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(#^.^#)前ってどっち???

ねえみんな、買物に出かけた駐車場でよくこんな看板を見ないこれってどう解釈するのか。。。前向きってことは壁に後ろを向けて車の前方を前に向けるんじゃないの？ボクみたいに戸惑う人が多のか1台が壁を後ろにして駐車してると周りの車もみんな同じ方向へ駐車してるぅ壁に排ガスがかからないようにって事はわかってるんだけどね～連休に入るとあからさまなペーパードライバーが増えるよねミョ～に流れに添えなかったりギクシャクしてたら変に滞りを招くだけだし、逆にイライラしてムリに煽ったりしても早く着くわけじゃないし無駄にブレーキランプが着くと後ろの車もブレーキ踏んで。。。その後ろも。。そのまた後ろも。。どんどん連鎖して最後には渋滞しちゃうんだから慣れたベテランも、初心者もケンカしないでお互いスムーズな運転を心がけよう遠出する人は気を付けていってらしゃ～い帰ったら土産話も聞かせてね大企業の人たちは今日からは大型連休かぁ、やっぱりちょっと羨ましいな男のイタリアンホタテにオリーブとケーパーを赤海老で巻き込んで、ホタルイカも添たよオリーブオイルにマンゴーとネーブルオレンジのソース蒔いた岩塩がシーフードの旨みを引き立たせてくれるねこれなら簡単で美味いよみんな頑張って作ってみてね冷蔵庫で冷やしておいたラタトゥイユ暑い夏にはこういう料理がいいね～ウニは1箱全部使っちゃおチーズは今回イタリア産じゃなくフランス産のミモレットでなかなか手に入らない36ヶ月熟成モノですんごい深いコクがあるんだよ卵黄とウニと削ったミモレットチーズを混ぜて濃厚ソースのベースが出来上がり茹で上がったパスタに絡めて残ったウニも乗せて完成～名づけて濃厚ウニのカルボナーラなんてどう。。。東海地方の産地とはいえ、なかなか手に入らないブランド肉の飛騨牛それも最上級A5のイチボ肉330ｇのブロックをゲット～表面を強火でローストして余熱で火を通しておくよそして意外に手間をかけてる付け合せ。。。（自分で言うな）ニンジングラッセは塩と砂糖で煮てバターで仕上げ京都産タケノコはグリルで炙ってトウモロコシみたいな風味が美味いね新ジャガは下茹でしてからズッキーニとパプリカも一緒にソテーしてイチボ肉と一緒に盛り付けたら出来上がりいい具合にサシが入って。。。どれどれ食べてみようやっばなんじゃ～コリャ超柔らかくて美味～い脂の質もずいぶん違ってて、ボクは松阪より飛騨の方が好きだなぁ若狭くじの甘鯛この顔じ～っと見てると誰かに似てこないウロコは取らずに3枚に下して粉を塗してじっくりソテーするとこんがりサクサクの甘鯛のウロコ焼き～そうそう、過熱料理用のピュアオリーブオイルがなくなっちゃったから新しいのを買ったよ3Lの業務用。。。デカっ（笑）重っ興味を持ってくれた人は過去の記事も見てきてね楽天はここからアメブロ版はここから小牧のKANにランチ食べに行ってきたよ足跡代わりにポチっと応援してってねにほんブログ村

大型連休は？

朝が寒くてなかなか起きれなかったボクも最近は目覚まし1発で起きられるようになって。。。そんな春を体感してる毎日ふっと気がつくと、もう来週からGWだね～4月28日の土曜日から始まって5月6日の日曜日まで、ナント9連休。。。とは言ってもそれは世間の話で、やっぱりボクは仕事があるから旅行には行けないなぁ～それでも連休中にチームセシカ（昔のレース仲間）のメンバーの家で集まってBBQやろうって誘われてるから行こうと思ってるし天気のいい日はイタリアン弁当作って、公園の芝生の上でのほほ～んとするのもいいかなって思ってたりするけど、ね今年は円高で海外旅行も安いそうだし、去年よりずいぶん遠出する人が多いんだってねみんなはどこへ遊びに行くの先月末に九州で旅を満喫してきたから大型連休はBBQだけで十分いい天気で晴れたらいいね男のイタリアン真鯛を捌いて何作ろうっかな新タマネギでサラダ仕立にしてサッパリと食べよっとマリネソースにピンクペッパーの弾ける香りがいいんだよねバーニャカウダも保温器を落として割っちゃったから、そろそろ新しいのを買って来なきゃねやっぱし、ソースは温めながら食べたいもんね生のホタルイカってあまり出回ってないよね～透明に透き通ってて美味そうな予感ワクワク。。。下ごしらえは、目玉の水晶玉を取って中骨をピンセットで取り除くよ骨を取るだけで食感がかなりよくなるからねほ～らボイル物とは全然違うでしょフライパンでソテーするとこんなに真っ赤小さいけど、まるで屋台のイカ焼きだねソースはアサリのブロードをベースに生クリームを使ったアメリケーヌ（オマール海老の頭で引いたソース）つぶ貝、アサリ、ホタルイカ、天使の海老を使った魚介のパスタの出来上がり～パスタはモチモチ食感のある楕円断面のリングイネを使ってるよさて、セコンドは和牛ホホ肉を表面に焼き色をつけて赤ワイン、フォンドヴォー、トマト、ブーケガルニはセロリ・パセリをタコ糸で縛ってローレル1枚入れてコトコト煮込むよほ～ら柔らかくなったよえ中身がわかんないってこんな感じいつもながら、この柔らかさは幸せ度高いよね～なんだか久しぶりにティラミス作ったよ中に入れるビスコッティをツマミ食いして全部食べちゃったからでへへ三温糖を使ってるから甘さ控えめ。。。とはいえ、実は結構な量使ってるんだけど（笑）やっぱ美味し興味を持ってくれた人は過去の記事も見てきてね楽天はここからアメブロ版はここから久しぶりに小牧市のベニーニへランチ食べに行って来たよ知る人ぞ知る愛知県で一番最初にオープンしたイタリア料理の老舗だよいつも楽しみはコレデザートのワゴンサービスは何種類でもOKだからいつかは勇気出して『全種類！』って言ってみたいなさすが老舗らしく落ち着いた雰囲気と見本になる料理だね足跡代わりにポチっと応援してってねにほんブログ村

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