/06

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  家族経営ながら品質の安定しているつくり手のワイン、Ｅ・ギガル・クローズ・エルミタージュ2006

  今日のワインは南仏、ローヌのワイン、Ｅ・ギガル・クローズ・エルミタージュ2006です。ギガルは個人的に好きなつくり手です。もちろんローヌワイン、特にシラーが好きなのでいいつくり手の美味しいシラーはチェック！このギガルは、ワインを勉強し始めた頃からあるので特に親しみがあります。シラー好きはやっぱり北ローヌ。エルミタージュは高価ですが、クローズ・エルミタージュなら価格的に購入しやすい！ネットで2000円切るクローズを見つけて購入してきました。つくり手の説明は同様です。このギガル社は、1946年にコート・ロティのアンピュイ村に、現オーナーの父、エティエンヌ氏が、ネゴシアンとしてを設立しました。このエティエンヌ氏は、かつては名門のヴィダル・フルーリィで修行し、畑と醸造の責任者を務めていたとのことです。ギガルで社では主にコンドリューとコート・ロティで畑を所有、ローストされた丘という意味のコート・ロティ、ロティの約半分、総面積30ヘクタールを所有しており、「コート・ロティの帝王」と言われ、コート・ロティにおいては不動の地位を維持しているとのことです。その後、1961年に現社長のマルセル氏になってからは、急速に成長、ネゴシアン業だけでなく、ドメーヌもののワインもつくり始めたそうです。コート・ロティで1966年にファーストヴィンテージとなった、"ラ・ムーリーヌ"をはじめ、"ラ・ランドンヌ"、"ラ・テゥルク"、"シャトー・ダンピュイ"など、ローヌワインを語るに欠かせない素晴らしいワインを続々とつくりだしています。さらに、1984年には、エティエンヌ氏が修行時代を過ごしたヴィダル・フルーリィを、傘下に入れるまでになりましたが、そのヴィダル・フルーリィのブランドをギガル社のセカンド的な扱いにするのではなく、あくまでもつくり手の個性を尊重した資本参加が基本になっているそうです。規模は大きくなりましたが、家族経営で質の良いワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シラー鮮やかなルビー色のエッジ、濃い目の色調ベリーや、プルーンの果実の香。獣臭、腐葉土、ヨード的な香り、生肉、ロースト香やシナモン、ナツメグなどのスパイス、鉱物的なミネラルも感じ、複雑に色々香ります。味わいも、香り同様、ベリーやプルーンの果実味と共にロナツメグや、シナモン、ミネラル、タバコの葉の甘さを感じます。全体的にバランス良くまろやか。優しく滑らかです。独特、個性的な感じもありますが、味わいあり、美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 味わいあるワイン、独特で結構好みです。カスレ、鴨のコンフィE．ギガル　クローズ　エルミタージュ　ルージュ　［2006］　【コート・デュ・ローヌ　バーゲン・セール】【コスパ評価】★ 値段と味のバランスがとれてます。まあお値段相応と言えばそれまでですが。★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。★★★ コスパ最高！！この値段でこのテイストなら超お買い得です。ケース買い！？【思入れ度評価】☆ リピートしたいワインです。☆☆ をかけてネットで探しまわってでも、見つけて味わいたいワインです。☆☆☆ 見つけたら即購入！ぜひもう１度飲みたいワインです。

  2010/10/05

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  1級ラフィットを手掛けるつくり手のつくるカジュアルワイン、バロン・ド・ロットシルド・ボルドー・レゼルブ・スペシャル　ルージュ　レゼルヴ

  今日のワインは、ボルドーのワイン、バロン・ド・ロットシルド・ボルドー・レゼルヴ・スペシャル・コレクション2008です。1級のラフィットといえば安定して1級の中でもいいという印象、中国でとても人気あるのだとか・・・。そのラフィットのつくるボルドーのスタンダードを購入してきました。さて味の方は・・・？このワインをつくるのはボルドーの1級のワイン、ラフィット・ロットシルトつくる、バロンド・ロットシルト。このワインのつくり手がACボルドーとして、つくるワインです。ボルドーの最良の土地で造られた厳選されたキュヴェによってつくられるそうです。ボルドー中の葡萄園で収穫されたその年最高の出来ばえの葡萄を醸造し、樽の香りがするというよりもバランスのとれた、良質のボルドーワインの伝統の中で作りあげられた極上のブレンドを生み出すとのことす。この上質なワインはほとんどがアントル・ドゥー・メールとコート・ドゥ・ボルドーで造られているとのことです。使用のぶどう品種：カルベネ・ソーヴィニヨン、カルベネ・フラン、マルベック、プティ・ヴェルド鮮やかなルビー色のエッジで、やや濃い目の色調、ちょっと酸味のあるようなアメリカンチェリーやブラックベリーの果実香、ミネラルも感じます。ロースト香、スパイス、ヨードっぽさも奥の方にあります。ブラックチェリー、ブラックベリーやブルーベリーの果実味、鉄っぽい感じ、やさしくミネラルも感、煙草の葉、紅茶のニュアンスあり、柔らかな中にしっかりボディも感じます。優しくまろやかでバランスが良いです。クラシカルなボルドータイプのワインです。【コスパ評価】★ 値段と味のバランスがとれてます。まあお値段相応と言えばそれまでですが。【思入れ度評価】☆　　悪く無いです。まぁいいいつくりてのワイン悪く無いです。サーロインステーキ。シンプルなラムのグリル。素朴な肉の味にとても合います。【ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト】 ボルドー・レゼルブ・スペシャル　ルージュ　赤ワイン　レゼルヴ

  2010/10/03

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  ボルドーではめずらしいオーガニックのワイン、テール・フ・メドック2004

  今日のワインは、フランス、ボルドーのワイン、テール・フ・メドック2004です。先日このワインを見つけて、ボルドー？オーガニック？ビオ？あるんだ！と購入してきました。リーズナブルお値段ですし・・。それにしてもボルドーっぽくないラベル。ホントにボルドーワイン？とじっくりラベルを眺めたほど。というわけで速攻飲んでみました。このワインをつくる、テール・フではメドック地区ではむずかしいとされている有機栽培を行い、さらにエコセール、 及びABマークの畑として認証を受けているそうです。このワインの名、名前の「テール・フ］とは「炎の大地」、太陽の日射しが強い、最良の畑のこと。品種 : カベルネソーヴィニョン、メルロー、カベルネフラン、プチヴェルド鮮やかなエッジやや濃い目の色調、ドライのベリーやプルーンを思わせる果実の香り、ハーブっぽさ、揮発的な香り、鉄っぽさ、ヨード的な感じがあります。揮発的な香りと共にドライブルーベリーやナツメを思わせる果実味適度にボディありますが、まろやかで単にきれいに溶け込んでいます。優しくまろやか、軽やかな酸味ありで繊細さも感じます。複雑さ、しっかりとしたボディあり、美味しいワインです。【コスパ評価】★あと半分★ ビオということではコスパ良いです。【思入れ度評価】☆あと半分☆ まあ、ビオとしてはいいのではないでしょうか。デミグラハンバーグ［2004］テール・フ・メドック【赤・フルボディ】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_東北】

  2010/09/29

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  熟成感がいい感じ、のみごろワイン、シャトー・カロン・サン・ジェム1996

  今日のワインはボルドーのワイン、シャトー・カロン・サン・ジェム1996です。よく行く酒屋さんでの見頃っぽいこのワインを見つけ、さほど高くはなかったので購入してきました。96ですから14年の熟成。いい感じに仕上がっているのでは？と楽しみに飲んでみました。このワインをつくるのは、1900年以来、シャトーを所有するボリー家です。畑はサン・ジュリアンとキューサックの境に位置し、150ヘクタールの 深い砂利質・砂混じりの砂利土壌の畑はサン・ジュリアン側の区画は元々はメドック5級の シャトー・カマンサックから分けられたのものだそうです。このシャトーは、2003年にクリュ・ブルジョワ・スペリュール級に格上げされています。今日のワインは、平均樹齢30年のぶどうの樹から。収量を1ヘクタールあたり45ヘクトリットルと、」収量を抑え、小ダルで18ヶ月間熟成を行って仕上げているそうです。使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロー35%ややガーネットがかったエッジ深く濃い色調、腐葉土、生肉、ヨード、石灰、スパイス香、クローブ、オールスパイスなどの香り複雑で香りが豊かです。甘くないドライのナツメやブルーベリーの果実を少々感じ、熟成の複雑さを感じます。さらに香り同様、腐葉土や獣臭、ヨード、鉄、アミノ酸的な感じ、ロースト香、スパイス香あり、香り豊かで複雑、しっかり凝縮感、骨格ありでバランスも絶妙な感じで熟成を楽しむのに調度良いワイン美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ あと半分☆ 美味しいです。気に入りました。鹿や馬肉、赤身の肉のソテーシャトー　カロンヌ　サント・ジェム '96 Caronne Ste Gemme ［1996］

  2010/09/28

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  馴染みのあるラベル、安定安心の作り手のワイン、ルイ・ジャド・ブルゴーニュ・クーバン・デ・ジャコバン2008

  今日のワインはブルゴーニュのワイン、ルイ・ジャド・ブルゴーニュ・クーバン・デ・ジャコバン2008です。ルイ・ジャドのワインはいつでも安定していてはずしない！という印象、久しぶりに見つけて購入してきました。まあ美味しいでしょう？と安心？久しぶりなので速攻飲んでみました。このワインのつくり、ルイ・ジャド社は、1859年に創立し、ブルゴーニュでも有数のネゴシアンで、1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェ氏に会社の将来を託し、今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェ氏が、同社の社長として運営にあたっているそうです。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっているそうです。　 現在、ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積105ヘクタールのブドウ畑を所有する規模の大きなドメーヌでもあります。ドメーヌはその所有形態に応じて、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタなどに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手し、さらに規模を拡大しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シャルドネ100％ブルゴーニュ“クーヴァン・デ・ジャコバン・ブランは、コート・ドールやマコネ地区のブドウで造られたワインをブレンドしているそうです。綺麗なやや淡いイエロー、柑橘系の爽やかな香り、白い花、ミネラルも香りクリーンな感じ味わいはリンゴ、白桃やメロン、缶詰のパイナップルなの果実味、ミネラルも豊かに感じます。酸味と果実みが調和、優しくとてもバランスが良いです。フルーティで ふくよかな果実味で美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ バランスがいいです。また購入します。カルパッチョ、寿司ブルゴーニュ・ブラン・クーヴァン・デ・ジャコバン／ルイ・ジャド

  2010/09/23

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  ボルドー100選に選ばれている手ごろ価格のワイン、ラモット・ヴァンサン・アンタンス・カベルネ・ソービニョン2007

  今日のワインは、ボルドーのワイン、ラモット・ヴァンサン・アンタンス・カベルネ・ソービニョン2007です。久しぶりに行った酒屋さんで見つけたワイン、このラベルは見覚えが・・・確かボルドー100選に選ばれていた？コスパいいのでは！と購入してきました。さて味のほうがどうでしょう？？このワインをつくるのは、アントル・ドゥー・メール地区モンテイニヤック村位置し、1920年設立の4代に渡ってワインづくりを行っているヴァンサン家です。家族経営のシャトーで、丁寧なつくりで質の高いワインづくりを行っているそうです。今日のワインはボルドー100選2009に選ばれています。使用のぶどう品種：カベルネ・ソービニョン、メルロー。鮮やかなルビー色、濃い目の色調です。香りはカシスやブラックベリードライのプルーンなど黒っぽい果実の果実味、ロースト香、シナモン、ナツメグなどのスパイス香を感じます。まろやかで優しい口当たり、香り同様黒っぽい果実の熟した果実味、ローストの感じ、ヴァニラ香やスパイス、茎の青い感じもあり、ミネラルっぽさも感じます。全体的にバランス良くとても滑らか。適度にしっかりとしたボディがあり、優しく味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 悪く無いです。この価格ならいい！もう1度購入予定ステーキ、メンチカツ、和風ハンバーグ。シャトー・ラモット・ヴァンサン・アンタンス　20062007年ボルドーコンクール金賞受賞ワイン赤　750ml【フランスワイン】

  2010/09/22

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  2000円未満でも美味しいブルゴーニュ、ニコラ・ポテル・オー・コート・ド・ボーヌ2007

