光圀の西山荘

[ラーメンの食べ歩き：千葉県] カテゴリの記事

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  16/173　らーめん　武士道：武士道ラーメン

  　また備品を購入するために柏に来てしまった。最近結構頻繁に来ているね。　というわけで、今日の食事は3年ほどぶりの「らーめん　武士道」へ。柏で鶏白湯を提供するお店の中でも名高で、柏で多くの飲食店を手かけている「株式会社フーサワ」が経営しているお店でもある。わしはあまりこの界隈に来なかったので長い間に放置してしまった。実際にこの数年間で店長の交代も行われたらしい。　ほぼ満席。未食のメニューと新メニューもあるが、久しぶりなので、基本的な武士道ラーメンの食券を購入。　鶏白湯に魚粉というパターンの動物魚介スープだと記憶しているが、やはり鶏白湯を強調したのね。記憶中の濃度よりやや下がったような気がするが、飲みやすい。タマネギはスープとの相性が良い。浅草開花楼による中太麺は相変わらず。　こうなったら清湯系の鶏そばも食べに来こないとダメだね。しかし人気の高いつけめんも未食だし、困ったもんだ。

  2016.06.26

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  16/164　AKEBI：特製中華そば

  　パソコンの備品を買うために柏へ。おそらく最近パソコン関係の備品を購入するためにこれまでなかったぐらいで頻繁に日曜日に柏へ行くことになるかと予想しているが…。　買い物の前にブランチを。去年年末以来のAKEBIへ。店主は友人のお店の立ち上げに関わったため店を一か月以上休業させたが、その後体調が崩れて定休日を増やして店を再開させた。今年の6月にもオープン4周年のイベントラーメンを提供したのだ。わしは今年に入ってからかなり忙しくなったのであまり柏に来なかったが、ようやく訪問するチャンスが作れたのだ。　開店直前に到着したら先客なしだが、すぐ短い行列ができた。店主が定刻に開店。特製中華そばの食券を購入。　一年以上ぶりの特製中華そばはやはり鶏の旨味が溢れたのだ。魚介も入っているのに、やはり鶏がメインだね。全粒粉を使用する細麺は歯切れと絡めがよい。チャーシューも変わったね。今は肩ロースとばら肉の二種類が入っている。　やはりおいしかったね。繁華街から離れた場所にあるが、常に満席状態を維持しているとはすごい。とりあえず早めに体調が回復するようお祈りする。

  2016.06.19

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  16/163　拉麺　阿修羅：あじ玉胡麻らーめん

  　「とものもと」を出た後、予定通りに船橋駅へ歩行。しかし予想より遠いね。三食目まで行こうと思っていたが、たぶん無理だと…。　考えているところ、無事にずっと訪問したかった「拉麺　阿修羅」に到着。竹内店主はあの麺屋武蔵の本店で修業していたが、実際に本ブログを始める前に何回武蔵本店へ訪問した際に竹内店主に食券を渡したことがあると記憶てしていた。　「あじ玉胡麻らーめん」の食券を購入してから入店。ほぼ満席。さすがだね。　胡麻ソースは濃厚だが、それほど強く強調されたものではない。黒いソースは胡麻だと思うがそれも濃いめの味をしていない。卓上の胡麻をさらに投入することにしたのだ。スープそのものもサラサラした味わいだ。中細麺は少し縮れの感じで、歯切れと絡めもよい。大判のチャーシューと味玉は麺屋武蔵仕様かな。　武蔵のラーメンの胡麻バージョンと言ってもよいが、胡麻をもっと突出させてもよいかと思う。しかし健康的な一杯に違いない。

  2016.06.18

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  16/162　とものもと：特製醤油らーめん

  　今日は母校のあるところへ短い出張だが午後の会議にのみ出席するので、少しゆっくり行けそうだ。というわけで、京成線で東中山まで来てしまった。船橋市でラーメンを食べに来るのが二回目で三年ぶりだね。　少し探しづらいが、無事に「とものもと」に到着。店主は「三代目麺処 まるは 極　船橋店」出身で、2015年3月に独立したが、7月下旬に体調が崩れて、8月に国の指定難病「成人スチル病」と診断されて入院した。しばらくして店を休業せざるを得なくなったが今年の3月に本格的に営業を再開した。　ほぼ満席。特製醤油らーめんの食券を購入。　　事前に調べていないが、醤油タレが効いたものの鶏ガラベースのスープに魚貝類の塩気が隠れているような味わいだ。しなやかな細麺は歯切れがよいし、量もこの系統として多いほうだ。肩ロースのチャーシュー、鶏胸肉のチャーシュー、大きい肉ワンタン三つも入っている。肩ロースのほうは味付けがスープのタレとの相性が良い。しかも脂身も少ないので、肉の旨味がしっかり味わえる。大きいハマグリが入っているというのも、その魚貝類による塩気のことを語ったものだね。　なかなかおいしかったが、最も味わってもらったのは、闘病中の店主の勇気だね。あまりこの界隈に来れないわしだが、頑張ってくださいと祈るしかなくて、ちょっと悔しい。

  2016.06.18

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  16/148　中華そば　まるき：限定そば(味噌らーめん)、煮玉子、チャーハン（小）

  　最近かなり忙しいので、松戸市区へあまり行かなくなった。ちょうど運動も必要なので、自宅から30分ほど歩いて松戸市区へ。　　ついでにブランチを摂ろう。今年度に入ってからまだ訪問していない「中華そば　まるき」へ。　11時半というタイミングですでに待ちができている。ところで、1月からの味噌ならいつも3、4月頃に終わるが、まさかまさかまたやっているとは思わなかった。というわけで、限定そば、煮玉子、チャーハン（小）の食券を購入。　太麺なのに意外と先客の中華そばより先に提供されたのだ。　やはり山椒と胡椒などが例年より味が弱くなったが、味噌スープの濃度が相変わらずよかった。ところで、今日の野菜の中で青菜が入っていないね。　やはりチャーハンも食べなくてはならないね。　定番の中華そばにもかなり久しぶりだ、ってセリフも前回訪問の時の日記で使ってしまったね。そういえば、今月に入ったらゆっくり遠いところまで食事をする時間も考えることができなくなっているね。

  2016.06.05

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  16/120　らあめん　clover：特製ニボらあめん（こってり）

