[豊田市]の記事一覧 | TAROさんの日記

汗かいた後。。。寒っ(>_<)

自動車産業が盛んな豊田市で、某大手企業の工場内にある神社で屋根の修理してきたよ台風のシーズンになる前に社殿の屋根の上に付いてる古くなった部品を新しく取替えの依頼で長い棒状のものは勝男木（かつおぎ）、ナナメに生えてる角のようなものは千木（ちぎ）って言うんだ銅板を葺いてあるから今は真新しい銅色だけど、20年くらいすると錆が緑色に緑青（りょくしょう）が出てきて雰囲気出てくるよね修理したからこれでしばらくは大丈夫でも、今度手入れするときは社殿を新しく造営してもらわなくっちゃ～さすがに屋外の作業は汗だくになっちゃったから、帰り道にコメダ珈琲で冷った～いかき氷食べたよフワフワの宇治かき氷に金時とソフトクリームのトッピング夏場の喫茶店、特にコメダのようなコーヒー専門店は店内が冷房でキンキンに冷えてるでしょかき氷なんて食べたら冷え切っちゃうと思って羽織る上着もってきて大正解あ～、でも寒っやっぱさむーーーい！冷房嫌いは出先で困ること多いよね～羽織るカーディガンやジャケットは車に積んでおかなくっちゃ、ね今日も夏バージョン男のイタリアン甘いゴールドラッシュのトウモロコシをボイルして牛乳を加えてブレンダーで下ろして漉したら軽く塩を加えて、生クリームで仕上げて冷蔵庫で冷やしておくよ暑い夏には冷たいトウモロコシのスープがいいねパプリカは直火で真っ黒になるまで炙って皮剥きマリネソースに漬け込んで冷蔵庫で冷やしておくよ暑い時期には酸味が食欲増強してくれるし、ひんやり冷たいのがいいねモッツァレラ・ブッファラ、バジル、アンチョビをギョウザの皮で包んで焼くだけこれが結構美味いんだ～モッツァレﾗ餃子この季節は生タマゴはあまり食べたくないから湯煎しながらホイッパーでクリーム状にして粗熱が取れたらたっぷり生ウニを混ぜ込んでウニソースにして冷蔵庫で冷やしておくよ少し食感も楽しめるフェデリーニを使ってウニの冷製パスタ今日も長い魚だけどアナゴじゃないよ太刀魚って字の通り、真っ直ぐな剣のような光沢で長～い太刀だねポテトはマッシュしておいて3枚に下ろした太刀魚を丸めた中にポテトを詰め込んでオーブンでグリルするよフワフワ太刀魚のケッカソースオレンジのハチミツに有機レモンを漬け込んだだけの皮ごと食べるハチミツレモン酸っぱくて甘くて夏のおやつにもいいかもね～興味を持ってくれた人は過去の記事も見てきてね楽天はここからアメブロ版はここから豊田の市街地にある挙母神社。そのすぐ西にある洒落たオープンカフェみたいな店でずっと前から気になってたからランチ食べに行ってきたよビストロ・モコビストロなのにオリーブオイルを使っててイタリアンみたいだったよ（笑）ビストロ・モコ豊田市桜町1-31-2【電話】0565-42-3130【営業時間】ランチ11:30-15:00、ディナー18:00-22:00【定休日】月曜日、第3火曜日今日もポチっと応援よろしくねにほんブログ村

男のイタリアン

先週は前代未聞の刑務所から脱走があって広島の人は不安だったろうね脱走なんて映画でしか見たことなかったからついテレビに釘付けになっちゃったけど遠くに逃げられないうちに犯人が捕まってめでたしめでたし凶器を持ってたらしいから被害がなくてよかったね刃物を持った犯人と向き合って戦えるかどうかって聞かれることがあるけど実際にはそういう状況になったことがないからわかんないけど。。。ケガを承知で戦えば返り撃ちにしてやることは簡単だろうけど相手も死に物狂いだから怖いだろうなぁ～パンチを打つと刃物が当るかもしれないから遠い位置からローキック1～2発で十分倒せるだろうけど（一般の人にはそんな事しないから安心してね）ヘタに近づいて刺されたら痛そうだし。。痛いのイヤだよぉ注射と歯医者が大キライな男のイタリアンムール貝とアンコウからいい味が出てるよ～最初にクズ野菜を煮た茹で汁にアンコウとワイン蒸しにしたムール貝を出汁ごと入れたから旨みが冬はスープが暖まるねアンコウとムール貝のトマトスープワカサギを塩コショウして小麦粉を塗してオリーブオイルでフリットしたらオリーブオイル・白ワインビネガー・塩をグワァーっと混ぜて乳化させたマリネソースにタマネギ・パプリカ・レモン・鷹の爪と一緒に漬け込んで冷蔵庫で冷やしておくよ甘酸っぱいピリ辛、ワカサギのエスカベッシュブロ友のゆりくまさんが作ってたかぶら蒸しを見たたら蒸しものが食べたくなったてポルチーニ茸の戻し汁に卵と生クリームにパルミジャーノを削ってオーブンで焼いたよ中はフワフワの茶碗蒸し状態ポルチーニ茸とチーズのフランアチチチ～アツアツ焼きたてだからまたヤケドに注意だね和牛スネ肉を赤ワインとトマト、パセリとセロリを一緒に煮込んで煮込んで煮込んで。。。超柔らか～い牛スネ肉の煮込み牛肉の煮込みにはパルミジャーノが合うね種子島産の安納芋をオーブンで50分、アルミホイルが粘ついちゃうほど蜜が出てきてるよオレンジ色でネットリいい具合。。。少しそのまま食べてみたら甘～い強力粉でネリネリして成型してやっとニョッキらしい形になったねポルチーニ茸とマイタケにチーズソースのニョッキだよん前回記事のアクアパッツァで余った残りでオーソドックスな真鯛のソテー最後は簡単なミニトマトのマチェドニア白ワインでコンポートしたトマトが甘酸っぱくて食後にさっぱりしていいね過去の男の料理はここから豊田市にあるエムジカは住宅街の中にあるから知らない人が多いだろうなぁランチは空いてたよどんだけぶりだろう～焼鳥屋さん行って来たよ名古屋駅前のとりっぱは知り合いがバイトしてるからヨロシクね先週から楽天ブログの足あと機能が終了して誰が寄り道してくれたのかわかんないのって寂しいね（ブロ友のところへ読み逃げしても足跡つかないし）とりあえずボクはアメブロや他には浮気しないでこのまま楽天でブログを続けるつもりだから、今まで通りよろしくね足跡代わりにポチっと応援してってねにほんブログ村