  今日のワインはブルゴーニュのワイン、ニコラ・ポテル・オー・コート・ド・ボーヌ2007です。ニコラ・ポテルのワインは数年前に見つけて飲んだら美味しかった！！久しぶり何年ぶり？に見つけて購入してきました。調べてみるとニコラ・ポテル氏は現在メゾン・ニコラ・ポテルは売却、現在ドメーヌ・ド・ベレーヌを立ち上げて経営しているとのこと。よくわからないあなぁ、という印象。飲む側にとってそんなに気にならないかな。美味しければいいのですから・・・。と、飲んでみました。このワインをつくるメゾン・ニコラ・ポテルは、1997年、ニコラの父である故ジェラール・ポテル氏が所有していたヴォルネイのドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールの売却後に設立されました。ニコラ・ポテル氏は、1996年ヴィンテージの約2万本のワインを買付けることから始め、翌年の1997年ヴィンテージからは、ぶどうの買い付けと醸造、著名なアペ ラシオンワインの買い付けというネゴシアン業に取り組み始めたそうです。父であるジェラール・ポテルは、名門プス・ドールの名を一気に高めたという人物で、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏がブルゴーニュに初めてやって来た時に師事したのもこのジェラール氏だったとのことです。このプス・ドールの醸造責任者を父に持つニコラ・ポテル氏はボーヌの醸造学校に通い、その後「ミッシェル・ジュイヨ」「ドメーヌ・ルミエ」「ドメーヌ・マトロ」のもとで、栽培と醸造を学び、さらにオーストラリアに渡って「ルーウィン・エステート」などのワインづくりに携わり経験を深めたそうです。メゾン・ニコラ・ポテルはネゴシアンであるため、自社畑を所有していませんが、栽培農家との契約を厳しくして品質の管理、リュット・レゾネ（対処農 薬栽培）の栽培家、なるべく有機栽培の栽培家と契約を結ぶように心掛けており、契約する畑のぶどうの木の樹齢は最低でも35年とのこと、ACブルゴーニュクラスでは樹齢50年以上のものみの買い付なのだそうです。近年は、醸造設備や施設面の向上に力を入れ、本社はニュイ・サン・ジョルジュ駅のすぐ前にある、伝統的なブルゴーニュの屋敷を改装した建物に移転、醸造施設も醸造作業に最適な様に改装され、高品質 なワインの醸造に必要な設備が整っている、駅前のSNCF（フランス国鉄）所有の建物を長期賃貸契約を結んで使用しているそうです。可能な限り自然なワインづくりで、テロワールを表現、サントネやサヴィニーなど10アペライオンに計7ヘクタールの畑から、10種前後のワインを生産するとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワール100％鮮やかなルビー色のエッジ、透けるくらいのやや淡目の色調です。腐葉土、土っぽい香り、膠、松脂、生肉っぽいような香り、ヨード、ロースト香、スパイスの香りがあります。レッドカラント、ラズベリー、ブラックベリーなどのみずみずしい果実味、香同様、腐葉土、土っぽい香り、膠など感じます。時間の経過で深さも出て軽やかな酸味もありますが、ボディも感じます。複雑で心地良い香り、きりっとしたボディでやや軽やかながら味わいを感じる、バランス良く美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 美味しいので好きなのですが、ニコラ・ポテル氏のレバ刺し、コック・オー・ヴァン、鶏の唐揚げブルゴーニュ オー・コート・ド・ボーヌ ［2007］ ニコラ・ポテル 【あす楽対応_関東】http://www.nicolas-potel.fr

  2010/09/20

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  熟成度丁度良く、飲みごろのワイン、ドメーヌ・マルク・ソレル・エルミタージュ2001

  今日のワインは南仏ローヌのワイン、ドメーヌ・マルク・ソレル・エルミタージュ2001です。個人的にローヌのワインが好き、時々に行く酒屋さんでエルミタージュを見つけて購入あまり知らなかったつくり手なので・・まぁ飲んでみよっ、て感じで購入、速攻飲んでみました。このワインをつくる、ドメーヌ・マルク・ソレルでは、父であるアンリ・ソレル氏がは3.4ヘクタールの畑を所有、ぶどう栽培をしながら1970年まですべての収穫をネゴシアンに販売していたそうです。ですが、それ以降は、自ら瓶詰めを行ない、販売するようになったのことです。マルク氏は1984年から父の跡を継ぎ、ひとりでワインづくりを始めたのだそうですが、父の死後は2ヘクタールしか相続出来なかったそうですが、「エルミタージュ」と「クローズ・エルミタージュ」の畑を新たに取得し、 現在は4ヘクタールの畑を運営しているそうです。現在は6種類のワインを生産、エルミタージュ赤、スペシャルキュベの“ル・グレアル”、白、スペシャルキュベの“レ・ロクール”それにクローズの赤と白だそうです。今日のワインは、醗酵は木製の桶で行ない、18～22ヶ月熟成させ、ノンフィルターで仕上げているそうです。かすかにガーネットがかったエッジ、暗くやや深めの色調です。果実の香というより腐葉土の香り、獣臭、ロースト香、スパイス、生肉など複雑に優しく香ります。味わいも香同、土っぽい香に包まれた小さい果実、レッドカラント、ブルーベリーなどを感じます。ローストっぽい感じ、獣臭っぽい感じ、アミノ酸的な旨み、ミネラルっぽさも感じます。グラスの中でもどんどん変化、徐々に柔らかく優しく枯れた感じに、軽やかな酸味と味わいが出てきます。時間の経過で色々楽しめるワイン味わいあるワインです。【コスパ評価】★ 値段と味のバランスがとれてます。まあお値段相応と言えばそれまでですが。【思入れ度評価】☆☆気に入りました。美味しいです。まあそこそこおねだんしますが。コック・オーヴァン、炭火焼の焼き鳥、鴨の照り焼きなど［2003］　エルミタージュ　ルージュ　750ml　（マルク・ソレル）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG-tk】

  2010/09/18

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  スタンダードクラスも安定して美味しい作り手のワイン、シャプティエ・コート・デュ・ローヌ・ベルルーシュ2007

  今日のワインは南仏のワイン、シャプティエ・コート・デュ・ローヌ・ベルルーシュ2007です。シャプティエのワインは、かなり前から親しみがあり飲んでいたと記憶しています。もちろん高価な◯万円するようなワインも、手頃な価格のワインも作っており、はずしなくそれなりに楽しめるので気に入っています。なかなか一般の酒屋さんにはおいていないので見つけるとゲット、先日見つけてすぐに購入してきました。スタンダードクラスのベルルーシュです。いつ飲んでも安定安心のワイン？このワインをつくるM．シャプティエは、1808年にポリドール・シャプティエ氏が、エルミタージュの麓のタン・エルミタージュに設立しました。現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。今日のワインは、収穫は手摘みで行い、除梗後、約15日間醗酵、そして一部は樫の小樽で、その他は大樽で6ヶ月間熟成の後、翌春ブレンドして仕上げられているそうです。使用のぶどう品種： シラー　50% 、グルナッシュ 50%鮮やかなルビー色のエッジ、ベリー、カシスやドライプルーンの果実の香、なめし革っぽい香、生肉を思わせる香りがあります。ロースト香、シナモンやナツメグ、オールスパイスの香りがあります。味わいは黒い果実、カシスやブラックベリーがじゅっと詰まった感じ凝縮感のある果実味です。凝縮感はありながらタンニンきれいに溶けこみとても滑らかでまろやか。優しく深く味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 安定していていつ飲んでも安心カスレ、鴨のロティのオレンジーソース、鴨のコンフィM．シャプティエ Cotes du Rhone Rouge“Belleruche”コート・デュ・ローヌ ルージュ“ベルルーシュ”750ml

  2010/09/16

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  シャトー・ディッサンと同じ醸造方法でつくられるワイン、ムーラン・ディッサン2007

  今日のワインは、ボルドーのワイン、ムーラン・ディッサン2007です。このワインはだいぶ前から知っていましたが,ラベルが変わってシャトー・デッサンのラベルと同じ色、高級感が増した？中身も質上がったかな？と、購入してきました。07のヴィンテージです。ローヌやチリ、イタリアなど08ヴィンテージが普通くらいになっている中ボルドーは07は早いイメージ。デキャンターをして飲んでみました。このワインをつくるのは、マルゴー、カントナック村のグラン・クリュ第３級格付け、シャトー・ディッサンです。シャトー・ディッサンはメドックの中で最も古いシャトーのひとつで、1152年に、後のヘンリー２世とエレオノール妃との結婚式に使われたワインと言われているそうです。14世紀には、現在のシャトーマルゴー（ラ・モット・マルゴーと呼ばれていたとのこと）と並ぶ２大シャトーで、15世紀には゛シャトー・デオポン”と呼ばれ、その後はセギュール家、サリニャック家そしてヴェルニュ家の所有と移っていったそうです。その後17世紀にエスノー家の所有になるまでさまざまな人の手に渡りました。現存するシャトー・ディッサンの建物は、エスノー家、シュバリエ・エスノー氏によって建設されたものなのだそうです。この建物は、堀で囲まれ城塞のような石壁をめぐらせ、中世領主の館の面影があり、メドックでも最も古いものとされています。その後ギュスターヴ・ロワ氏の所有となり、1885年の格付けでは、３級に選ばれるなど、約50年間は評価の高いワインがつくられていましたが、第１次世界大戦直前にロワの子孫によって売却されてからは、評価が低迷、そして1945年に現オーナーのクルーズ家が所有権を獲得してからは、設備と畑の改善に取り組み、質を向上させます。1994年より3代目オーナーのエマニュエル・クルーズ氏がシャトーに加わると、1995年から大規模な投資を行い、この10年で目覚しい躍進を遂げているそうです。ムーラン・ディッサンは1870年代にギュスターヴ・ロワ氏がシャトーのセカンド・ラベルとしてつくったのが始まりで（ちなみにシャトー・ディッサンのセカンドは「ブラソン・ディッサン」）、ムーラン・ディッサンの畑は「シャトー・ディッサン」と道を挟んだ隣に位置、粘土質の土壌で、名前に由来するムーラン（風車）が畑の右側に見えるそうです。シャトー・ディッサンが所有する52ヘクタールの畑のうち、11ヘクタールがムーラン・ディッサンの畑で、カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロ30％の比率で栽培されているとのことです。今日のワインは、このシャトー・ディッサンのつくる、ボルドー・シュペリュール、新樽使用率30％で16ヶ月間樽熟成を行い（ディッサンは50％で18ヶ月間とのこと）、シャトー・ディッサンと同じ醸造方法でつくられているそうです。使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロー40％。鮮やかなルビー色のエッジ、ドライのブルーベリーやカレンツ、プルーンの果実香、ロースト香やナツメグやシナモンのスパイス香、なめし革の香りも感じます。凝縮感のある果実味、香り同様、ドライのカレンツ、プルーンなどの果実味、ロースト香も感じ、シナモン、ナツメグ、ヴァニラのスパイス、タバコの香り、紅茶のニュアンスもあります。複雑な香り、凝縮感のある果実味でボディあり、タンニンきれいに溶けこみ、まろやかで深さもありしっかり飲みごたえのあるワインです。【コスパ評価】★★価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆あと半分☆ 価格を考えれば美味しいです。デキャンタして開いて味わえました。また購入するつもりです。ステーキ、ビーフシチュー、シンプルに塩で食べるカルビ、牛タンのソテーディッサンの造るお値打ちボルドー！ムーラン・ディッサン［2007］【smtb-k】【ky】【YDKG-k】【ky】

  2010/09/14

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  お花の綺麗なラベルでおなじみジョルジュ・デビュッフのワイン、モルゴン1996

  今日のワインは、フランス、ボジョレーのワイン、ジョルジュ・デビュッフ・モルゴン1996です。このつくり手のワインは、11月のイベント、ボジョレー・ヌーヴォーでお馴染み。有名な造りてですよね。ボジョレーはヌーヴォーだけでなく、北部のクリュクラスなどは個性いろいろで味わいがあるといいます。最近ガメイを飲む機会があり、ガメイは熟成させても美味しいことを知り、機会があれば飲みます。先日田舎に行って見つけたワイン、モルゴンの1996もの。かなりビックリ！シエナなどの98もあって速攻飲んでよかったのでモルゴンは大事に持って帰りました。モルゴンはボジョレーの中でも肉付きよく熟成向きといいます。こんなのあるんだ～！と、落ち着かせてから飲んでみました。このワインのつくり手、ジョルジュ・デブッフ氏は、ボジョレー地区の素朴な地酒、地元のガブ飲み用とされていたボジョレーワインを、一代で、はつらつとした生気あふれる世界の名ワインにまで磨きあげた偉才と言われています。ジョルジュ デュブッフ氏は、その卓越した鼻と舌で今日のボジョレーワインの理想的な味わいをつくりだました。1970年代からは、自らのヌーヴォーを世界に紹介、ボジョレーワインのステイタスを築き上げたことです。彼が理想とするのは「一口飲むだけで心がおどりだすような楽しいワイン」なのだとか。その一代の偉業に敬意をこめて、あらゆる国のワイン愛好家たちが「ボジョレーの帝王」とい呼びその偉業を捧げているそうです。このデュブッフでは、ボジョレーでは、伝統的なぶどう、ガメイ種を使って典型的なフレッシュさ、生き生きとしたワイン、特級に相当する村名ボジョレーには洗練と深みの心地よさ、デュブッフのワイン葉地区それぞれの個性を生かしたワインづくりを行い、伝統的な醸造法を用いて、ボジョレーという土地でしかできない、ボジョレーならではの味わいを生み出すワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ガメイ100％ガネーット色のエッジ、やや深い色調です。なめし革の香り、腐葉土の香り、ミネラルっぽい香りもあります。紅茶っぽさ、オレンジのニュアンスを感じます。余韻に軽やかな酸味を感じますが、適度なボディ、複雑さがあり味わいがあります。深みというより複雑さ、滑らかさがあり10年以上の熟成でとても美味しいワインです。時間の経過余韻が華やかに。【コスパ評価】★★あと半分★ コスパいいです！！この値段でこのテイストならお買い得です。ケース買い！？【思入れ度評価】☆☆あと半分☆　美味しいです！ボジョレーも熟成させてもいいです！これはあり！機会があれば熟成させてみたい感じ（でもいつもうちのセラーはいっぱい 入れる余地なし）このワイン、まだまだOK もう少し寝かせてもいいかも！飲んじゃったからないけど。ローストチキン、メンチカツ、串揚げジョルジュ デュブッフ モルゴン 2006 750ml

  2010/09/12

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  フランス、ボルドーの大手ネゴシアン、ドゥルト社のワイン、コスパいいかも？シャトー・ペイ・ラ・トゥール2006