  　成田空港へ見送りした後に、やはり成田駅界隈でランチを摂ろうかと思って、京成のアクセス特急でなく、JRで帰ることにした。所詮アクセス特急に乗って帰宅すれば、待ちを含める時間は、食事の時間プラスJRへの乗り換えおよびJR線内の乗り換えの時間とほぼ同じ。　前回成田駅を降りた時定休日のために行けなかった「らあめん　clover」へ。あの斑鳩で修行した店主が故郷で営むお店で、もはや成田界隈で知らない人がいない有名店になってきたのだ。わしはオープンしたまもなくの時期に訪問したことがあるが、二回目の訪問から今日に至って成田駅を来るチャンスが極めて少ないので、6年ほどぶりの訪問となった。　午後1時半なのにほぼ満席とはすごい。イケメンの店主は少し太ったみたいだが、相変わらず元気そうだ。未食の塩らあめんを食べるつもりだったけど、二ボらあめんはこってりとあっさりが選べるようになったということに惹かれて、特製二ボらあめんの食券を購入し、こってりをお願いした。　　少し背脂が浮いているので、背脂によって味をこってりしたと見た時思ったが、食べてみたら、味は昔とかなり変わったとわかった。昔ははっきり鶏スープに支えられた鶏煮干のような味わいだったが、今回は鶏より煮干と醤油タレを強調したのだ。歯切れのよい中細ストレート麺との相性も良い。三種類のチャーシューも入っているとはすごい。　塩らあめんも食べたくなったが、健康のためにやめた。しかしやはりたまにしか来れないのでちょっと悔しい。

  2016.05.15

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  16/113　らーめん　銀杏　松戸店：特製濃厚鶏白湯醤油

  　連休最終日なので通常の仕事をしないようにするが、結局来週のために家事を済ませなくてはならないのだ。しかも急に松戸市区へ買い物することになってしまった。　だったらやはりブランチは外食だ。新たにオープンした「らーめん　銀杏　松戸店」へ。亀有にある「らーめん　銀杏」の関係店。支店じゃなくて関係店という言葉を使ったのは、母体の本社が松戸にあるからだ。　ラーメン激戦区にあるのに11時半頃の時間帯でほぼ満席とはすごい。特製濃厚鶏白湯醤油の食券を購入。銀杏の醤油味が2年以上ぶりだね。　亀有でいただいた醤油味についての記憶を甦らされたようだ。濃度と粘度が高いのに飲みやすい鶏白湯は醤油および中細縮れ麺との相性が良い。黒七味ともバッチリ。中細縮れ麺も茹で加減がやや固めだが歯切れがよい。亀有店で入れられていない鶏団子をはじめ、味玉とチャーシューなどは亀有店と同じ。　亀有店の醤油と塩のいずれもおいしかったと覚えているが、結局オペレーションも同じってことだね。わしが遭ったではないけど、亀有店を含め3回目ってことだね。

  2016.05.08

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  16/087　熊本ラーメン　都来：玉子入りチャーシューめん、ギョーザ

  　熊本は依然厳しい状態に陥っている。募金にも参加させてもらっているが、ほかにもできることがあるかなとずっと考えている。　というわけで、用事で柏の電気屋へ行く前に、一年以上ぶりの「熊本ラーメン　都来」へ。IT会社のトライさんが経営母体だが、店主があの熊本ラーメンの有名店「好来＠人吉」で修行したという。都来は自家製麺で使用する小麦粉をはじめ、熊本から食材を取り寄せるということを思い出したからだ。　天気が不安定に関わらず常に三分の二ぐらいの席が埋まっている。玉子入りチャーシューめん、ギョーザの食券を購入。　相変わらず酸味が強いマー油だ。豚骨スープはライトな味だがしっかりしている。そばのような食感をする極細麺は歯切れがよい。チャーシューも九州系のラーメンの中でも厚いほうだ。　ギョーザはかなりパリパリしたのでなく、皮のもちもちした食感まで保ったぐらいで焼いたのだ。これもこれでおいしい。　ここはおそらく首都圏で数少なく、本格的な好来系の熊本ラーメンが食べられるお店なので、かなり貴重な存在だね。と言っても、かつて渋谷で食べた好来のラーメンを越えた熊本ラーメンをいまだ関東地方で出会っていない。とりあえず、ほかにも未訪、あるいはかなり久しぶりのお店があるので、時間があれば食べに行こう。わしができるのは、支援のために食べるだけだ。そういえば、今週から伊勢丹松戸店は大九州店をやるそうだ。

  2016.04.17

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  16/078　肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店：肉玉そば、焼肉100g増量、無料ライス、チャーシュー（チャーシュー無料券によるサービス）

  　いろんな仕事の準備をしなくてはならないので、自炊する時間が作れず、やむを得ずに外食。　実際にどこへ食事するかについて迷っていたが、開店直後の「肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店」は前に行列がないだけでなく店内にも行列がないと見た。というわけで、一ヶ月ぶりのおとどに入店し、肉玉そば、焼肉100g増量の食券を購入し、無料ライスと多めのニンニクをお願いした。さらに、チャーシュー無料券を提示してチャーシューもお願いした。　チャーシューが変わったようだ。前はバラチャーシューだったが、今は水煮の鶏胸チャーシューだ。　ある意味で頻繁に通っているお店の一軒なので、少し味が変わっても何となくわかった。今日のスープはタレに抑えられ、濃度そのものがやや下がったように味わえる。鶏胸肉のチャーシューは歯切れ、醤油タレとの相性がよい。しかし、なんとなく作り手が変わると味のブレが出るような気がする。

  2016.04.10

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  16/077　とんとん餃子　華苑飯店：餃子セット（坦々麺、餃子、半ライス）

  　親友の見送りで成田界隈に再び行ったが、時間的に成田界隈でながく居座って食事することができないので、そのまま松戸界隈へ戻ってきた。　せっかくだから、未訪店へ行こう。新松戸の「とんとん餃子　華苑飯店」へ。餃子は有名だが、坦々麺も評判が良いそうだ。　三分の一の席が埋まっている。禁煙ではないので、一番逃げやすい入り口の席に着席し、坦々麺の餃子セットをお願いした。ここの餃子セットとは、麺類プラス餃子と半ライスのことだ。　麺と半ライスは先に提供。　ゴマ醤は白ゴマで作ったようで、かなり香ばしいが、酢による酸味も少し強く味わえる。辛口も好きなわしにとってあまり辛くない。スープもそんなに重くないので、茹で加減の柔らかい細麺とかなり合う。ひき肉も結構入っている。　皮がもちもちしているが、水分がほとんどなくなるまで焼いた。ニンニクがかなり効いている。というか、ニンニクの粒が入っている。最近もニンニクを補足していないような気がするので、これでちょうどよい。　餃子のお代わりまでしようと考えていたが、新たに入った客のタバコに耐えられないので退散。さすが餃子で知られるお店だね。餃子は確かにおいしかった。店の雰囲気は中華料理屋というより、中華風の居酒屋に近い。だからタバコもある意味で仕方ないかも。ただし、きちんと分煙する環境を作ればよかったけど。

  2016.04.09

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  16/069　麺屋青山　本店：麺屋青山：味玉ちゃーしゅーめん（にんにく油）