今度はヒリヒリ(^_^;)

アチチチっ!!緊急事態発生料理してる時ケットルから出る湯気でヤケドして左腕の内側がぷっくり水ぶくれになっちゃったぁじっとしてても痛いし、風呂で湯船に入ったらうわぁ～激ヒリヒリ買物で集めた保冷材がたくさんあるから何度も取り替えて冷えて感覚がなくなってたけど念のためアイシング繰り返して寝てる間もテーピングで止めてずーっと冷やしつずけたよ。。。そしたら見てよ朝になったら。。。わーぉ水ぶくれはすっかり治ってたよ跡は残ってるけどピシピシ叩いても、もう全然痛くないよ風邪も治って治癒力が上がったのかたった1晩で我ながらすごい回復力～男のイタリアンコレ、久しぶりかもアトランティックサーモンのオレンジサラダ仕立ジャガイモとトマトのソテーにパスタを作った猪のラグーソースをほぐしてトッピングしたコンビネーションバンズでサンドしてもボリュームがあっていいかもね滅多に店頭に出てないけど名古屋コーチンのガラは丸1羽で74円と超お値打ちだから即買いでしょ料理で余った残りのブロードは製氷皿へ入れて冷凍保存しておけば次回使うとき便利だよね西洋の松茸と呼ばれるポルチーニ茸旬の季節は終わっちゃってるから冷凍しかないけど、解凍した戻し汁も旨みたっぷりだから絞って使うよ粘りの少ないイタリア産リゾット用の有機米、今日は久しぶりの米だよ～米は洗わないでオリーブオイルでコーティングするようにソテーして、カラカラの状態で白ワインを加えると米に香りが滲み込むね別でソテーしたタマネギにポルチーニの絞り汁を加えて名古屋コーチンのブロードを少しづつ注ぎ足し注ぎ足しブイヨンで味を調えてアルデンテに炊くよ仕上がりには少量の生クリームと削ったパルミジャーノを合えて出来上がりジャジャーンこれが美味いんだわシチリア猟師料理のアクアパッツァは魚介のスープが美味いんだよね～切り身を使うときは親骨とアラで引いたフォンでスープを作るんだよニュージーランドからはブロックで日本に入ってくるから余分な脂をトリミングしてカットすると精肉コーナーに売ってるラムチョップになるよね食べる分はマル秘の仕込みをしたら1本づつローズマリーと一緒にラップで巻いて、半日は香り付けしておくねいい具合に焼き上がったよ大好きな仔羊のグリルハーゲンダッツのアイスクリームを軽くアレンジしてみるね砕いたクルミとヘーゼルナッツを蒔いてメープルシロップをかけたら、アイスにはスライスした黒トリュフをトッピングして超簡単でアイスがグレードアップするね過去の男の料理はここから外食グルメレポートは。。。豊田市へ行くときはピアノ・ピアーノでランチ食べることが多いね珍しくメインなしのコースにしたからサラダ4種類、パスタ10種類以上の中から選択できたよサラダは豆のサラダでパスタは手長海老とゴージャス海の幸ペスカトーレ手長海老が美味いのは食べる前からわかってたけど、見にくいけど鯛や平目の白身魚のグリルやタコ・海老・イカ・ホタテとタイトル通り豪華な具沢山パスタだったよドルチェは別料金だけどボクには必須アイテムだねいつもの白ワインのゼリーがなかったから今日はイチゴのパンナコッタ何年ぶりだろう久しぶりに食べに来た手打ち蕎麦の諏訪屋和食自体がどんだけぶりやねん（笑）京都風の細い路地が入口でランチ時間にもサイドオーダーができるから出し巻きタマゴを注文寒い日なのに冷たい蕎麦とミニ天丼のセット蕎麦は冷たい方がノド越しがいいもんねパスタと違うから男らしくズルズル～って食べるんだよブログランキングは少し下がっちゃったみたいだけどみんなが応援してくれてるから、まだまだ頑張りたいなポチっと応援してくれれば、また上位に入れるかもねにほんブログ村

TAROさんの日記

[豊田市] カテゴリの記事

汗かいた後。。。寒っ(>_<)

男のイタリアン

今度はヒリヒリ(^_^;)