  今日のワインはボルドーのワイン、シャトー・ペイ・ラ・トゥール2006です。先日、田舎に行った時に見つけたそこそこよさそうなワイン？ラ・トゥールとは関係なさそうだけどいいかも？？と購入してきました。ラ・トゥールと同じようにシンプルなラベル。ラベルの端に描かれている塔はぶどう畑に実在するそう。まぁ、そんなワイン、早速飲んでみました。このワインをつくるのはフランス、ボルドーの大手ネゴシアン、1840年に設立のボルドーの70ものシャトーと独占契約を持つドゥルト社です。ドゥルト社ではA.C.オー・メドック、グラン・クリュ・クラッセのシャトー・ベルグラーヴなど6つのシャトーを持つ造り手でもあります。360ha以上の畑を所有し、ぶどう造りの段階から、ワインの品質向上に努めています。このシャトーは1990年から所有、取得以降、ドゥルト社は、実践的なぶどう栽培技術のきわめて模範的な醸造法を融合させるという、大規模な改革を実施、その結果、高品質でありながら手頃な価格のワインの模範として、アペラシオンをこえて高い評価を獲得しているそうです。使用のぶどう品種　メルロー　カベルネ・ソーヴィニヨン　カベルネ・フラン　プティ・ヴェルド鮮やかなルビー色、ベリーやカシスの果実香、心地良い感じになめし革の香り、ロースト香やシナモン、ナツメグなどのスパイスも感じます。口あたりは優しくカシスやベリーなど熟した黒い果実を思わせる果実味、紅茶のニュアンスもあります。タンニン柔らかくまろやかで優しいながら凝縮感あり、バランス良くしっかりとしたボディ、深く味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 結構いいと思います。香りもいいので気に入りました。また見つけたら価格次第で購入します。ステーキ、ビーフシチュー、牛テールのトマト煮込みシャトー・ペイ・ラトゥール 2007 750ml　（ワイン)　【YDKG-tk】 【10P27aug10】

  2010/09/11

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  南仏のデイリー価格、オーガニックワインのワイン、キュベ・クラブ2006

  今日のワインは南仏のワイン、キュベ・クラブ2006です。このワインはヴァン・ド・タブルクラス、最近ではヴィン・ド・フランスという表記に代わったそうですが・・・、このワインはそのクラスのためヴィンテージ表記はありませんが2006年のものだそうです。このワインは気に入って何度か購入したことがあります。あまり見つけることがなく、ネットで見つけると即購入しているもの。久しぶりに見つけて購入、飲んでみました。このワインをつくる、ドメーヌ・ピュイグは、ルーションのアスプレ地区にあるパッサの村周辺で200年以上にわたり農業を営んできたそうです。現オーナーであるジョルジュ・ピュイグ氏は、それまで行っていたワインのバルク売りをやめ、ファーストヴィンテージである、2001年ワインをボトリングし、ドメーヌをスタートさせたのだそうです。所有する110ヘクタールの畑は、いくつかの区画に分かれており、ワインの生産に大きな可能性をもたらす多様な土壌で、樹齢の高いぶどうの木が植えられているそうです。なかにはフィロキセラ後に初めて植えられた、樹齢130年のカリニャンなどもあるとか。醸造においては、果実のフレッシュさと残し、同時にテロワールから生まれる味わいの深さを表現するためにモダンな手法とトラディショナルな手法が併せて用いられているとのこと。つくられるキュベのサン・リュックとメ・ザミはコストパフォーマンスの良いカジュアルワイン、ミゼリスとフォル・サンピエールは現在のルーションで生産されるの最も質の高いワインの一つなのだそうです。今日のワイン、キュヴェ・クラブは、インポーターの為だけにつくられたスペシャルキュヴェで、最上キュヴェのフォル・サン・ピエールのプレスワインが加えられているそうです。標高150メートルの、南向きの丘の斜面にありる20ヘクタールの畑に植えられているの樹齢60～80年のぶどうの木から。ぶどう畑は伝統的なスタイルで，オーガニックで栽培されているとのことです。収穫は手摘みで、全て除梗、コンクリートタンクにて12ヶ月間熟成を行って仕上げているそうです。使用のぶどう品種：カリニャン45%、グルナッシュ45%、シラーとムールヴェードル10%鮮やかなルビー色のエッジ、とても濃い深い色調です。カシスやドライプルーンの果実味、凝縮感があります。ミネラルっぽさ、カカオオのニュアンスを感じ、深さも感じますが、ビオっぽい香りがあり、ちょっと個性的です。全体的にバランス良く、しっかりとしたボディで飲みごたえがあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆　美味しけれど慣れない人には難しいかも。ビオっぽさが良いです。コック・オー・ヴァン、メンチカツなど。［2006］キュヴェ・クラブ・ルージュドメーヌ・ピュイグ・パライ

  2010/09/10

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  シャンパーニュのあるフレット・グラシアンがロワールのつくるヴァン・ムスーニコラ・フランソワ・キュベ・ド・リス・ブラン・ド・ブラン・ブリュットNV

  今日のワインは、ロワールのワイン、ニコラス・フランソワ・キュベ・デ・リス・ブラン・ド・ブラン・ブリュット、グラシアン・メイエNVです。クリュッグと関わりのあるアルフレット・グラシアンがロワールでつくるスパークリング！なんだか美味しそうと、速攻購入、ちょっとワクワクしながら飲んでみました。このスパークリングをつくる、グラシアン・メイエは、シャンパーニュのグラシアン家がシャンパーニュ でアルフレッド・グラシアンを設立するとほぼ同時、1864年にそのテロワールが気に入っリ、ロワールのメイエ家と設立、スパークリングの生産を始めたのだそうです。アルフレッド・グラシアンは、クリュッグの一族として 戦時中はクリュッグの影武者としてその生産を任されていたとのこと、すでに100年以上も続く老舗のジョイント・ベンチャー、ロワールのテロワールと品種の特性を理解し、高く評価されているそうです。今日のスパークリングは、グラシアン・メイエのセラーマスターであるニコラ・フランソワ氏が手頃な価格でありながらも、自らの名を冠す事を唯一認めたキュヴェなのだそうです。クオリティを下げずに手頃な価格を実現できるようシャルマ方式を採用しているそうです。使用のぶどう品種：コロンバール45%、シュナン・ブラン35%、シャルドネ20%ライムのような青さ、グレープフルーツの苦味のある酸味、とともに白桃やメロンの優しい果実味、砂糖菓子やキャンディーのような甘さも感じます。余韻に茎の青さ、ナトリウム、青い感じがありますが泡はクリーミー、ソフトでまろやかな感じもある泡です。【コスパ評価】★あと半分★ コスパは良いです。満足できます。【思入れ度評価】☆　時間の経過でよくなりますが、はじめはちょっとエグミも。天ぷら、鶏の唐揚げ［NV］ ニコラ・フランソワ キュヴェ・デ・リス ブラン・ド・ブラン ブリュット　グラシアン＆メイエ

  2010/09/09

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  ボジョレー、ヌーヴォーでも人気のつくり手のワイン、ドメーヌ・デ・コート・ドゥ・ラ・モリエール2004

  今日のワインはヴォジョレーのワイン、ドメーヌ・デ・コート・ドゥ・ラ・モリエール・ヴォジョレー・ヴィラージュ2004です。ボジョレー・ヌーヴォーの中でもビオ、100年前の製造方法でつくっているという作り手のワイン、てんとう虫のマークで親しみ。安く購入できたので購入してみました。ヌーヴォーでなくヴィラージュなのでいいかも？このワインのつくり手のドメーヌ・デ・コート・ドゥ・ラ・モリエールは、6世代にわたりボジョレーでワイン造りを営む家族経営の小さなドメーヌです所有する畑は8ヘクタールで1998年からは完全有機栽培でぶどう栽培を行い、ＡＢ認定を受けているそうです。醸造においては醗酵も天然酵母を使用し、醸造過程では、亜硫酸を一切使用せず、ノンフィルターでボトリングをしているそうです。ボジョレー地区でのぶどうの収量は、大抵50ヘクタールあたり、50ヘクトリットルくらいですが、彼らは多くても40ヘクトリットルと少なく、収量に抑えて凝縮感のあるワインに仕上げています。今日のワインの使用のぶどう品種：ガメイガーネットがかったルビー色、熟したブラックベリー、ドライプルーンの香り。カシスやブラックベリーの果実味があります。ベジタブル的な青い感じ、茎なども思わせる感じもあります。ビオっぽ香りもあり優しいタンニンながらしっかりと柔かなボディを感じます。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ ビオな感じ。いいのではないでしょうか。この価格ならリピートします。トンカツ、串揚げボジョレー・ヴィラージュ　2004　キュヴェ・ノン・フィルトレ　AB認定有機ワインドメーヌ・デ・コート・ドゥ・ラ・モリエール熟成して飲み頃を迎えたボジョレー・ヴィラージュ綺麗な酸の中から旨みの要素が現われてきます♪

  2010/09/07

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  個性的ながら味わいある南西地区のワイン、タリケ・レ・キャトル・セパージュ・レゼルヴ2006

  今日のワインはフランス、南西地区のワイン、タリケ・レ・キャトル・レゼルヴ2006です。気に入っているつくり手、カジュアルクラスは何度か飲んでいますが上のクラスは飲んだことがなかったので購入してみました。スタンダード同様コスパいいでしょうか？このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインは4品種のワインは別々にフレンチオーク樽で熟成の後にブレンド、1～2年寝かせて仕上げられるそうです。使用のぶどう品種：グロ・マンサン45％、シャルドネ35％、ソービニョン・ブラン15％、セミヨン5％やや濃い目のイエロー、グレープフルーツを思わせる香り。さわやかで爽快、ハーブをの香りがあります。洋梨やぶんたん、みかんの果実味を感じ、その後にふわりときりっとしたレモンの酸味を感じます。ロースト香、ミネラルなどを感じふくよかで複雑、ボディを感じ、しっかりと飲みごたえがあります。独特な感じがありますが全体的なバランス良く味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ この価格ならいいです！あじわいあっておいしいです。ローストチキン、炭火焼の焼き鳥、舌平目のムニエル

  2010/09/06

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  熟成感が丁度いいワイン、シャトー・ムーラン・ド・スーヴェラン1999

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・ムーラン・ド・スーヴェラン1999です。いつもよくいく酒屋さんで見つけてきました。クリュ・ブルジョワクラス、1999年ヴィンテージ、11年を経ていい感じなのではと購入したもの。早速飲んでみました。インポーターの話では、かなりいい状態、人のこと。かなり期待？残念ながらつくり手の情報は皆無、オー・メドックのクリュ・ブルジョワクラスのつくり手とのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン65%、カベルネ・フラン25%、メルロ10%ガーネットがかったエッジ、腐葉土や鉄っぽい香、ロースト香、シナモンなどのスパイス香があります。口当たりやさしく、果実味のようなほのかな甘さはありますが果実味というより、土の香り、ヨードの感じもあります。ナツメグやシナモンのスパイスも感じ熟成からの複雑さがあり、まろやかながら深い味わい。繊細でとても複雑、熟成感が楽しめる美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ あと半分☆ 好みによりますがこの価格でこの熟成感が楽しめるのはいいです。【状態最高の11年熟成ボルドーがこの価格！】シャトー・ムーラン・ド・スーヴェラン【1999】

  2010/09/05

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  P氏高評価のピエール・ユッセリオにと同じユッセリオ、評価されていませんがいい作り手のワインスタンダード、レイモン・ユッセリオ・コート・デュ・ローヌ2008

  今日のワインは、南仏ローヌのワイン、ユッセリオ・コート・デュ・ローヌ2008です。ローヌのユッセリオのヌフ・パプは P氏の高い評価で知られていますよね。去年、パリでまあまあの値段で見つけて購入しました！先日、ユッセリオのローヌのスタンダードのクラス！と、飛びついて購入したのが今日のワイン。あとになって気がついたのですが。どうやらローヌでユッセリオというつくり手は３つあり、P氏が評価したゆっセリオはピエール・ユッセリオ、今日のワインはレイモン・ユッセリオでした。あ～！！でも美味しければいっか。このワイン、ユッセリオというつくり手は、ローヌには3軒のあるそうです。今日のレイモンはドメーヌの中で最も古くから知られるユセッリオの本家なのだそうです。このレイモン氏のつくるワインは西ヨーロッパの個人的な顧客や商人だけに売っていたのだとか。当然P氏は知る余地はありませんよね。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナッシュ60％、ムールヴェードル40％鮮やかなルビー色、やや濃い目の色調。ドライのブルーベリー、カレンツ、ナツメなどの香、揮発的な香、シナモンやナツメグのスパイス香も感じます。ソフトな口当たりで香同様カレンツ、ドライプルーンの黒っぽい果実を思わせるやや凝縮感ある果実味、ロースト香も感じます。タンニンやさしく滑らかながらしっかり骨格感じ、余韻も長い。やや甘いニュアンスもありますが深みあり、個性的ながら味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆　この価格なら良いです。美味しいです。独特、濃縮感、深みバランスといい満足。このお値段ならまた購入してもいいですね。カスレ、鴨のパストラミ、照り焼きハンバーグ、【5人に1人にスパークリングワインが当る】(9/6 23:59迄)コート・デュ・ローヌ　［2008］　ドメーヌ・レイモン・ユッセリオ　＜赤＞　＜ワイン/フランス＞

  2010/09/04

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  綺麗な生き生きとした酸味が魅力のワイン、ミシェル・ブズロー・ブルゴーニュ・アリゴテ2007