  　成田駅周辺で少し散歩したら、二軒目へ行こう。駅前にも未食の背脂系の新店があるが、6年以上ぶりの「麺屋青山　本店」へ。あの「麺処　ほん田」の店主はここで修行していたのだ。　1時に過ぎたが、依然ほぼ満席状態。場所、および店の広さからみれば十分にすごいと思う。味玉ちゃーしゅーめんの食券を購入し、こってりの中で未食のにんにく油味をお願いした。ここのこってりの中でもコイメのほうだということだ。　豚骨ベースのスープにニンニク醤油、ニンニク油を使用するということだが、スープの味よりも油の味が強いような気がする。もちもちした中太ストレート麺、三種類のチャーシュー、生クリーム入りの味玉も相変わらずおいしいが、なぜか、ニンニク好きのわしでさえこの油っぽさに勝てなかったようで、少しスープを残してしまった。　いろんなメニューがあるが、次の訪問はいつになるかな。

  2016.03.30

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  16/068　麺や　福一：濃厚鶏白湯ラーメン（しょう油）、味玉

  　親友は観光のため数日間で日本に滞在するが、よく関西へ行くのにはじめての成田だということで、わしは出迎えと申した。まぁ、成田界隈にも6年以上ぶりでこの辺で散歩もしたくなったから、遠いけど全然平気。　今日は個人的に1、2番目で再訪したい「らあめん　clover」の定休日だということで、ほかのお店へ行くしかないね。その1、2番目で再訪したいもう一軒のお店というのは「麺や　福一」だね。　ほぼ満席。未食の濃厚鶏白湯ラーメン、味玉の食券を購入し、接客担当のスタッフにしょう油味をお願いした。限定の福一家を除き、ここで濃厚系のラーメンを食べたことがなかったと覚えている。　濃度が高そうだが飲みやすい白湯スープだ。ライトと言っても、鶏の旨味がしっかりしている。ライトとしたコメントもあるが、今まで食べた鶏白湯ラーメンの中でも濃厚のほうだ。中太麺はもっちりしておいしいが、量がそんなに多いとは言えない。口コミの話からみれば、時に麺を変えているようだ。鶏チャーシュー、キャベツ、きくらげ、メンマ、海苔が入っているが、野菜がそこまで入ったとは思わなかった。　さらに濃厚にするセカンドブランドの「鶏の骨」のラーメンはどのような味かと想像させた一杯だ。たまにしか来れないので、味の変化とか把握できるわけがないが、毎回食べに来たら満足できたのだ。未食のメニューも多いので、次回の訪問にも楽しく期待しているが、いつになるかな

  2016.03.30

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  16/066　中華そば　まるき：限定そば(味噌らーめん)、チャーハン（小）

  　年度の変わり目で役所とのお付き合いも増えてしまったが、今回の事務はある意味で早めに対応できるはずなのに個人の事情でこの時期まで後伸ばしてしまったものだ。　さて、役所の近くにブランチを食おう。やはり「中華そば　まるき」だね。限定の味噌はまたやっていれば食べよう。やっていなくても、定番の中華そばなども食べたいもんだ。　ほぼ満席。限定味噌はまたやっているということで、限定そば、チャーハンの食券を購入。　時間が経ったかもしれぬが、毎回食べに来たら、味噌の深みがさらに味わえたような気がする。やはり濃い味噌じゃないとすぐここの濃いめのスープに圧倒されるのではないか。太麺は茹で加減が柔らかめだが、ここは元々麺の茹で加減が柔らかめのほうだ。たぶんわしが辛さに強いせいか、山椒と香辛料などによる辛さはわしにとってちょっと物足りない。　ここに来たらやはりチャーハンだね。　まるきの限定の中で、わしは味噌が一番好きだが、やはり定番の中華そばがなければ、この味噌が作り出せなかったのではないか。定番の中華そばにも久しぶりなので、次の訪問で食べよう。

  2016.03.28

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  16/063　麺工房　HIRAMA：ネギそばVer2、玉子雑炊（オプション）

  　あまり遠いところへ行きたくないが、やはり今日行かないともう食べられないと思って、柏へ。　今月をもって閉店する予定の「麺工房　HIRAMA」はラーメン寺子屋の出身者の中でも好評なお店だ。あまり通わなかったが、この閉店は、千葉県民、東葛地域民にとって痛いもんだ。　満席だけでなく店内で行列もできている。すごい。今月の一品のネギそばVer2、オプションの玉子雑炊の食券を購入。わしの場合は着席まで20分、配膳まで40分ぐらいかかったのだが、ほかの客も同じだ。しかし不満あるいは文句をいう人はいない。やはり皆さんは平間店主の最後の一杯を食べに来たよね。　ようやく提供。小鍋でネギを炒めた後にスープを注ぎさらに炒めて、ゆで上がった麺を入れていた丼に注いだのだ。ここのネギそばは、13湯麺の「炒葱麺」の作り方とあまり変わらないという。13湯麺で基本的なラーメンしか食べたことがないわしにとって、あの丸鶏のスープはネギとの相性がそこまでよいと思わなかった。ネギの甘みとネギ油の塩気は何とも言えないバランスを取っている。極細麺の茹で加減が柔らかめで、このスープとの相性がよい。定番のネギそばと違った点と言えば、チャーシューが入っていないことだが、ネギの量からみれば、チャーシューがなくても別にかまわぬ。　オプションの玉子雑炊はネギの甘みまで味わえたのだ。なぜなら、玉子雑炊のスープは、丼に注ぐ前に小鍋から土鍋に入れたものだからだ。　オペレーションからみれば、常連じゃなくても平間店主の体力が限界に近いことがわかったのではないか。2003年という多くのお店が柏駅界隈で進出した年にオープンした「麺工房　HIRAMA」は、この激戦区で戦い抜けてきたと言える。お疲れ様。

  2016.03.26

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  16/058　雷　本店：雷そば中（220g）、半熟味玉、ニンニク多め、ギョーザ

  　三連休の最終日だが、やはり事務によるトラブルの対処をしなくてはならない。この話はたぶん長引きになりそうだけど、基本的に悲しいのだ。　さて、いろんな意味で自炊する時間がないのに、野菜も摂りたいので、一ヶ月ぐらいぶりの「雷　本店」へ。　ほぼ満席。雷そば中（220g）、半熟味玉、ギョーザの食券を購入し、濃厚スープ、ニンニク多めをお願いした。　作り手によって入っている野菜の量が変わったようだ。やはり上江洲番頭がいなくなってからオペレーションが少し取りまとめを失ってきたような気がする。　野菜が少ないから天地返しがしやすくなった。頻繁に通っているので、いろんな細かいことが感じられたが、やはり麺も、スープも、二郎インスパイアの中でトップクラスの味だ。　満席のためギョーザの提供が遅かった。　やはりおいしかったが、いろんな意味で時の流れと人事の変遷による結果が残酷だと思わせた一杯であった。

  2016.03.21

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  16/055　肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店：肉玉そば、焼肉100g増量、無料ライス