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、ミシェル・ブズロー・ブルゴーニュ・アリゴテ2007です。少し前にこのワインを見つけて購入、気に入っていました。なかなか見つけることのないこのワイン、時々行く店で見つけ、速攻購入してきました。個人的に綺麗な酸味がしっかりあるワインが大好き！暑い時期はそんな白か泡！というわけで飲んでみました。このワインをつくる、ミシェル・ブズローは、ムルソー村で10世代に渡りぶどう栽培を行ってきたドメーヌです。ドメーヌの設立は、現当主の父ミシェル氏から。 ドメーヌとしての歴史は比較的浅いのですが、クラスマンを始めとして様々な専門誌等で高く評価されているそうです。現在、当主のジャン・バプティスト氏が父の持っていた畑とともにその情熱も受け継ぎ、このドメーヌを運営しています。葡萄の栽培においては化学薬品を使用せず、あくまで伝統に則した栽培を実践。昔ながらの厳しい剪定、芽欠き、ヴァンダンジュ・ヴェールを行うことで収量を抑え、 健全なブドウから畑の個性が透けて見えるようなエレガントなワインをつくり出しています。今日のワインの使用のぶどう品種：アリゴテ100％やや青みがかったイエロー、ライムやレモンなどのきりっレモンの爽やかな香りやライムを思わせる爽やかな香り、グレープフルーツやオレンジの果実味、爽やかでしっかりとした酸味が印象的、ミネラルも豊かに感じ、深みというより爽やかさを楽しむワイン、サラリと飲みたい、酸味がきれいで生き生きとしたフレッシュなワインです。暑い夏にはとてもいいです。【コスパ評価】★あと半分★　コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思入れ度評価】☆☆　酸味がしっかりとしていて個人的にお気に入り！美味しいです。でも酸味が苦手な人には評価されないかな。塩抹茶で食べる天ぷら、穴子の天ぷら、うなぎの白焼、鮎の塩焼き、タコのカルパッチョ、串揚げ、ハモの湯引きなど。ミシェル・ブズロー　ブルゴーニュ・アリゴテ［2007］

  2010/09/03

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  アルザスを代表するバイオダイナミックスの先鋭のつくるワイン、、ジョスメイヤー・ピノ・グリ2007

  今日のワインはフランス、アルザスのワイン、ジョスメイヤー・ピノ・グリ2007です。先日、定期的に行く酒屋さんにふらりと行って見つけて速攻購入、確か良いつくり手。どうせ飲むなら綺麗なリースリングより、やや個性が出がちなピノ・グリでしょう！と、購入してきました。さて、お味の方は♪♪♪このワインのつくり手ジョスメイヤーは、1854年にオイルズメイヤーがコルマールの西7km程のヴェンツェンハイム村に設立、現在のジャン・メイヤー氏で4代目になるそうです。畑はチェルクハイムとヴィンツェンハイムに広がり、ジャン・メイヤー氏は1966年からワイン造りを始めたそうですが、彼の代になってからはジョスメイヤーは非常に名を高めたそうです。彼はぶどう栽培は自然農法のビオデナミで、ヘクタールあたりの収量を減らして凝縮感あり、ぶどうの個性あふれたワインづくりを行っているとのことです。また、彼は料理とともにあゆむ醸造家と評されており、自らも料理をする素晴らしいシェフであり、また大変なグルメでもありるとのこと。彼は「ワインは料理とともにあってこそ、その素晴らしさが発揮される」と信じているのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・グリ濃い目のイエロー、リンゴやメロン、パパイヤ。清涼感を感じる香り、エストラゴンやローリエの甘さを感じるハーブの香りもあります。味わいも微発泡さも感じ、香り同様、リンゴやカリン、アプリコットの果実味を感じます。果実味は凝縮感あり、砂糖菓子、氷砂糖、蜂蜜なども感じ複雑さを感じます。深みあり、味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ あと半分☆　かなり良いです。気に入りました。また購入予定。アナゴの天ぷら、ボタンエビやホタテのにぎり寿司、鯛のお刺身、カルパッチョなど。ジョスメイヤー・アルザス・ピノ・グリ［2007］年・ジョスメイヤー・エ・フィス・エコセール認定・AB認定・自然派・ビオディナミ・ヴィオディヴァン加盟JOSMEYER Alsace Pinot Gris ［2007］ Josmeyer & Fils (Bio)

  2010/08/30

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  シャトー・ベイシュヴェルの協力を得てつくられるワイン、グラン・バトー2007

  今日のワインはフランス、ボルドーのワイン、グラン・バトー2007です。このワインは数年前に見つけて手頃な価格、ラベルの船がベイシュベルみたい？？いいかも！と思っていたもの。先日見つけて購入してきました。調べてみると、やっぱりベイシュベルに関係あるみたい！？このワインをつくるのはサンジュリアンにあるメドック4級シャトーのベイシュヴェルを所有するグラン ミレジム ド フランス社の傘下にあるネゴシアンのバリエール社です。ワインづくりに関してはぶどうの選別や醸造になども、シャトー ベイシュヴェルの協力を得てつくられているのだそうです。ラベルの絵もシャトー ベイシュヴェルに似たものを使っています。ワインの名のグラン バトーとは大きな船という意味なのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロ75％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％鮮やかなルビー色、濃い目の色調。熟したベリー、ドライプルーン、ローストの香があります。グラスを回すとハーブの香りも立ち上がります。味わいは、よく熟したベリー、カシスなど黒っぽい果実味を感じます。適度にまろやかさ、凝縮感を感じます。適度に深みあり、優しく深さを感じます。優しくまろやか。味わいあるワインです。【コスパ評価】★後半分★ 　コストパフォーマンスはいいです。満足できます。【思入れ度評価】☆あと半分☆ ボルドーの入門編としてはてはいいかも。ブーダン・ノワール8/31まで全品【送料無料】中!!【楽天最安値中】1万円以上で【送料がタダ!】　グラン　バトー　ボルドー　ルージュ［2007］750ml

  2010/08/28

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  青みがかった綺麗な酸味が印象的なアルザスのワイン、ピエール・スパー・アルザス・ワン2007

  今日のワインはアルザスのワイン、ピエール・スパー・アルザス・ワン2007です。ピエール・スパーのワインは何度か飲んだことがあります。綺麗な酸味、ミネラルがしっかりと感じ、ドライで爽やか印象、とても気に入ったものでした。アルザスワインとして手頃なピエール・スパーのアルザス・ワンを見つけて購入してきました。つくり手の説明は同様です。このワインをつくる、ピエール・スパーは1680年、ジーン・スパー氏によって設立されたドメーヌです。現在では、9世代目のピエール・スパー氏が手腕を振るつているそうです。このドメーヌはアルザスで最も早く、自社瓶詰を開始した事でも知られているそうです。このドメーヌでは50万リットルにも及ぶ、発酵槽を持つ、巨大な醸造施設、セラーには、常時200万本以上のワインストックがあり、醸造の全工程がコンピューターで管理、設備は最新のもの完備しているそうです。畑は、アルザスの有名なぶどう園の中心にあり、他の栽培者と契約した120ヘクタールに加えて、ピエール・スパーが所有する畑は、33ヘクタールで、ドメーヌ、ネゴシアンとしても両面を持ち、現在スタンダード・クラスからグラン・クリュまで多岐にわたって質の高いワインづくりを行っているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：リースリング40％、ピノ・ブラン25％、ミュスカ20％、ゲヴュルツトラミネール10％、ピノ・グリ5％綺麗な麦わら色っぽいイエロー、リンゴや白い花、花の蜜、ミネラルっぽさが香ります。味わいはライムのようなキリッとした酸味と共にリンゴやカリン、白桃、メロンなどジューシーな果実味を感じます。たっぷりとした果実味、ミネラル感もあり、繊細で味わいあり、美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ あと半分☆　ピエール・スパーのスタンダードクラスですが、この価格ならとてもいいです。また購入予定。ズッキーニのフリッター、タコのピカタ、ホタテのバターソテーなど。ピエール・スパー・アルザス・ワン 2007 【YDKG-t】

  2010/08/27

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  手頃ながら安心して飲めるワイン、ギガル・コート・デュ・ローヌ・ブラン2007

  今日のワインは南仏のワイン、ギガル・コート・デュ・ローヌ・ブラン2007です。気に入って何年前から見つけては購入するこのギガルのワイン、デイリーとして安定、安心して飲めるワインです。久しぶりに見つけて購入してきました。 暑い季節なのでやっぱり白です。このギガル社は、1946年にコート・ロティのアンピュイ村に、現オーナーの父、エティエンヌ氏が、ネゴシアンとしてを設立しました。このエティエンヌ氏は、かつては名門のヴィダル・フルーリィで修行し、畑と醸造の責任者を務めていたとのことです。ギガルで社では主にコンドリューとコート・ロティで畑を所有、ローストされた丘という意味のコート・ロティ、ロティの約半分、総面積30ヘクタールを所有しており、「コート・ロティの帝王」と言われ、コート・ロティにおいては不動の地位を維持しているとのことです。その後、1961年に現社長のマルセル氏になってからは、急速に成長、ネゴシアン業だけでなく、ドメーヌもののワインもつくり始めたそうです。コート・ロティで1966年にファーストヴィンテージとなった、"ラ・ムーリーヌ"をはじめ、"ラ・ランドンヌ"、"ラ・テゥルク"、"シャトー・ダンピュイ"など、ローヌワインを語るに欠かせない素晴らしいワインを続々とつくりだしています。さらに、1984年には、エティエンヌ氏が修行時代を過ごしたヴィダル・フルーリィを、傘下に入れるまでになりましたが、そのヴィダル・フルーリィのブランドをギガル社のセカンド的な扱いにするのではなく、あくまでもつくり手の個性を尊重した資本参加が基本になっているそうです。規模は大きくなりましたが、家族経営で質の良いワインづくりを行っているそうです。使用のぶどう品種：ヴィオニエ50％、ルーサンヌ20％、マルサンヌ12％、その他きれいなイエロー、カリンや白桃、甘い感じの華やかな香りがあります。香り同様、花の蜜やカリン甘さの強い果実味、ミネラルも感じます。しっかりとしたボディでやや青い香りもありますがボディありで飲みごたえあり味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆あと半分☆いつも安心して飲めるワイン。うちの定番ワインです。たらのクリーム煮、ホタテのバター焼きE．ギガル　コート　デュ　ローヌ　ブラン　［2007］　【夏のバーゲン・セール】

  2010/08/22

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  徹底した方針で質の良いワインをつくる360年以上続くつくり手のワイン、ヒューゲル・リースリング2007

  今日のワインは、フランス、アルザスのワインヒューゲル・リースリング2007です。おなじみのノッポのびん、黄色いラベルは親しみがあります。個人的にヒューゲルのワインは好きです。以前にアルザスのリックヴィールにあるヒューゲルの店でワンクラス上のジュビリーを知ってかなり気に入りましたが、日本ではちょっと高価、スタンダードクラスでも満足できるので久しぶりにリースリングを購入、早速飲んでみました。つくり手の説明は以前と同様です。このワインをつくる、ヒューゲル社は、アルザスのヒューゲル家のハンス・ウルリッヒ・ヒューゲル氏がリクヴィールに定住し、1639年からぶどう栽培を始めることから始まります。リクヴィールは中世の時代から「最も高貴なワイン産地の一つ」として名を知られていましたが、当時は30年戦争でひどく荒廃していたいたころで、ハンス氏はぶどう栽培組合の組織をつくり、その中心的な存在で活躍していたそうです。18世紀から19世紀にかけての時期で、すでにヒューゲル家は、ぶどう畑の管理においても、醸造の面においてもすばらしい名声を得るほどになっていたといいます。ヒューゲル家はこのリクヴィールにリクヴィールに25ヘクタール以上のぶどう畑を所有、そのほぼ半分がグラン・クリュ・クラスのもの。ぶどうの木の平均樹齢は30年。栽培に関しては、化学肥料を使用しない、過剰な収穫をしない、余分な房を落とす、常に手摘みで収穫を行うという、徹底した方針。「ワインの潜在的な品質は100％葡萄そのものにあります。」というヒューゲル家の黄金律を守り続け、これまで12代、360年以上にわたり、ワインづくりの歴史を感じさせます。現在では、家訓である、1．化学肥料を使用しない。2．使用する葡萄の平均樹齢は30年。　3．葡萄の房をきちんと剪定し、過剰な収穫をしない。4．機械を使わず、手で収穫をする、を守り続けているそうです。フランスでは高級レストランにはほとんどリスト・オンされ、小規模の家族企業にもかかわらず、今や100カ国以上の国に輸出され親しまれているそうです。さらに、ヒューゲル家は世界で最も名高い家族経営のワイナリー12家族の団体「プリマム・ファミリア・ヴィニィ」のメンバーにも選ばれているそうです今日のワインの使用のぶどう品種：リースリング100％綺麗なイエローで、さわやかな香り、青りんご、白い花、花の蜜、カリン、ミネラルも感じます。味わいはきりっとしたレモンのような酸味と共に香り同様、リンゴや白桃、メロン、カリンなどジューシーさのある果実味、鉱質的なミネラル、青い感じ、ハーブっぽさも感じます。きりっとしたシャープな酸味で引き締まっていながら豊かな果実味。ふくよかながらバランス良く、優しく豊か。余韻も長くゆったりながら、繊細で綺麗なイメージ、味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆　毎回安心して飲めるワイン、以前からお気に入りです。甘エビやホタテ、貝の刺身、鮎の塩焼き、網焼きのホタテやハマグリ。［2007］　リースリング　 750ml　（ヒューゲル）白ワイン【フルーティーな辛口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG-tk】

  2010/08/21

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  ビオでコスパの良いワインをつくる南仏のシャトーのワイン、シャトー・レ・キャトル・フィーユ・コート・デュ・ローヌ2007

  今日のワインは、南仏ローヌのワイン、シャトー・レ・キャトル・フィーユ・コート・デュ・ローヌ2007です。以前に見つけて気にいlるたワイン、ビオで美味しいと感じまとめ買いしたものです。ひさしぶりに見つけて購入、速攻飲んでみました。このワインをつくる、キャトル・フィーユは南フランス・ローヌ地方南部オランジュの北東25kmほどに位置する、1715年から続く歴史のあるドメーヌでフレシア家によって運営され、 1980年、シャトーの名前にもなっているキャトル・フィーユ（4人姉妹）の1人ニコル氏とそのご主人ロジェー氏により醸造所が再建されて現在に至ります。現在では、1996年より現オーナーの兄弟が引き継ぎ、兄のヴァンソン氏が営業を担い、弟のロマン氏がブドウ畑の管理から醸造までの指揮をとっているそうです。2000年から「南仏のミッシェル・ロラン」と呼ばれる醸造コンサルタント、フィリップ・カンビ氏、トマ・ウィ氏のアドバイスを元に、畑の管理を行うロマン氏は、農薬や化学肥料を一切使用しない有機農法でぶどうを栽培、 2002年には、厳しい基準をクリアするしエコセール（オーガニック認証団体）の認定を取得し、低コストで質の高いワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナッシュ 50%、シラー 40%、カリニャン 10%鮮やかなルビー色、濃い目の色調、草の香、青い香りがあります。ブルーベリーの果実の香、深さ、ビオっぽい香りも少々感じます。優しい口当たり、熟したブラックベリー、ドライのプルーンの凝縮した果実味があります。ビオっぽい香りおありますがミネラル感あり、凝縮した果実味を感じます。味わい深いながら独特な感じもあります。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます【思入れ度評価】☆☆　お気に入りです。見つけて価格次第でまとめ買いです。鴨のコンフィ。コート・デュ・ローヌ　［2009］ （シャトー・キャトル・フィーユ）

  2010/08/20

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  樽使いで評価の高いつくり手のスタンダードワイン、ドミニク・ローラン・ブルゴーニュ・シャルドネ2005

  今日のワインはブルゴーニュのワイン、ドミニク・ローラン・ブルゴーニュ・シャルドネ2005 です。ベルギーのお菓子職人から転身してワインづくりを行うというドミニク・ローランのワイン、ダイブ前から知ってはいましたが良いワインはかなり高価。頑張って購入してもやっぱりセラーでゆっくり寝かせてから。でもスタンダードのブルゴーニュクラスなら・・・先日と購入、早速飲んでみました。このワインをつくる、ドミニク・ローラン氏は1988年、32歳の若さで彗星のごとく現われ、畑を持たずにぶどうを買い付けワインをつくるネゴシアンを設立し、活躍しはじめたそうです。彼はスイス国境に近いフランシュ・コンテ地方で生まれ、家は代々ヴェズール市で大きなお菓子屋を経営、彼自身も菓子職人として活躍し、最近まで経営にもかかわっていたそうです。彼はベルギーのあるワイン愛好家の要望で、ワイン買付けを始めたことがきっかけにワイン・ビジネスの世界に入ることになり、1978年よりブルゴーニュのつくり手を訪れ、老舗醸造家達から伝統的な醸造方法を独自に習得、10年の歳月をかけ、納得のいく品質のワインをつくり始めることでネゴシアンとしてスタートしたのだそうです。彼は懇意にしているぶどう栽培家から素晴らしいグラン･クリュを購入、「最高のぶどうがあれば良いワインが出来る」という哲学をもとに「より自然に」を徹底する方法でワインづくりを行っているそうです。彼の樽の使い方は、"魔術師"と呼ばれるほどで、ワインには樽香をつけるのでなく、自然な酸素をゆっくりと供給、澱との相互作用によってワインを生き生きとした状態に保つためなのだそうです。樽を選ぶ基準は、内面の焼き具合ではなく、目の細かさがで、醸造は、樽から樽へワインを移し変える際、澱引きをせず、シュール・リーによって澱とともにワインを約熟成させ、ＳＯ2は使用せず、ノンフィルターで仕上げているそうです。1999年ヴィンテージから、通称“マジック・カスク”と呼ばれるドミニク・ローラン特製の樽を導入しているそうです。彼自身が職人とトロンセの森に出向き、樹齢200年～300年の木の中から選抜、暗闇の夜に伐採、乾燥させ、削り、樽に仕上げたものを使用するのだそうです。評判にもなった、新樽に入れたワインを、もう一度新樽に入れる方法は、ワイン専門誌「ワインスペクテーター」で、「200%New Oak」と評論された事から、今や彼の代名詞となったほどだとか。（“新樽200パーセント”は通常グラン・クリュやプルミエ・クリュのワインに適用されるもので、ワインによってはその個性に合わせて1度しか新樽を使わない場合もあるそうです。）今や、ワイン評論家達から高く評価され、世界中のワイン愛好家に注目され、出荷前に予約完売してしまうほど人気だそうです。 今日のワインは、そのドミニク・ローランのスタンダード、ブルゴーニュ・シャルドネです。使用のぶどう品種：シャルドネ100％やや濃い目のイエロー、リンゴやアプリコットの香り、白いフルーツの香りがあります。シトラスやレモンなど、柑橘系の爽やかな酸味とともにミネラル、白桃やメロン、たっぷりとしたジューシーな果実味を感じます。凝縮した果実味を感じ、きりっとした酸味がありますが時間の経過で豊かでふくよかに、厚みが出てきます。全体的には綺麗な酸味で果実味とのバランス良く、複雑感あり、余韻も長い。綺麗な酸味とふくよかな果実味で優しく繊細、エレガントな印象のワイン、美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆　この価格としては美味しいワイン。安心して飲めます。ヒラメのえんがわの刺身、ホタテのバター焼き、舌平目のバターソテー、ローストチキン、七面鳥のレモンクリーム煮込み、など。ドミニク・ローラン/ブルゴーニュ・シャルドネ［2007］

  2010/08/19

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  南仏の無見合いのつくるお手頃価格のワイン、カーヴ・ド・カラント・フルール・ブルー・ピノ・ノワール　2008

  今日のワインは、フランス、ラングドックのワイン、カーヴ・ド・カラント・フルール・ブルー・ピノ・ノワール　2008です。いつもワインを購入するときは、こだわって選ぶ美味しいワイン、デイリーワインと、選び分けますが、デイリーワインは選ぶ時間がないというときはネットでセット買いです。外すことも多いですが、いいのを見つけることも。（まれ）今回のワインはそのセットで購入したもの。ラベルはいまいちですが中身は？？？このワインをつくる、カーヴ・ド・カラントは1934年に設立、ラングドック地方エロー県のカラント村に本拠を置いている共同組合で、現在400名のブドウ栽培家が加盟しています。このカラント村は日照率が非常に高いミクロクリマ(環境)に恵まれ、カラントのワインは濃縮した色とアロマで、フランス全土から高い評価を得ているそうです。今日のワインの名「フルール・ブルー」とはフランス語でロマンティックな性格の人を指すそうで、この美しい心の状態と、素直でシンプルでありながらも魅力的という意味を込めたそう？今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワール100％やや紫がかったエッジ、わりと濃いめの色調です。熟したベリーやカラント、ほのかに甘いハーブ、セージやっぽい感じもあります。ラズベリー、ブラックベリーの果実味瑞々しい酸味と共にやや甘さのある果実味を感じます。時間の経過で酸味は消えカシスの果実味、しっかりとした果実味とともにミントなどハーブのニュアンスも感じ、適度なボディありで、バランス良く飲みごたえあります。果実味豊かでしっかりボディありの長くのみごたえのあるワインです。【コスパ評価】★あと半分★　コスパはいいです。満足できます。【思入れ度評価】☆あと半分☆ ブル・ピノとは違いますがちょっと甘いニュアンス。しっかりとしたボディまぁこの価格なら充分満足という感じ。ハンバーグステーキカーヴ・ド・カラント・ピノ・ノワール・フルール・ブルー　2008

  2010/08/18

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  03年にクリュ・ブルジョワ・エクセプショネル に選ばれている評価の高いクリュ・ブルジョワのワイン、シャトー・ド・ぺズ 2004

  今日のワインはボルドー、サンテステフのワイン、シャトー・ド・ぺズ 2004です。このワインは、以前に飲んで気に入って、04は、良年の03、05に隠れたヴィンテージで開くのも早いだろうと、以前にまとめて購入したものです。ちょうどの見頃かも！と飲んでみました。このシャトー・ド・ペズのある、サンテステフは、ジロンド河に沿った地域で、沼地が多く、最近になって干拓により、ぶどう畑が増えたそうです。ということもあり、格付けシャトーは5つのみで、逆にお買い得なワインが見つかる、といわれている地域なのだそうです。サンテステフはコミューン（マルゴーやポイヤック、サンジュリアンなどの村）の中では最北に位置、土壌は、放射熱でふどうの熟度が増すという砂利、すぐ下にワインに重厚な質感を与えるという粘土質、そして、香りに複雑さを与える石灰岩土壌も多くあり、粘土質に適するメルローが左岸の他の地区より多く植えられているとのことです。シャトー・ド・ペズは、15世紀に設立されたサン・テステフ最古のシャトーとして、ジロンド河に面した23ヘクタールの畑を所有しています。1929年にこのシャトーで生まれ、人生の大半をここで過ごしたロベール・デュッソン氏は1955年に先代の跡を継いで当主となり、人工的な、手を加えないワインづくりで品質を向上させ、格付けされていない、サンテステフの筆頭とまでいわれるほどになったそうです。1995年からは、シャンパーニュのルイ・ロデレール社の所有となっています。ぶどうの木はヘクタールあたり6400本植わっており、収穫は手積み、ヘクタールあたり51ヘクトリットルと収量は少なめ。醸造においては、木製の醗酵層で約25日間醗酵、オーク樽でマロラティック醗酵、14ヶ月間の樽熟成（新樽の場合。1～2年使用のものは12ヶ月）新樽比率3分の1、清澄後、ノンフィルターで仕上げているそうです。使用のぶどう品種：メルロ46％、カベルネ・ソーヴィニョン43％、カベルネ・フラン8％、プティ・ヴェルド3％かすかにガーネットがかったエッジ、とても濃い色調、土っぽい香、心地良い腐葉土も感じます。グラスを回すをと青い感じ、ハーブのエストラゴンやローズマリーの香りも感じます。味わいは、ドライプルーンの果実味も感じますが、果実味というより、土っぽい感じ、スパイスを感じ優しいボディ。凝縮感ありながらまろやかでふくよか、優しく味わい深いです。柔らかなボディ、まろやかでやさしく、余韻も長い、深く味わいのワイン、美味しいワインです。【コスパ評価】★あと半分★ コストパフォーマンスがいいです！十分満足できます。【思入れ度評価】☆☆　個人的に気に入っています。ラム骨付きラムの香草焼、豚ロース肉やトロ豚のグリル［2006］ シャトー・ド・ペズ　(ハーフボトル) / サン・テステフ フランス ボルドー / 375ml / 赤

  2010/08/17

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  ガスコーニュのつくり手のつくる、面白いセパージュのワイン、タリケ・コテ2007

  今日のワインは、南西地区のワイン、タリケ・コテ2007です。以前にこのつくり手のデイリークラス？を飲んでいいんじゃない！？よかったのでワンランク上のクラスのものを見つけて購入してきました。面白いセパージュ、こんなのあり！？といった感じです。このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ソービニョン・ブラン50％、シャルドネ50％綺麗なイエロー、リンゴや白い花の香。すっとした感じのハーブ、セージやミント、エストラゴンの香り、爽快さを感じます。味わいは、アタックは、柑橘系の香り。きりっと爽やかなレモンの酸味があり、オレンジ、白い花、や、花の蜜、蜂蜜などの感じ、ハーブの感じもあります。ミネラル感もあり、複雑ながら独特な感じ、爽快感ありで絶妙、面白い味わいです。多少温度ががっても綺麗な酸味で綺麗な印象、エレガントなワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆あと半分☆ 面白いワインです。美味しい、独特、和食に良く合う思います。抹茶で食べる天ぷら、鮎の塩焼き、ヒラメのえんがわ、赤貝のお刺身など。セパージュは違いますがタリケの同じクラスのワイン　ドメーヌ・デュ・タリケ　レ・キャトル・セパージュ　レゼルヴ　2006

  2010/08/16

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  自社畑も所有、質の良い契約農家からのぶどうで質の良いワインづくりを行うつくり手のワイン、シャンソン・ヴィレクレッセ2007

  今日のワインはブルゴーニュ・コート・シャルのレーゼのワイン、シャンソン・ヴィレクレッセ2007です。ドメーヌ・シャンソンは少し前に紹介、注目を置いているつくり手、以前、他のつくり手のヴィレクレッセを飲んでビックリ！ヴィレクレッセって美味しいんだ～！！と知り、このシャンソンのヴィレクレッセを見つけて購入してきました。結構期待しながら飲んでみました。というわけでつくり手の説明は同様です。このワインのつくり手、シャンソン・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリー氏が1750年に設立、ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされているそうです。1847年から1999年まではシャンソン家がドメーヌの経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収、以来、畑やカーヴに大きな投資が行わたそうです。このシャンソンは、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、コルトンの丘陵地にグランクリュとプルミエクリュ、トータル38ヘクタールの畑を所有、その中には、プレステージがあるプルミエクリュの“クロ・デ・ムーシュ”（4.5ヘクタール）や、モノポールの“クロ・デ・フェーヴ”（3.8ヘクタール）、グランクリュの“コルトン・ヴェルジェンヌ”（0.60ヘクタール）が含まれています。所有する畑から収穫されるぶどう造られる「ドメーヌ・ワイン」以外にも、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するぶどうを厳選した栽培農家から買い取り、それぞれのテロワールをしっかりと表現した、幅広いアペラシオンのワインを生産しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シャルドネ100％綺麗なイエロー、リンゴ、白花や花の蜜、ミネラルっぽい香りもあります。グラスを回すとヴァニラ香、スパイスっぽい香りも立ち上がり、爽やかでハーブっぽさも感じます。ゆずっぽい柑橘系の酸味と共に青りんご、20世紀なし、白桃など、レンゲのハチミツ。ほのかに青い感じもありますが、綺麗な酸味と共にゆったり、ふくよかながらきれいな果実味。全体的なバランスよく、優しくゆったりとしたワイン、この価格帯としてエレガントでフルーティ、美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 美味しいヴィレクレッセです。鮎のベニエ、エビの鬼殻焼き、ホタテ、ハマグリの磯辺焼き、鯛のカルパッチョ、スモークサーモン、甘エビやホタテ、つぶ貝などの握り寿司。　シャンソン・ペール・エ・フィス　マコン　ヴィレ・クレッセ　フランス　ブルゴーニュ　マコネー