  　明日ちょっと遠いところへ食事する予定だが、その前に今日の夕食を済ませないと…。　何も決めていないままで出かけたら、「肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店」は店の前に行列もないし、店内にも客がいないということを見てしまった。久しぶりだし、入店し、肉玉そば、焼肉100g増量の食券を購入し、スタッフにニンニク多め、無料ライスをお願いした。　盛り方を変えたようだ。　焼肉増量を頼んだが、なんか昔に比べ肉が少なくなったような気がする。今までのように肉をめしに載せて食べているが、肉の減りがいつもより早いかと感じられる。チャーシュー無料券も持っているのに出すのを忘れたことに悔やんでいる。九条ネギの量は少し増えたようだ。スープの濃度は相変わらず高い。もちもちした麺もおいしい。　去年で頻繁に訪問したが、年度の後半から訪問の回数を減らしてしまった。もちろん行列のすごさが原因の一つであるが、人気店だからこそほかのところにもしっかりしないとダメだというのは、わしの感想である。

  2016.03.19

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  16/054　らーめん　超ひがし　皐月：特製しょうゆらーめん、チャーシュー、キムチチャーハン

  　年度末なのでいろんな事務の仕事をすませなくてはならなかったが、今日から少し自分の本業に近い仕事を始められそうだ。　とりあえず遠く行けないから近所で。一ヶ月以上ぶりの「らーめん　超ひがし　皐月」へ。　開店直後に入店した。三年ほどぶりの特製らーめん、チャーシュー、キムチチャーハンの食券を購入し、女将さんにしょうゆ味をお願いした。開店したまもなくすぐ三分の二の席が埋まっている状態になった。この建物は元々居酒屋かファミリーレストランだってことで、客の人数からみればかなり繁盛しているということだ。　通常の醤油らーめんよりこってりしたということだが、さつきらーめんのような感じでなく、煮干しの清湯スープの濃度を高めたのだ。煮干の酸味が強く味わえて、なかなかおいしい。岩のりでなく、ワカメが入っているとは通常のラーメンと最も異なったところかな。チャーシューのトッピングもなかなかお得だ。量も多いし、いずれも厚手で大きい。　半年以上ぶりのキムチチャーハンは少しピリ辛だが、辛味と酸味が控えめで、辛口に苦手の方もおいしくいただけるのではないか。　やはりおいしかったね。人気店なのに新しいメニューを次々に始めたとはすごい。とりあえずまた来るぜ。

  2016.03.17

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  16/051　松戸中華そば　富田食堂：特製濃厚つけそば、大盛（330g）、自家製ギョーザ

  　出張が終わった後はたまっている仕事およびいろんな手続きに関する事務作業をしなくてはならないにもかかわらず、コンプライアンス違反の事務に変な言いかかりを言われてしまった。よく考えれば、責任転嫁の際によくある態度に過ぎない。ただし、世の中の常識よりも自分の論理を無理やりに他人に押し付けるというのも、あの辺では当たり前なことであろう。　さて、午前中から作業をしてきたのに、まだ続けるので、あまり遠いところへ行く時間もない。というわけで、やはり松戸市区で食事しよう。半年ぶりの「松戸中華そば　富田食堂」へ。　ほぼ満席。特製濃厚つけそば、自家製ギョーザの食券を購入し、現金で大盛（330g）をお願いした。　ほぼ同時に提供。カウンター席のスペースもそれほど広いというわけではないので、こんな感じになった。　かなりこってりした動物魚介系のつけ汁だが、やはり本店よりやや薄目だね。個人的にかつて食べた本店のものより、ここのつけ汁はやはり魚介スープの濃度が高いほうだと思う。　全粒粉使用の中太麺ももっちりしておいしい。特盛ができればもっとよいかもしれぬ。脂身付の炙りチャーシューも厚手でなかなかおいしいが、残念ながら少し冷めた。　最後はスープ割。濃度が高そうだが実際に飲みやすい。しかも割スープを入れた際に刻み切りのチャーシューとネギも入れてくれたのだ。　自家製のギョーザも味付けがよい。ほかのお店に比べ、ここでは、水分がなくなったまで焼けたのだ。　相変わらずおいしかった。同じ本店の濃厚味のつけ麺を提供しているが、雷の麺より、ここの麺がつけ麺としておいしいほうだと思う。そういえば、本店にも五年ぶりなのでそろそろ再訪しようかとずっと思っていたが、なかなか時間が作れない。最近接客システムを変えたため行列をなくしたと聞いたが、待つ時間が作れるかどうかもわしにとって微妙な課題。

  2016.03.12

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  16/048　らあめん美春：黒マー油味噌、味付煮玉子、熊笹餃子

  　出張前夜の夕食は基本的にらあめん美春で済むとはこのブログのオチだね。とは言え、前回の出張の前日に事情があって美春に来れなかったので、半年ぐらいぶりだ。　6時半に入店したら三分の二の席が埋まっている。未食のメニューが多いが、かなり久しぶりの黒マー油味噌、味付煮玉子、熊笹餃子を注文。元々味噌、醤油、塩のいずれもかなり多くのメニューがあったが、いずれも10種類まで絞ったのだ。　マー油と味噌との相性がかなり良いと覚えていたが、今日食べたらその記憶が甦ったのだ。しかも今回のマー油の量は前回食べた時に比べさらに増えたような気がする。かなり香ばしいマー油も久しぶりだね。もっちりした中太麺はなかなかおいしいが、個人的にやはり初訪問の2004年頃に食べた麺がよかったとずっと考えている。そういえば、「店主の一押しの麺」はまだ頼めるかわからなくなったね。　今夜も出張の準備で寝そうもないので、やはりニンニクの力が必要だと思う。　今回の出張はある意味でチャレンジでもあり、自分を成長させるチャンスでもあるが、いつものように、自分の道を踏みしめるしかないのだ。

  2016.03.05

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  16/047　らーめん専門店　麺座まねき：まねきちゃーしゅーめん

  　出張直前に最後の生ごみを出す日なので、今日から自炊しないようにする。というわけで今日も外食だが、やはり遠いところへ行けない。選択肢もかなり限られたので、半年以上ぶりの「らーめん専門店　麺座まねき」へ。実は先月末ラーメン寺子屋のことで一回訪問しようと思ったが臨休だった。　開店直後に入店したら先客なしだが、わしが入店した後からすぐ客が次々入店して満席となった。三年以上ぶりのまねきちゃーしゅーめんを注文。　はじめて食べた時、鶏ガラの味がかなり強かったが、今日のスープは明らかに魚介スープの味が強くなったものだ。オープン当初は師匠の色が残っていたが、徐々に自分のオリジナリティを出し続けたようだ。定番メニューより遅く提供を始めたメニューからみれば、確かに店主の魚介スープの使い方がうまいのだ。麺も丸いストレート中細麺から四角いストレート中細麺になった。　相変わらずあっさりしながらコクがあり、レベルが高い一杯だ。インパクトを求める方にとってあっさりした味であろうが、優しい味が好みならぜひ食べに来てください。

  2016.03.04

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  16/046　ラーメン猪太：黒大蒜ラーメン、特濃スープ、味玉子、サービスのライス