  2010/08/14

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  1993年に父親の畑を引き継いで設立、ジュブレ・シャンベルタンのつくり手のパストゥグラン、ティエリー・モルテ・ブルゴーニュ・パストゥグラン2008

  今日のワインは、ブルゴーニュでもデイリークラスのワイン！？のパストゥグラン、ティエリー・モルテ・ブルゴーニュ・パストゥグラン2008です。少し前に、このつくり手のジュヴレ・シャンベルタンを見つけ、意外と手頃な感じだったのでずっと気になっていました。安かろう悪かろうじゃ嫌なのでこのつくり手のスタンダード的？パストゥグランを見つけたので購入してみました。飲んでみて良かったらジュヴレ・シャンベルタンを購入してみます。さて・・・・？このワインのつくる、ドメーヌ・ティエリー・モルテは、ジュヴレ・シャンベルタンに位置。1991年にドメーヌ・シャルル=モルテは、子息のドニ氏とティエリー氏の二人に分割、相続されたそうです。弟のティエリ・モルテ氏はワインづくりをスタートさせたのが1993年ヴィンテージから。以降彼自身のドメーヌとして独立し生産を開始したのだそうです。彼の力をいれているACジュヴレ=シャンベルタンの区画はアペラシオンの全域に広がり、その数は20程で、平均樹齢は30年ほどと安定していて、いるそうです。中でもジュヴレのクロ・プリウールでは樹齢は50年以上というヴィエーユ・ヴィーニュとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：ガメイ・ピノ・ノワール鮮やかなルビー色、透けるくらいでさほどコクはない色調。ちょっと甘酸っぱさが強い香り、ラブベリー、カシス、グースベリーなどのやや青い感じの香りがあります。あまり熟していないレッドカラントやハスカップの酸味の感じがあります。軽やかながら時間の経過でボディも出てきます。酸味、ミネラル、青っぽさもやや感じます。酸味が多めなので軽やか。軽く冷やしてサラリと飲む、夏向けのワインです。【コスパ評価】★ 値段と味のバランスがとれてます。まあお値段相応と言えばそれまでですが。【思入れ度評価】☆悪くないけど好みでないかな。トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、チキンのソテーバジルソースかけ。［2008］ ブルゴーニュ・パストゥグラン　ティエリー・モルテ

  2010/08/13

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  15ヵ所のミシュラン三ツ星レストランにオン・リストされているワインのつくり手のつくるワインパスカル・ジョリヴェ・アティテュード・ソービニョン・ブラン2009

  今日のワインはロワールのワイン、パスカル・ジョリヴェ・アティテュード・ソービニョン・ブラン2009です。先日たまたま、通りかかったワインショップ、たまたまセミナー？ティスティング会が行われていました。好きなつくり手だったので飛び入り参加。でももう終わりの頃だったのでティスティングだけ。生産者のオーナーが来日、ショップにも来ていたので、その中でもコスパのいい舌のクラスのワインを購入し、ボトルにサインをしてもらいました。ちょっと満足。というわけでこのワイン、3～4年ぶり（？）に飲んでみました。このワインをつくるパスカル・ジョリヴェ氏はロワール河上流地方でワイン事業を営む旧家に生まれ、25歳のとき小さなワイン商の会社を取得して独立、1991年には新しいワイナリーをサンセールに設立したそうです。彼はテロワールを重視し、ぶどうの持つ個性、土壌から受け継いだぶどうの性格、それをうまく引きだすのがワインづくりの技術、と考えてワインづくりを行っているそうです。醸造においては、ぶどうの本来の個性を引き出すために、醗酵はすべてステンレスタンクで行い、ミネラルとエレガントさを失わないために樽熟成は行わずに仕上げているとのことです。ジョリべ氏のつくるサンセールとプイィ・フュメは、調和とバランス、洗練されたエレガントなスタイルをもち、これまでに数々のワインコンクールにおいて受賞、優秀な成績をおさめ、現在、15店ものミシュラン三ツ星レストランのワインリストにリストアップされており、フランス国内はもちろんのこと世界的にも高く評価されているそうです。パスカル・ジョリベ氏は、新鮮なアイデアを積極的に取り入れ、ワイン界の革命児と言われ、注目を集めているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン100%やや青みがかったイエローで、白い花やリンゴを感じミネラルっぽい香り、ハーブを思わせる爽やかさ、爽快な感じがあります。グレープフルーツやスィーティ、オレンジなどの柑橘系のフルーツ20世紀梨やメロン、白桃など果実味あふれる白っぽい果肉のフルーツを思わせます。ミネラルも豊かで酸味と果実みのバランス良く、たっぷりとした印象、豊かな果実味がいっぱいに広がります。余韻にグレープフルーツやナトリウムっぽい感じもあり、優しく豊か。美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆あと半分☆　サンセールより手頃価格。美味しいソービニョン・ブランなのでお気に入り。天ぷら、鮎の塩焼き、キスの天ぷら、アナゴの白焼き、白身魚のにぎり寿司など。手ごろ価格のハーフ　［2009］ ソーヴィニヨン・ブラン・アティチュード　(ハーフボトル) / パスカル・ジョリヴェ フランス ロワール / 375ml /白No.80624パスカル・ジョリベ　アティチュード・ソーヴィニヨン2008

  2010/08/12

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  何度飲んでも安定、良いつくり手のワイン、オーメドック・ド・ジスクール2004

  今日のワインは、ボルドーのワイン、オーメドック・ド・ジスクール2004です。このワインは血行好きで、手ごろ価格だと、ストックしてしまいます。久しぶり、04ヴィンテージ05年、03年に隠れた出来で、手ごろ価格なので早速購入してきました。変わらずおいしいかな？つくり手の説明は同様です。シャトー・ジスクールは、240ヘクタールのぶどう畑を所有し、マルゴーの最南部のラバルドに位置します。このシャトーの歴史は古く、1330年に書かれた文献では、この地方の要塞の一つとして、その名を見つけることができるのをはじめ、1552年には、すでに有名なぶどう畑としての記録が残っているそうです。 テロワールに恵まれたジスクールのワインは、「太陽王」と呼ばれたルイ14世の王宮で飲まれていたことが分かっており、王からも高く評価されていたそうです。 1789年にはサン・シモン家の所有となりますが、国家財産として没収され、その後、次々と所有者が変わり、苦難の時代が続き、第二次世界大戦後の1952年にニコラ・タリーに買収されてから復活、荒廃していた畑や醸造設備を大掛かりに修復・改修されたことにより、品質・名声ともに再びよみがえり、今ではメドックでも有数の美しさを誇るシャトーとなっています。その後、ピエール・タリー氏は1970年に経営権を強めましたが財政難に陥り、1995年からは、オランダ人のジェルジュスマ家の手に移り、現在に至るそうです。80年代には、品質にむらがあったものの、90年代には、さらなる改善をおこなったおかげで、あまり気候に恵まれなかった年でも、品質の安定したワインを作り上げています。現在、シャトー・ジスクールは、マルゴーでも最大規模で、かつ評価が高いシャトーの一つと評価されているそうです。今日のワイン、オー・メドック・ド・ジスクールはジスクールのセカンドではないものの、オー・メドックの樹齢25年のぶどうの樹のぶどうを使用してシャトー・ジスクールがつくったものだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロー56％　カベルネ・ソーヴィニヨン44％ややガーネットがかったエッジ、ブラックベリー、プルーンの果実の香、グラスを回すと心地良い感じの腐葉土やスパイスの香りが立ち上ります。時間の経過で程良いロースト香や赤身の生肉的な香りも出てきます。熟したカシスやドライのプルーンの果実味、黒くて熟した果実を思わせます。ロースト香あり、シナモンやナツメグのスパイス香、ハーブのミントを思わせる味もあります。凝縮感あり、鉄っぽい感じ、赤身ような生肉的な感じもありで美味しいです。余韻も長く、時間の経過でさらに深さを感じ、複雑、旨みなど、凝縮感ありの味わいある美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ この価格でこの味わいならかなり満足。ロースとした鳩、鹿肉のソテー、アンドゥイーユのグリルなど。【楽天最安値に挑戦！】【新着ボルドー】［2004］　ル・オーメドック・ド・ジスクール　750ml（オー・メドック）赤【コク辛口】［MWセレクション］【楽ギフ_のし宛書】 【sybp】【w2】

  2010/08/11

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  デイリー価格ながらバランスいいワイン、ボルドーワインのシャトー・オー・ベルギャルド　2007

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・オー・ベルギャルド　2007です。先日見つけたこのワイン、ボルドー100選に選ばれているとか。でも価格はとっても手頃。味の方は大丈夫なの？ちょっと不安ながら購入してきました。でもボルドー100選に選ばれているからきっとオイシイ！と飲んでみました。このシャトー、オー・ベルギャルドは2つの場所にあるぶどう畑を所有、一つのボルドー市の北東でフロンサックから数キロの地点、もう一つはラランド・ポムロールから６キロのドルドーニュ河沿岸ダそうです。この２ヶ所の粘土石灰質土壌から造られるもの。熟した果実やシルクのようなタンニンが感じられるワインに仕上がるとのことです。メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニョン30%鮮やかなルビー色のエッジ、やや濃い目の色調です。グリーンのピーマンのようなベジタブル香、ほうれん草の青い香り、ドライのブルーベリー、ナツメの香、熟した果実の濃厚さを感じますが甘い感じはなく青い感じを強めに感じますが時間の経過で果実の香が強くなります。はじめは果実の香というより熟してないトマトのような青い感じが強いですが、時間の経過で徐々に熟したブラックベリー、ドライのカレンツなどの果実味も出てきます。ベジタブル的な青さは感じますが時間の経過で徐々に弱くなり果実味が増します。優しいながらタンニンきちんとあり、ボディありしっかりとした果実味で全体的なバランスは良いです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 抜染して落ち着かせてせて飲むと美味しいです。手ごろ価格がいいです。シチュー、すき焼き、ステーキなど。シャトー・オー・ベルギャルド　2007

  2010/08/09

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  手頃なデイリー価格が嬉しい白、タリケ・クラシック・ユニブラン・コロンバール2008

  今日のワインはフランス、南西地区のワイン、タリケ・クラシック・ユニブラン・コロンバール2008です。このワイン、手頃で以前購入したことがあります。価格を考えればよかった印象、久しぶりに購入してきました。そういえば、先日、7月末にフランスに行ったのですが、ボルドーの町の酒屋、2軒でこのつくり手のポスターが貼られているのを見つけました。人気が出ているとは聞いていましたがフランスでも売れている！？数ヶ月前に来日したグラッサ氏に試飲会でお会いする機会がありました。気さくな好印象の方だったのを記憶しています。このつくり手は白のみのつくり手。暑いからやっぱり今日も白を、と早速飲んでみました。つくり手の説明は以前と同様です。このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ユニ・ブラン70％、コロンバール30％やや淡めのイエロー、ライムを思わせる青い香り、グレープフルーツ、白い花、ハーブのセルフィーユ、爽快さも感じます。味わいは、やや青い感じ、青りんごや和梨、スィーティ、まだ熟さないグリーンがかったパイナップルを思わせる果実味があります。ミネラルも豊かに感じ、きりっとした酸味が良いです。余韻にグレープフルーツっぽい苦味が感じます。多少温度が上がってもきりっとした酸味できれいな味わい。ミネラル豊か青いイメージ、美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【コスパ評価】☆☆ 手頃な価格が良いです。きりっとした酸味若さを感じる青さも好きなので。この青さは夏にいいかも！抹茶塩で食べるキスや穴子の天ぷら、白身魚や貝、エビなどの握り寿司、白身魚のカルパッチョなど。　ドメーヌ・デュ・タリケ　クラシック　2008

  2010/08/08

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  設立して20年ちょっとですが、ジュヴレ・シャンベルタンの評価の高いつくり手、フレデリック・エスモナン・ブルゴーニュ・ルージュ・レ・ジュヌヴリエール2008