  　いろんな用事を済まなくてはならないのに、柏へ行かないと済まないと言われたので、松戸市区で済めることを済んだらすぐ電車で柏へ。　時間的にブランチを先に撮ったほうがよいが、どこへ行こうかな。結局一年ほどぶりの「ラーメン猪太」へ。北千住にも支店を出したぐらいで繁盛しているが、わしはあまりこの辺までに来ていなかった。だいたい用事がないと柏に来ないから、駅から離れる場所へ食事するのが時々無理。後はここは中休のあり、かつ時々行列ができているのだ。　いろんなメニューは未食だが、黒大蒜ラーメン、特濃スープ、味玉子の食券を購入。ほぼ満席だがわしが着席したところすぐグループ客が入店したため短い行列ができた。やはりタイミングがよかったのだ。　恒例の土鍋での提供。　最近この黒大蒜ラーメンにはまってしまったが、ここの特濃スープで食べればさらに癖になると思う。スープに入っているニンニクはまったく臭いがない。その上、スープもトロトロしてかなり濃度が高い。もともとニンニクを頻繁に摂取しているわしにとって一番いい選択肢であろう。全粒粉を使用する細麺はやはり土鍋の効果で茹で加減が柔らかめだが、細麺として弾力がよいのだ。チャーシューも相変わらずおいしい。　最後はサービスのライスをかけて完食。おかわりができるが、今はできれば一回ということになった。確かにここへ来る高校生も少なくないね。やはり若者はすごい。　かなり満足できた一杯だ。カレー味を食べに来ようとずっと思っているが、結局いつも黒大蒜に惹かれてしまったわしであった。

  2016.03.03

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  16/043　麺工房　HIRAMA：タンタンメン、味付け煮玉子、ライス（小）

  　土曜日だが、相変わらず家事と仕事をする一日だ。もちろん今日は訪麺したいと思うが、どこへ行くかもいつものように決められなくて…。　ところが、口コミから、「麺工房　HIRAMA」は3月をもって閉店するという情報を得た。どうやら店主の高齢が原因らしい。店主は13湯麺の松井店主が主催した松戸市によるラーメン屋育成プロジェクト「ラーメン寺子屋」の第一期生として知られる。首都圏では、燦燦斗を筆頭として、「ラーメン寺子屋」の出身者によるお店も少なくなかった。ただし、出身者は元々多くが脱サラで、すでに年を取る方も少なくない。例えばうちの近所の「らーめん専門店　麺座まねき」の店主はオープンの時にすでに年が取ったようだ。確かに堅実にやっていて、人気も高いが、数年前から定休日を増やしたのだ。　駅から10分ぐらい歩いたらようやく到着。4年ぶりの訪問はこんな形で実現したとは思わなかった。食券機から宿題のタンタンメン、味付け煮玉子、ライス（小）の食券を購入。ここのワンタンがおいしいので食べようと思っていたが、どうやらすでに提供を中止したようだ。店頭に貼っている閉店の知らせもこれで実感できたのだ。　年配そうな店主は小鍋でスープを注ぎ、タンタンメンを作るのだ。やはり定番のらぁ麺と違った作り方だね。　通常のタンタンメンのイメージと全く違ったのだ。ゴマタレを重視するタイプだが、辛さがほどほど。わしからみれば、まったく辛くないのだ。卓上に置いてある一味を使ってもあまり辛さが感じられない。ネギを大量に使用したが、辛さのために使用したのでなく、師匠との繋がりを強調したいから使用したのではないかと考えている。ゴマタレも実際にコイメのものではなく、優しい味わいだ。基本的にスープとゴマタレのバランスがよい。極細麺は茹で加減が柔らかいが、優しいスープとの相性が良い。肉が少ないのがちょっと残念。味玉も寺子屋系らしく、黄身がなかなかよ。　最後はライスをかけて完食。担々麺が好きな方にとって賛否両論の一杯だと思うし、自分も異種のタンタンメンだと考えているが、定番のラーメンを食べたことのある某は、ここのスープをなめてはいけないってことも、この一杯でわかったのだ。ここのカレーラーメンもかなり有名らしい。3月末までもう一回来ようか。

  2016.02.27

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  16/042　和風らーめん専門店　夢館：スパイシー味噌ラーメン小（1玉）、味玉子

  　6年間にわたって使っていたG-SHOCKは2年前から徐々に充電ができなくなり、ついに今年の1月頃をもって全く駄目になった。しばらくの間に腕時計をしなくても大丈夫だったが、出張も控えてあるので、腕時計がないと不便だ。というわけで、今日柏の大手電気屋へ買い物。　その前にブランチを摂ろう。いろんな選択肢があるが、「和風らーめん専門店　夢館」のフェースブックページで、「スパイシー味噌ラーメン」を提供している告知を読んだ。もうすぐ終わりということで、三年ぶりの夢館へ。　夢館と言えば、大勝の弟子が流山で開いた有名店で、三店舗まで展開してきたが、流山の本店はすでに2007年をもって閉店した。経営者も業界を離れたそうだ。柏の支店は当時本店と柏店の厨房にいたスタッフが引き継いだのだ。これは今の夢館なのだ。　開店直後に到着したら先客なし。スパイシー味噌ラーメン小（1玉）、味玉子を注文。　いろんな辛味噌ラーメンを食べたことがあるわしからみれば、このスパイシー味噌はあまり辛いとは言えない。味噌の濃度はそれほど濃いとは言えない。ただしスープとのバランスがよく取れてる。麺は大勝系の麺に比べやや太い中太麺だ。レギュラーのラーメンにもかなり久しぶりなので忘れてしまった。味玉子もなかなかおいしい。チャーシューをトッピング注文すればよかったのに。もやしとコーンは味噌ラーメンの定番のトッピングだが、個人的にコーンは必ずしもこのスープと合うと言えない。まぁ、個人的にコーンがあまり好きではないけど。　スパイシーと思わないが、味噌ラーメンとしてなかなかおいしい。ここの定番のラーメンはもちろん、大勝にもかなり久しぶりだから、時間があれば大勝にも再訪しないと。

  2016.02.24

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  16/036　らー麺屋　バリバリジョニー：バリバリラーメン、たまご

  　今日も午後からたまっている事務の仕事を済ませなくてはならないが、少し余裕があるので、行徳へ。東西線の千葉界隈では、行徳が屈指のラーメン激戦区である。最近になっていくつかの有名店も行徳へ移転したのである。今日の狙いは、小岩にあった「らー麺屋　バリバリジョニー」だ。店主は行徳の有名店「葫」出身なので、凱旋開店ってことだね。　11時半頃に到着したらほぼ満席。まだ今の店舗に慣れていないので、小岩時代で提供したメニューとトッピングをしばらく減らして営業するってこと。バリバリラーメン、たまごの食券を購入。　かなりおしゃれのお皿での提供。スープは濃度が高そうだが、実際に飲みやすい。修業先と同じベジポタ系スープだと思うが、醤油との相性が結構よい。塩気はそれほど強くない。厚みのある平打ち中太麺はもっちりしておいしいが、量がやや少なめかな。味玉はそれほど味付けが濃い目ではないが、醤油とけっこう合っている。厚手のチャーシューはかなり特徴的だ。ほかにももやし、ネギ、チャーシュー、フライドガーリックが入っているが、もやしとフライドガーリックがもっとあればいいけど。　評判通りでおいしい。本家と一線を画す味だと言いたいが、葫の醤油味を食べたことがないのに対し、ここの塩味を食べたことがない。いずれにせよ、行徳の宿題店も多いので、かなり困るが、何とか再訪したいのだ。

  2016.02.15

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  16/033　中華そば　まるき：限定そば(味噌らーめん)、煮玉子、チャーハン（小）

  　市役所へ書類を申請するためにまた松戸市区へ行かなくてはならないが、今日は水戸街道に沿って歩行で行くのだ。出かける時間が遅れたので、結局市役所界隈に到着したら写真のように、車ばっかりってことに遭遇。この界隈は昼になると市役所への車、満杯となっている市役所の駐車場の外で並んでいる。というわけで、開店前の「中華そば　まるき」に到着し、開店を待つのだ。　高橋店主が定刻に開店してくださった。前回事情であまりゆっくり味わえなかった味噌らーめんを食べようと思って、限定そば、煮玉子、チャーハン（小）の食券を購入。　煮玉子は別皿の提供。　やはり今年の味噌タレは例年より弱い。同じ山椒、ブラックペッパー、唐辛子を使っているのに、今年のスパイシーも山椒が効いていても全体として例年ほどではない。とはいえ、煮干しスープの味がかなりはっきりわかる。やや縮れの平打ち太麺はおいしいが、145gとは量的にはレギュラーの中華そばの150gより少ない。　というわけで、チャーハンが必要だね。先日に発表した千葉ラーメン大賞2015年でサイドメニュー部門の2位、2014年と2013年にも3位を挙げたこのチャーハンはもはや千葉のラーメン屋の代表的なサイドメニューとなったね。ところが、今日の醤油は少し弱いようじゃ。　味噌らーめんは例年なら三月中旬か下旬頃までの提供だが、今年は如何なるかな。これからも出張を含めかなり忙しくなるので、せめてもう一回ぐらい食べに来たいもんだ。

  2016.02.12

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  16/032　雷　本店：雷そば並（150g）、半熟味玉、ニンニク多め、ギョーザ

  　祝日だが、わしには関係ない。というか、このセリフは祝日に関わらず毎回の日記にも出ているようだが…。　夜の食事は野菜が中心だが、今日はラーメンも食べたい。ただし遠いところへ行けない。というわけで、近所の「雷　本店」へ。三週間ぐらいぶりだ。　ほぼ満席。雷そば並（150g）、半熟味玉、ギョーザの食券を購入し、ニンニク多めをお願いした。　やはり去年のクリスマスイブで食べたものは野菜の量が間違ったね。これこそ野菜マシしなくても満足できる野菜の量だ。　並なので麺の持ち上げもしやすくなった。中が220gまであるのに並は150gだが、並と中盛のいずれももうちょっとあれば、って感想だが、夕食ならこれぐらいじゃよいかも。あっさりもあるけど、やはり普通のこってりした味が好きだ。多めのニンニクとも合う。ところで、背脂チャッチャ系も好きなのに、この数年間でここの脂が食べなくなってしまったとはなぜ？　最近ここに来たら心の味餃子を頼むことが多いので、レギュラーのギョーザはかなり久しぶりだった。　やはり定期的にここへニンニクをほそくしなくてはならないね。但し確かに上江洲番頭がここを離れてから通いの回数も減ってしまったような気がするけど。いずれにせよ、二郎本家と二郎インスパイアの中でわしにとって一番通いやすい、および一番おいしいお店と言えば、やはりここだってこと。

  2016.02.11

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  16/021　らーめん　超ひがし　皐月：さつきらーめん、ひがしのチャーハン、味玉、チャーシュー

  　相変わらず集中作業しなくてはならない日なので、やはり自炊する時間がなく、外食する。そもそも新年の挨拶が済んでいないお店にも行かないと…。　というわけで、新松戸へ。狙いは、「らーめん　超ひがし　皐月」だ。基本的に毎年の初訪問は年始だったが、今年は出張の関係で年始にすぐ来れなかったのだ。　しかし開店直後なのにほぼ満席したとはすごい。ひがしのチャーハン、味玉、チャーシューの食券を購入し、現金でさつきらーめんをスタッフにお願いした。東店主がチャーハンと餃子、女将さんがラーメンを担当する体制だ。女将さんに挨拶してから着席。　動物魚介系とはいえ、動物系スープはやや薄いほうで、魚介を強調したような味わいだ。濃厚系の煮干しラーメンが好みの人にとって物足りないが、定番の味を結構食べているわしにとってその延長線上の味だ。平打ち麺は茹で加減が柔らかいが、スープの濃度との相性が良い。　やはり東店主のチャーハンもいただかないと。ところで、餃子の匂いもかなりよさそうだ。次は餃子にしようかな。

  2016.01.31

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  16/017　中華そば　まるき：限定そば(味噌らーめん)、煮玉子、チャーハン（小）

  　いろんな用事がたまっているのに松戸市区へ済ませなくてはならないこともあるので仕方なくて松戸市区へ。しかし2時間で用事を済んで往復しなくてはならないとはつらい。しかも一つ目の場所で30分をロスしたのに何も済んでいないことを今さら思えば、今日の不運を象徴したものと言ってもよかろう。　とりあえず駅へ向かう前にブランチを摂ろう。「中華そば　まるき」はそろそろ味噌の限定を始めたのではないかと思って、二週間ほどぶりのまるきへ。　営業開始の直後に到着したらすでに先客が並んでいて食券を購入している。店頭に味噌らーめんの告知が貼ってある。席を埋める人数ではないが、食券機を占拠したように金を探したりするグループ客がいたので、5分ロスでようやく自分の番だ。限定そば、煮玉子、チャーハン（小）の食券を購入。　高橋店主は中華鍋にもやしとキャベツなどの野菜を入れて味噌で炒めてから煮干しスープを注いだ。そのため、味噌らーめんの作りの順番が最後で、チャーハンより後ろだ。最後は麺とチャーハンを一緒に提供したのだ。　これまで限定の味噌なら高橋製麺による太麺を使っていたが、確かに去年から草村製麺の太麺を使い始めたらしい。今回のスープは例年のように味噌を強調したのでなく、比率として煮干スープが濃いめのように味わえた。山椒も効いているが、煮干しスープに負けている。縮れ太麺は145gもあるね。　チャーシューの煮汁で味付けた煮玉子は味が濃いめでおいしい。　このチャーハンはやはり絶品だ。　毎年少し味の変化があるが、やはりここの限定の味噌らーめんはおいしかったのだ。ところで、重要書類の紛失などの不運に舞われてしまって、大変な一日になったとは、店を後にした時にも思わなかったもんだ。とりあえず、時間があればもう一回食べに来よう。

  2016.01.28

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  16/014　雷　本店：雷味噌並（150g）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子