  今日のワインはブルゴーニュのワイン、フレデリック・エスモナン・ブルゴーニュ・ルージュ・レ・ジュヌヴリエール2008です。ジュヴレ・シャンベルタンのこのつくり手のワインを見つけ、気になっていましたが、ブルゴーニュの手頃なクラスを見つけて購入してきました。いいつくりてならスタンダードクラスもいいよね？なんてちょっと期待しながら飲んでみました。このワインをつくる、ドメーヌ・フレデリック・エスモナンは、ジュヴレ・シャンベルタンに位置する1988年から元詰を始めたつくり手ですが、フレデリック氏の父親のアンドレ氏は腕を買われ、オスピス所有のマジ=シャンベルタンの耕作責任者を任されていた経緯をもち、つくり出すワインはジャド、ドルーアン、ルロワ社といった一流のネゴシアンに引き取られていたそうです。元詰めを始めた現在でも、レジオナルやジュヴレ・シャンベルタンなどはネゴシアンに樽で売却、リリースするのは納得のいくドメーヌの名を冠するに値するワインだけということです。今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワールエッジは鮮やかなルビー色、少々透けるくらいの適度な深さの色調です。ベリーや、ブルーベリーやブルーベリーブラックカラントの果実の香りがあります。グラスを回すとエストラゴンのほのかに甘い香りも感じます。口当たりやさしく香同様、ベリーやカシス黒っぽい果実を思わせる果実味、ミネラルも感じます。酸味と果実い全体的なバランスよく、ピノノワールらしく軽やかながら深みもあり、優しくきれい。味わいのあるワインです。【コスパ評価】★あと半分★コストパフォーマンスは良いです！満足できます。ブル・ピノとしては良いです。【思入れ度評価】☆あと半分☆　悪く無いです。このクラスとしては良いです。鶏の唐揚げ、鯛の塩焼きフレデリック・エスモナン　ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シュヌヴリエール2008

  2010/08/07

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  酸味綺麗なロワールのクレマン、ラングロワシャトー・クレマン・ド・ロワールNＶ

  今日のワインは、ロワールのワイン、ラングロワシャトー・クレマン・ド・ロワールNＶです。このつくり手のワインを飲んでとても気に入り、クレマンも試さないと！と購入してきました。以前にシノン、ミュスカデを購入して良かった印象、やっぱり泡も試さないと、と購入してきました。ロワールは酸味がいいと聞きます。酸味のキリッとしたワイン好きなので早速購入してきました。つくり手の説明は同様です。このワインをつくる、ラングロワ・シャトーは、エドゥアール・ラングロワ氏と、彼の妻ジャンヌ・シャトー氏により1885年設立されたそうです。主に、コストパフォーマンスのよい、ヴァン・ムスーのつくり手として知られているそうですが、最も力を入れているのはソーミュール地区なのだそうで、ヴィエーユ・ヴィーニュのぶどうを用い樽醗酵、樽熟成させた飲み応えのある白ワイン、そして、この地のテロワールと相性の良いカベルネ・フランからのしっかりした構成の赤、特徴を備えたサンセールをつくり出しているそうです。このラングロワ・シャトーでは、70ヘクタール以上の畑を所有し、ぶどうの栽培から醸造まで一貫して品質管理を行いワインづくりを行っているそうです。また、2007年には地下数メートルに、この地方でテュフォーと呼ばれる石灰岩をくり抜いたカーヴも新たに完成、生産だけではなく、熟成の面においても万全な体制で管理を行っているとのことです今日のワインの使用のぶどう品種：シュナン・ブラン100％綺麗なレモンイエローの色調ライム、青みがかったライムを思わせるきりっとした爽やかな酸味、グレープフルーツやリンゴ、白桃やメロンなど、白っぽい果肉のフルーツの果実味、とミネラル感がとてもあります。酸味と果実味のバランス良く豊かで優しい。余韻にグレープフルーツやナトリウムも感じ適度な ボディありで爽やかなクレマンです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 　爽やかな酸味が良いです。クレマンとしては良いです。またリピります。アサリのワイン蒸し、ムール・マル二エールラングロワ・シャトークレマン・ド・ロワールブリュット白 750ml

  2010/08/05

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  デイリークラスのめずらしい南仏のピノ・ノワール、ルクソール・ピノ・ノワール2007

  今日のワインは、南仏のカジュアルワイン、ルクソール・ピノ・ノワール2007です。南仏のピノはあまり見ないですね。ブルゴーニュの軽やかなワインよりちょっとしっかり？ピノの個性が出ていればお買い得！？味の方はどう？？と、とても興味を持って購入してきました。美味しいピノなら買い！さて味は？このワインのつくり手、ローダニエンヌ社は、ラングドック・ルーション地方ｎに1962年設立、コート・デュ・ローヌ地方の52栽培農家、13の栽培組合と契約を結び、栽培から厳密な指導を行ってワインづくりを行っています。ぶどう栽培の指導の内容においては畑の土壌、構造、特徴によって細かく規定されており、そのため栽培者達は自分達の畑と最良の栽培方法を熟知してぶどう栽培を行っているとのことです。今日のワインは、20ヘクタールの畑に植えられた樹齢15年のぶどうの樹から、ヘクタールあたり、50ヘクトリットルと、南仏としては収量を抑えてワインをつくっているそうです。使用のぶどう品種：ピノ・ノアール100％ベリーやカシスやや軽やかな酸味のある果実の香り、ベリーの香り、ミネラルっぽさも感じます。カラントやベリー、ドライのブルーベリーの果実味、かすかに青さも感じ、ミネラルっぽさもあります。全体的にはバランスよく味わいがあります。優しくとても滑らかで深さも感じます。【コスパ評価】★ 値段と味のバランスがとれてます。まあお値段相応と言えばそれまでですが。【思入れ度評価】☆ ブルゴーニュのピノ・ノワールとは別物という感じ骨太ピノです。でも悪く無いです。思い入れはないのでこの評価です。ローストチキン、うなぎの蒲焼フランスローダニエンヌ・ルクソール・ピノ・ノワール　750ml【クール便がオススメ】【お供え】

  2010/07/21

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  ロワールでコスパのいいクレマンのつくり手のつくるシノン、シャトー・ラングロワ・シノン・レ・モンティフォー2008

  今日のワインは、フランス、ロワールのワイン、シャトー・ラングロワ・シノン・レ・モンティフォー2008です。少し前にこのつくり手のミュスカデを飲んで美味しかったです！気に入って同じつくり手のシノンを飲んでみたく購入したもの。実はロワールのカベルネ・フランが好き。フラン独特の青い香りも独特で好み。というわけでワクワクしながら飲んでみました。このワインをつくる、ラングロワ・シャトーは、エドゥアール・ラングロワ氏と、彼の妻ジャンヌ・シャトー氏により1885年設立されたそうです。主に、コストパフォーマンスのよい、ヴァン・ムスーのつくり手として知られているそうですが、最も力を入れているのはソーミュール地区なのだそうで、ヴィエーユ・ヴィーニュのぶどうを用い樽醗酵、樽熟成させた飲み応えのある白ワイン、そして、この地のテロワールと相性の良いカベルネ・フランからのしっかりした構成の赤、特徴を備えたサンセールをつくり出しているそうです。このラングロワ・シャトーでは、70ヘクタール以上の畑を所有し、ぶどうの栽培から醸造まで一貫して品質管理を行いワインづくりを行っているそうです。また、2007年には地下数メートルに、この地方でテュフォーと呼ばれる石灰岩をくり抜いたカーヴも新たに完成、生産だけではなく、熟成の面においても万全な体制で管理を行っているとのことです今日のワインの使用のぶどう品種：カベルネ・フラン鮮やかなルビー色のエッジやや深めの色調、茎や青さのあるベジタブル香、ブルーベリー、あまり熟していないレッドカラントなどの果実の香りもあります。味わいも香りは香り同様、青さを感じる香り、茎や野菜の香りを感じますが果実味豊かで青みと 果実味のバランスが絶妙、個性的ながら美味しいワインです。【コスパ評価】★あと半分★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。美味しいですが好みによるのでこの評価です。【思入れ度評価】☆☆ 青さも感じながらバランス良く美味しい、適度な個性で美味しいワインです。ローストチキン、やきとり塩【7月23日より出荷】ラングロワ・シャトー　ソミュール・ルージュ　2007

  2010/07/19

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  華やかなラベルで高級感あり！クリュブルジョワのワイン、シャトー・デュ・ムーラン・ルージュ2006

  今日のワインはフランス、ボルドーのワイン、シャトー・デュ・ムーラン・ルージュ2006です。たまたま見つけたワイン、ラベルもきれいで高級感あり！クリュ・ブルジョワのクラスですし結構期待できる！？と、購入してきました。かなーり期待しながら早速飲んでみました。もちろん2006年のヴィンテージなのでデキャンタをしてから。このワインをつくるシャトー・デュ・ムーラン・ルージュは、サンジュリアンのアペラシオンのすぐ南に位置するオー・メドック、キュサック・フォール・メドック村に位置します。現在、リベロ家が所有、18ヘクタールの畑からつくられるワインはたびたび良好なサンジュリアン的個性を帯び、高く評価されるそうです。今日のワインは、平均樹齢35～40年のぶどうの樹から。醗酵とマセラシオンは、ステンレスタンクとコンクリートの醗酵槽で約3週間かけて行い、はオーク樽（新樽比率は30％）で12ヵ月間熟成後、濾過はせずに仕上げるそうです。使用のぶどう品種：メルロ50％、カベルネ・ソーヴィニョン40％、カベルネ・フラン10％やや紫がかったエッジ、鮮やかながらとても深い色調です。ベリーやカシス黒っぽい果実の深く重い果実の香り、グラスを回すと、ロースト香やスパイス、ミントやカルダモンなど清涼感のある香りがあります。口当たりやさしくベリーや熟したカシス、ドライのプルーンの果実味を感じます。果実味は豊かで凝縮感はありますが滑らかでバランスよく優しくとても深い。深尾ながら華やかさっも感じとても深く濃厚でしっかりとした味わい、飲みごたえのあるワインです。【コスパ評価】★あと半分★コストパフォーマンスは良いです。 十分満足できます。【思入れ度評価】☆☆凝縮感あり美味しいワイン、結構気に入りました。ラムのシチュー、ステーキ、ラムのグリル●シャトー・デュ・ムーラン・ルージュ［2004］750ml／（赤ワイン）

  2010/07/17

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  ボーヌの歴史あるつくり手のスタンダードクラスのワイン、シャンソン・ブルゴーニュ・シャルドネ2007

  今日のワインはブルゴーニュのワイン、シャンソン・ブルゴーニュ・シャルドネ2007です。以前から気になっていたこの作り手のワイン、シャンソンのスタンダードクラスのシャルドネ、たまたま見つけて購入してきました。詳しくは知らなかったもののワクワクしながら飲んでみました。このワインのつくり手、シャンソン・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリー氏が1750年に設立、ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。1847年から1999年まではシャンソン家がドメーヌの経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収、以来、畑やカーヴに大きな投資が行わたそうです。このシャンソンは、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、コルトンの丘陵地にグランクリュとプルミエクリュ、トータル38ヘクタールの畑を所有、その中には、プレステージがあるプルミエクリュの“クロ・デ・ムーシュ”（4.5ヘクタール）や、モノポールの“クロ・デ・フェーヴ”（3.8ヘクタール）、グランクリュの“コルトン・ヴェルジェンヌ”（0.60ヘクタール）が含まれています。所有する畑から収穫されるぶどう造られる「ドメーヌ・ワイン」以外にも、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した栽培農家から買い取り、それぞれのテロワールをしっかりと表現した、幅広いアペラシオンのワインを生産しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シャルドネ100％輝きのある綺麗なイエロー、白い花の蜜のような香り、ミネラル感あり。爽快さも感じます。みかんなどの柑橘系の果物の酸味と共に白桃や洋なし、ミネラル豊かで花の蜜、ハチミツのようにしっかりとした果実味があります。豊かでふくよか。ボディをしっかり感じます。凝縮感があり、のみごたえのあるワインです。【コスパ評価】★あと半分★コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思入れ度評価】☆ あと半分☆ 悪く無いです。でもこの価格ならちょっと普通かなまんぞくできますがやや物足りない！？個性が欲しい感じ。最近レベルが高いワインが多いので悪く無いですがこの評価。天ぷら、舌平目のムニエル、鯛の塩釜、チキンのグリル、カマンベールのフライ、キッシュ実力派　シャンソン・シャルドネドメーヌもの以上実力　シャンソン　シャルドネ06

  2010/07/16

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  バリューボルドー100に選ばれている手ごろ価格のボルドー・ブラン、ドゥルト・ベー・ボルドー2007

  今日のワインはボルドーのワイン、ドゥルト・ベー・ボルドー2007です。ボルドーのワインにしてはめずらしいスクリューキャップ。会社の方針が伺えます。なんとなく清々しいイメージのワイン、手ごろ価格なので購入してきました。このワインのつくり手、ドゥルト社は、1840年ピエール・ドゥルト氏によって創立されたボルドーのネゴシアンです。ホテル経営者だったピエール氏は、ドゥルト婦人と共に徐々に優良シャトー購入して傘下に収めていったとのことです。1929年には４代目のロジャー氏がジャン・リベロ・ガイヨン氏と共に初めての醸造学の大学を設立、5代目のピエール氏とフィリップ氏はさらに成長の基礎を築き1980年代にはボルドーの有力ネゴシアンへと拡大。現在、ドゥルト社では多くの有名シャトーと独占販売契約を結び、また、ボルドーの70ものシャトーとパートナー契約を結び、技術支援を展開しているそうです。そして今や、80カ国以上に輸出、ネゴシアンでありながらグラン・クリュ・クラッセのシャトー・ベルグラーヴなど6つのシャトーも所有しているとのことです。自社所有の畑は360ヘクタール以上、ぶどうづくりの段階からワインの品質向上に努めてワインづくりを行っているそうです。使用のぶどう品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン爽やかな香り、リンゴ、白い花、ミネラルを感じます。味わいも香り同様柑橘系の爽やかな酸味、リンゴ、花の蜜、ミネラル、オイリーさ青さ、爽快さも感じ、爽やかながら味わいがあります。余韻もナトリウムや花の蜜のようなミネラルと優しい甘さが長く残り味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 綺麗な酸味、結構気に入りました。また購入予定です。ワカサギの天ぷら、塩抹茶で食べる天ぷら、キス、アナゴなど。甘鯛のお刺身、ホタテ、甘エビのお刺身【ドゥルト】b・ボルドー　ブラン　750ml 10P25jun10