  　荷物の受け取りが遅れたため予定のバスに乗らなくなり、遠回りで帰宅した。ある意味で今回の出張は今まで一番きつい出張になったかもしれぬ。しかもいろんな雑務と手続きをしなくてはならなくなった上で通常の一月のペースで仕事することもできなくなった。後片付けもやばいし…。　これからも仕事をしなくてはならないので、夕食は近所で済もう。野菜も食べたいし、ニンニクも補足したいので、やはり、一ヶ月ぶりの「雷　本店」へ。　午後10時なので三分の一の席しか埋まっていないこともかなり理解できる。と思ったら後客が次々に入店。相変わらず人気が高いね。雷味噌並、半熟味玉、心の味餃子の食券を購入し、スタッフにニンニク多めを伝えた。　味噌はほぼ一年ぶりだね。しかしよく見れば、少し変わったような気がする。　並盛だから天地返しがしやすいね。辛味は前より利いたようだ。野菜はやはり少なめになったが、中盛で食べないとわからないね。やはり濃厚系の豚骨スープだからこそ味噌の味もプラスになったね。　心の味餃子も二ヶ月ぶりだね。　何回食べたことがあるので、新しいコメントができなくなったが、二郎インスパイアの頂点のお店ってことが変わっていないね。とりあえずニンニクの補足が完了したので、すぐ仕事に戻る状態まで回復したが、やはり今夜はちょっと控えめでやろう。何しろ、明日も苦戦だからだ。

  2016.01.26

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  16/010　中華そば　まるき：肉そば（小）、チャーハン（小）

  　ようやく自分の時間ができるが、やはり先に事務のことをすませなくてはならないのに、電車の事故で松戸市区に到着した時間が遅れてしまって…。　せっかくだから松戸市区でブランチを摂ろう。一ヶ月ぶりの「中華そば　まるき」へ。そういえば今年の初訪問だね。　先客4だが、すぐ後客が来て、満席となった。肉そば（小）、チャーハン（小）の食券を購入。　タイミングがよくて、麺とチャーハンは同時に提供されたのだ。　定番の味もほぼ一ヶ月ぐらいぶりだが、肉そばは二ヵ月以上ぶりだね。永福町大勝軒系の中でダントツ一番濃いめのスープを挙げようとすれば、わしはここに一票を入れる。味付けの濃いめのチャーシューは固さがちょうどよいが、さらに小さくなったような気がする。　やはりここに来たらチャーハンを食べないとダメだ。　今日もおいしくいただいたが、狙っている味噌らーめんはまだ始まっていないのだ。とりあえず落ち着いたらまた来る。

  2016.01.12

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  15/267　麺ぽーかろぅ：特製鶏白湯らーめん（醤油）、塩玉子、雑炊セット

  　やはり仕事の関係で外食することになったが、どこへ食事するかかなり迷っている。今年の営業が今日までのお店も近所にあるが、いずれも評判の良いかつわしがご無沙汰しているお店なのでかなり悩む。　ところが、ほぼ一年ぶりの麺ぽーかろぅのフェースブックページを読んだら、なんとあの特製鶏白湯らーめんの提供は今年いっぱい終了ってことがわかった。この特製鶏白湯ラーメンは店が小金城趾から南柏へ移転してから始めたメニューらしいが、東葛地域でも代表的な一杯だと言われる。大晦日にも営業するが、スープなくなり次第年始のお休みに入るってことで、今日に訪問したほうがよかろう。　先客なしだがすぐ満席となった。特製鶏白湯らーめん、塩玉子、雑炊セットの食券を購入し、スタッフが確認を取りに来た時、醤油味をお願いした。スタッフから、柚子を入れるかと聞かれたので、それもお願いした。むろん、雑炊セットのわさびもお願いした。店主からスープに変更があり、さらにシンプルになっていると告知されたが、わしにとって問題のない話だ。　外見からみればはじめて食べた塩味とはあまり変わりがなさそうだ。　と言っても、3年以上ぶりなので、味を忘れていたけど。トロトロ系ではないが十分な濃度が出ており、揚げネギ、醤油とも結構マーチしている。ゆずがスープとの相性のよいところに驚いた。中細麺は茹で加減がカタメでなかなかおいしい。硬めのチャーシューもやはりおいしい。塩味玉は黄身が半熟でとろとろしている。　最後は雑炊セットを頼んだ。　わさびの清涼感も醤油スープとけっこう合っている。おいしかった。　惜しかったけどちょっと悲しくなった。この特製鶏白湯らーめんがなくなったとは惜しいが、未食のメニューもかなりあるので、また時間を作って訪問しよう。

  2015.12.30

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  15/264　AKEBI：味玉濃厚鶏そば、肉ごはん

  　友人の依頼及び自分の買い物のために柏へ。特売の最終日で服を購入しないともっと高い値段で購入することになってしまいそうだ。　せっかく柏に来たので、もちろんブランチを摂ってから帰るのだ。いろんな選択肢だが、今日は半年以上ぶりのAKEBIへ。先日公式ツイッターを確認したら、AKEBIは12月28日から1月末まで長期休業に入るってことが分かったからだ。すなわち、今日は今年の最終営業日だ。　開店直前なのにすでに三人の行列ができている。東葛地域におけるもう一人の大御所の姿も。味玉濃厚鶏そば、肉ご飯の食券を購入。味をリニューアルした時、中華そばしか食べていないから。　濃厚そうなスープは甘みが十分だが見た目より飲みやすい。濃度としてリニューアル前のスープよりやや薄目だが、うま味と甘みが維持できているのに飲みやすくなったので、進化してきたと言えるね。平打ちの縮れ中太麺は絡めもよいしコシもある。生野菜もなかなか面白い。鶏チャーシューの上に薬味も載せてあるが、たぶん鶏そばの限定トッピングであるトマトチキンと同じタレかな。味を変化させることができて面白い。　　肉ごはんは店主が直火でチャーシューを炙ってから載せてから提供したのだ。味付けがよくておいしい。　わしが店を後にした時にすでに行列ができていて、やはり人気が高いね。店の告知によると、2月5日までの長期休業となる。再開に楽しみ。

  2015.12.27

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  15/262　雷　本店：雷そば並（150g）、カレー（挽肉）、半熟味玉、ニンニク多め、ギョーザ