  2010/07/12

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  バランス良く、手頃で美味しいサンテミリオンのワイン、シャペル・ド・ラ・トリニテ2007

  今日のワインはボルドー、サンテミリオンのワイン、シャペル・ド・ラ・トリニテ2007です。以前から良さそう！？なんて気になっていたワインです。たまたまセールがあったのでこれがチャンス！と、ラッキー気分で購入、ちょっとワクワクな気分で早速飲んでみました。このワインはサンテミリオンでつくられるワイン、サンテミリオンのワインの歴史は先史時代にまで遡るのだとか。紀元2世紀、古代ローマ帝国によってこのサンテミリオンにぶどう植えられ、4世紀にはローマのラテン詩人、アウソニウスがその実を讃えたと伝えられています。町の名は、8世紀にこの、サンテミリオンの洞窟に隠遁した僧侶聖エミリオ (Saint Emilion) に因んでいるとのこと。この地の土壌や地形はワインの醸造に適していて、エミリオに付き従った僧侶たちが、販売も視野に入れたワインの醸造を行うようになったそうです今日のワインは、サンテミリオンのぶどうから、ボリー・マヌー社がつくるワインです。ボンヌ・マヌー社はポイヤックで一世紀以上にも渡る歴史をもち、Ch.バタイエなど、特級格付けシャトーも手掛ける名門ネゴシアンでもあるそうです。 今日のワインの使用のぶどう品種：メルロー75%、カベルネソーヴィニヨン25%鮮やかなルビー色のエッジ、ブラックベリー、黒すぐりの熟した果実の香り、グラスを回すとロースト香やシナモン、ナツメグの香りが立ち上がります。味わいは口当たりやさしいですがしっかりとした果実味、香り同様、ブラックベリーやカシス、黒すぐりの香り、ロースト香も強く感じアクセントになっています。全体的にバランス良く優しい、それでいてしっかりとボディも感じます。時間の経過で深みも感じ、優しいながらのみごたえのある、サンテミリオンらしい柔らかくてしっかりとしたワインです。【コスパ評価】★★ 　価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆　この価格ならいいです。気に入りました。機会があったらリピートします。鳩のロースト・ワインのソース、鴨のグリルのオレンジソースかけシャトー・シャペル・ド・ラ・トリニテ

  2010/07/11

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  ロワールの爽快なソービニョン・ブラン、アンリ・ブルジョワ・プティ・ブルジョワ2008

  今日のワインは、ロワールのワイン、アンリ・ブルジョワ・プティ・ブルジョワ2008です。このワイン以前から気に入っていて見つけるといつも購入します。なかなか見ないのですが久しぶりに見つけてラッキー気分で購入してきました。サンセールのつくり手ですがサンセールでなくても、このクラスでも十分！なんて思っています。蒸し暑い日が続く中、爽やかな白？早速飲んでみました。つくり手の説明は以前と同様です。このワインのつくり手、ドメーヌ・アンリ・ブルジョワは、サンセールの地で10世代に渡ってワインをつくりつづけているドメーヌで、ロワールの山羊のチーズ、クロタン・ド・シャビニョールで有名なシャビニョール村に位置します。1950年にアンリ・ブルジョワが所有する土地は2ヘクタールだったのが、彼の息子がサンセールとプイィ・フュメで最高の斜面に囲まれた土地を拡大、現在では65ヘクタールの畑を所有しているそうです。土壌は粘土・石灰質、火打石、キンメリッジで、土壌の違いにも個性が変わるので、アンリ・ブルジョワではそれぞれを個別に仕込むそうです。また畑の向き、樹齢によってもぶどうの個性が変わるため、サンセールだけでも9種類のキュベを作り分けるのだそうです。土壌の違い、条件の違い、それによるそれぞれの個性を表現できる技術やこだわりは、常に高評価されています。今日のワインの使用のぶどう品種：ソービニョン・ブラン100％ハーブの香り、花の蜜、爽快さも感じ、芳香豊かです。味わいはリンゴ、白い花や花の蜜、アカシアの蜂蜜、氷砂糖を思わせる味わいあり、ミネラルも豊かに感じます。果実味豊かでバランス良い、余韻も長くマンゴー、蜂蜜を思わせる味わいが残り、じっくり味わえる美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆ 安心して飲めるワイン、見つけルと即購入。セールがあったらまとめ買いしたいですね。平目の刺身、抹茶、塩でたべるの天ぷら、鯛のカルパッチョ、あさりのワイン蒸し、ムールマリネールアンリ・ブルジョワプティ・ブルジョワ・ソーヴィニヨン［2009］　Henri Bourgeois【あす楽対応_関東】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】

  2010/07/07

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  デイリー価格にしてバランスの良いワイン、カステル・バロン・ド・レスタック2008

  今日のワインは、フランス、ボルドーののワイン、カステル・バロン・ド・レスタック2008です。数年前に見つけたワイン、以来定期的に購入しています。某デパートの販売で一緒になる友人のソムリエさんも毎晩のように飲んでいるとか。久しぶりに購入してきました。つくり手の説明は以前と同様です。このワインのつくるカステル社は1949年に創立のボルドーのネゴシアンとしてスタート、今やヨーロッパ最大、世界でもトップ3のワイングループにまでなったそうです。現在、フランスに6つのボトリング工場をもち、アルザス地方を除くほぼ全域のワインを取り揃え、また、ヴァン・ド・ターブル（テーブル・ワイン）クラスでは、フランス国内でも圧倒的なシェアを誇っているとのことです。1960年代からは、ボルドーでシャトーの経営も開始し、現在13シャトーを所有。そのうち3つのシャトーがブルジョワ・クラスに格付けされ、さらに1997年には、北アフリカのモロッコに1500ヘクタールの広大なぶどう畑を購入。2000年には中国北京郊外にボトリング工場を完成させるなど、国際的な活動を強めているそうです。今日のワインはそのカステル社が社命をかけてつくった自信作で、“ＬＥＳＴＡＣ”とは、カステル“ＣＡＳＴＥＬ”の社名のアルファベットを逆さから読んで命名されたそうです。このワインは、マコンのコンクールやインターナショナル・ワインチャレンジのコンクールなどで数々の賞を獲得、バリュー・ボルドー2010でも取り上げられています。カステル社では、どのバロンドレスタックにも、ラベルに一本一本製造管理ナンバーを記載するなど品質重視で管理を徹底をしているそうです。下の部分のエチケットの樽のマークは、樽熟したワインのみ許されるもので、カステル社は、5万樽を熟成できる巨大セラーに現在3.5万樽を所有、225リットルの樽約５万個を熟成させることのできるフランス最大級規模の樽熟庫は、カステル社の自慢なのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種はカベルネ・ソーヴィニョン、メルローで6ヶ月の樽熟成を経て仕上げられています。鮮やかなルビー色、やや濃い目の色調でベリーやプルーンの果実の香り、かすかに’ロースト香、シナモンやナツメグの香りがあります。味わいは、しっかりと熟したベリー、プルーンの果実味、ロースト香も感じます。とてもバランスよく果実味豊か、しっかりとしたボディです。クラシックなボルドースタイル、この価格としては十分味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆☆　以前からデイリーとして気に入っていたもの。ヴィンテージが変わって久しぶりでしたが変わらず安定、価格を思えば十分満足です。ステーキ、デミグラハンバーグ、ビーフシチュー『一個人』”極旨ワイングランプリ”、'09年12月号「ボルドー4位」、同'08.12月号「ボルドー(赤)9位」カステル　バロン　ド　レスタック　ボルドー　ルージュ

  2010/07/05

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  ムートンの醸造長のつくるワイン、シャトー・オー・グリニョン 2006

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・オー・グリニョン 2006です。 ムートンの醸造長のつくるワイン、と聞いてムートンの毎年違う画家の絵のラベルを思い出します。じつはかなり前から気になっていましたが、やっと購入できちょっと嬉しい！早速飲んでみました。このワインをつくる、シャトー・オー・グリニャンは、ボルドーのメドック地方、ボルドー市から80km北にあるジロンド河傍のヴァ・レィリャック村に位置します。所有する畑はわずか’11ヘクタール。このシャトーのオーナー、ジャン・デニス・デュコス氏は、1956年からこのシャトーを所有しながら、シャトー・ムートン・ロートシルトの醸造長を長年勤めてきたそうです。もちろん彼の所有するシャトーではムートン・ロート シルトの一年オーク樽で14ヶ月もの間に渡って熟成を行ない、 さらに新樽で熟成したものとブレンドして仕上げるのだそうです。使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン70%、メルロー30%鮮やかなルビー色のエッジ、ブラックカラント、ブラックベリーなどの熟した果実の香りが豊かに香ります。グラスを回すと、生肉の香り、なめし革、ほのかにロースト香やオールスパイスなどのスパイスの香りを感じます。優しい口当たり、熟して乾燥気味のカラントやレーズンややドライな果実味、ミネラルも感じ優しく滑らか。適度な深みも感じ、全体的なバランスが良いです。タンニンきれいに溶け込み、優しく味わい深いワインです。【コスパ評価】★★　 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　けっこう良いです。悪く無いです。気に入りました。手ごろ価格だったら是非購入したいです。サーロインステーキ、骨付きラムのグリルシャトー・オー・グリニョン 2006

  2010/07/02

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  ちょっと高級感のある、南仏ラングドックのヴァン・ド・ペイクラスのワイン、No.7・ルージュ VDP コート・ド・トング・ラ・クロワ・ベル2005

  今日のワインは、南仏、ラングドックのワイン、No.7・ルージュ VDP コート・ド・トング・ラ・クロワ　ベル2005です。たまたま近所の酒屋さんで見つけた南仏のワイン、ノンフィルターで濃縮感があるワインですよ～！の呼びかけに反応して購入してしまいました。ボトルも重厚感あり、期待できるかも！？と速攻飲んでみました。このつくり手、ドメーヌ、ラ・クロワ・ベルは、ラングドック、セヴァンヌ山脈の端に位置するピュイッサリコン村にある三世代続くドメーヌです。現オーナーであるジャック・フランソワ・ボイヤー氏は1977年よりこのドメーヌを引き継ぎ、現在は所有する畑は70ヘクタール以上まで拡張、アイテムも16種類になるそうです。土壌は粘土、石灰岩、砂利、沈泥、小石とさまざまで南仏の強い太陽の下、セヴェンヌ山脈からの吹く北風により熱は適温になりぶどう栽培に非常に適したテロワールとなっているそうです。醸造、熟成においては新、旧そしてサイズも替えて樽を使用して醸造するなどきめ細かな造りを行っているとのこと。造られるオリジナリティーなワインはラングドックのベストワインに選ばれるなど高く評価を得ているそうです。鮮やかなルビー色でとても深い色調。どドライのベリーやナツメの果実香、ミントなどのハーブ香、グラスを回すとロースト香、ナツメグやオールスパイスの香りも感じます。香り同様ドライのベリー、プルーンなどのしっかりとした果実味、スパイスもを感じます。シルキーできれいで滑らか。凝縮感のある果実味でとても深く、しっかりとボディも感じます。骨格あり、なめらかでやさしく綺麗な味わい、エレガントなワインです。【コスパ評価】★あと半分★ コストパフォーマンスは良いです。なめらかで綺麗、満足できます。【思入れ度評価】☆あと半分☆　シルキーで滑らかなのは評価します。優等生的な感じ。個性があるといいですね。豚のシンプルソテー、鶏のささ身のフリット、くしあげ。優しいお料理に合います。

  2010/06/29

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  手ごろ価格が嬉しいワイン、ヴァン・ド・ペイのセパージュのシリーズ、ジャン・ヴァルモン・ソービニョン・ブラン2008

  今日のワインは、ロワールのつくり手がラングどっき腕つくるワイン、ジャン・バルモン・ソービニョン・ブラン2008です。 このワインのシリーズ、カベルネ・ソーヴィニヨンは高く評価されているとのこと。実際に飲んでみましたがまあまあ良かったでかな。先日、たまたまソービニョン・ブランを見つけてソービニョン・ブランもリリースされた？と早速購入してきました。 でもちょっとグリーンのラベルはイマイチ！かな。つくり手の説明は以前と同様です。このワインをつくるジャン・バルモン社はロワールワインの生産者ですが、南フランスのラングドック地方にも畑を所有しているそうです。1989年にはヴィニヴァル グループの傘下となっています。ジャン・バルモンでは南部の温暖な気候のラングドックからカベルネ・ソーヴィニョン、メルローと、北部の寒暖の差が多い気候のロワールですっきりした酸味のあるシャルドネなどの白ワイン、と地区の優位性に合う高品質なワインを生産しているとのことです。使用のぶどう品種：ソービニョン・ブランやや淡めのイエロー、いよかんを思わせる柑橘系の香り、青りんごや白い花を思わせる香りがあります。弱いながら爽快さ、ハーブっぽさも感じます。味わいも青りんご、カリン、ほのかな甘さも感じますがミネラル感、青い感じもあり、ハーブの感じ、爽快さもあり、ソービニョンらしさを感ます。余韻にグレープフルーツ、ミネラルを感じ爽やかな印象手頃で美味しいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。【思入れ度評価】☆あと半分☆　悪く無いです。手頃な価格なので気軽に飲みたいです。鯛の握り、つぶ貝、ほたての握りの寿司。抹茶塩の穴子天ぷら、キスの天ぷらジャン・バルモン　ソーヴィニヨン・ブラン　［2008］　［750ml］［白ワイン］［フランス］

  2010/06/28

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