  　クリスマス・イブだが、彼女がいない上で仕事がたまっているわしには関係のないイベントだ。とりあえず、一応クリスマスケーキのような食べ物で形でもお祝いしようということで、1ヶ月ぶりの「雷　本店」へ。屁理屈だが、二郎はクリスマスケーキに似てると思っている。　やはりいつもよりガラガラの状態だ。雷そば並（150g）、カレー（挽肉）、半熟味玉、ギョーザの食券を購入し、スタッフに渡した際に、ニンニク多め、ひき肉を載せてくださいってことをお願いした。しかも、スタッフがテーブル席まで案内してくれた。　並は4ヶ月以上ぶりだが、カレーも5ヶ月ぶりだね。ところが今日の野菜の量はいつもより少ないような気がする。　麺と野菜ともに少なめなので、天地返しがしやすくなる。ここはカレーとあっさり味のコンビネーションをお勧めするが、わしはやはりいつも濃厚スープを食べてしまった。やはりカレーとニンニクもかなり合っていておいしい。極太麺ももっちりしておいしい。何回言ったセリフだが、やはり二郎とそのインスパイア系のの中でもトップレベルの味だと思う。　定番のギョーザは9ヶ月ぶりだ。皮がもちもちして、焼き具合もちょうどよい。　野菜が少なったところに驚いたが、やはりおいしかった。とりあえずニンニクの補足も終わりなので、帰宅して仕事を続けよう。

  2015.12.24

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  15/261　らーめん　超ひがし　皐月：みそらーめん、まるひトッピング、ひがしのチャーハン（小）

  　年内の集中作業時期に入ってしまったが、わしの年をはじめ、いろんな要因が絡んでしまってなかなか順調に進めないのだ。やはり年を取ればとるほど、体力的に無理が出てきたかな。　さて、味噌らーめんを食べたくなったが、味噌ラーメンとして一番いい選択肢のお店は水曜日が定休だ。そもそも仕事の進捗であまり遠く行きたくない。というわけで、電車で新松戸を降りて、三ヶ月ほどぶりの「らーめん　超ひがし　皐月」へ。　みそらーめん、まるひトッピング、ひがしのチャーハン（小）の食券を購入し、女将さんに渡してからカウンター席に着席。広い店舗ですでに数人の客がいる。後客も次々に入店し、座席までほぼ満席となった。　　辛口のみそスープは味噌の甘みが少し煮干しの清湯スープを抑えたがなかなかおいしい。中細ストレート麺との相性が良い。チャーシューもなかなかおいしい。まるひのトッピングである岩のりは少しスープを冷めてしまったとはちょっと残念。　やはりここに来たらチャーハンも食べなくてはならないね。　31日からお休みらしいが、まだ詳しい情報が見当たらないね。

  2015.12.23

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  15/258　煮干中華そば　のじじ：煮干中華そばNORMAL、煮卵、CONTINUE（追い玉）

  　東葛地域の大御所のブログを読んだら、水戸街道である栃木発の煮干ラーメンのお店による支店がプレオープン中ってことがわかった。この前に「麺屋　ねむ瑠」へ訪問した時未食の「そのまま食べれる替え玉（油そば風）」という油そばのようにも食べられる替え玉は栃木の煮干ラーメンの有名店が始めたものだということを聞いていた。さすがに栃木まで食べに行くのがわしにとって無理だが。せっかく栃木発の煮干ラーメンのお店が自宅から行きやすい場所にできたので、もちろん訪問しなきゃ。　北柏を降り、水戸街道に沿って水戸方面へ約5分間で「煮干中華そば　のじじ」に到着。最寄駅が来た北柏だが、住所が我孫子市だ。大御所のブログによると、店主はゲーム業界出身だという。本店も宇都宮市にある。来年三月の本オープンの前に濃厚系のHARDとその裏をしばらく提供しないってこと。　到着した際にすでに並び始めた。しかも車で来る家族連れの客も結構いる。スタッフが定刻に開店してくれたので入店し、煮干中華そばNORMAL、煮卵、CONTINUE（追い玉）の食券を購入。追い玉というのは、例の油そば風の替え玉ってこと。着席してから食券を渡したら、スタッフから、追い玉の食券を自分でタイミングを見て提示するって告知された。　中間のNORMALは煮干とそれを支える動物系スープが濃度がかなり高くて、十分に濃厚だと思う。多めのタマネギと長ネギはこのスープとの相性も良い。細麺は麺硬めならもっとおいしくなると思うが、やはりカタメを頼んだ方もいた。長葱に隠された大判のチャーシューも肉身と脂身のバランスがよくておいしい。　麺の量がそんなに多いとは言えないので、メシあるいは追い玉を頼んだほうがよかろう。途中で追い玉を頼んだが、後客が次々に入店したので、提示したタイミングがちょっと遅かったかも。細切れチャーシュー、刻みネギ、煮干による魚粉がたくさん載せてある。下にもタレが沈んでいる。　かき混ぜてから、そのまま食べても、つけ汁のように残りのスープに麺をつけて食べても、残りのスープにかけてたべてもよいってこと。こりゃ面白い。しかしやはりタイミングをうまくつかまないと、残りのスープが冷めちゃうね。　なかなかおいしかったね。年末になって大型な新店が東葛地域でオープンしたとは思わなかったので、期待を越えた味が頂いてうれしい。。電車で移動する人にとって難しい場所かもしれぬが、車で通いやすい場所である。とりあえず、本オープンの時HARDとその裏を食べに来ないとダメだね。わしにとって通いやすいところにいい店ができていいことだ。

  2015.12.20

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  15/253　柏　王道家：チャーシューメン（カタメ、コイメ）、味付玉子、 純生ほうれん草（石川ファーム産）増量

  　仕事の備品を買うために柏に来た。通っている大手電気屋が柏に支店を置いてくれて大変助かった。夕食の時間なのでもちろん柏で一食を食べることになるが、仕事が忙しいので、何も考えていないままで出かけてしまった。結局柏駅までに来ているのに、何も決めていなかった。　とりあえず疲れが取れないこともあるので、ニンニクを食べよう。三ヶ月ぶりの「柏　王道家」へ。　ほぼ満席。チャーシューメン、味付玉子の食券を購入し、スタッフに渡した際に現金で純生ほうれん草（石川ファーム産）の増量、麺カタメ、味コイメをお願いした。　ほうれん草は別皿での提供。　吉村家から独立したばかりの時に比べ、麺はもちもちして、かなりおいしくなった。チャーシューの切り方はスタッフによって違うが、味付けの濃さを除き独立する前に味があまり変わらない。豚骨醤油スープはやはりタレとスープの濃度が独立する前とあまり変わらない。結局吉村家から独立したとは言え、麺以外の味はやはり吉村家に踏襲したと言ってもよい。　生ほうれん草は元々作り置いたものでなく、麺を提供する前に茹で上がったものだ。やはり作り置きのものより野菜の旨味が出ている。　家系の名前を使わなくなったが、豚骨醤油ラーメンとしてやはりレベルが高い。ご飯との相性もよさそうだが、やはり夕食だとちょっと遠慮しとく。ところで、行列が相変わらずできるけど、直系の時に比べやはり少なくなったような気がする

  2015.12.12

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  15/252　中華そば　まるき：限定そば（ねぎそば）、煮玉子、チャーハン（小）

  　事務の対応のために市役所へ書類を申請しに行ったが、いろんな事情で都内へほかの事務の対応ができなくなったので、書類をもらった後に撤収して帰宅。ただしせっかく市役所界隈に来たので、近所のラーメン屋さんへゴー。先月末に来たばかりの「中華そば　まるき」へブランチ。　ほぼ満席。限定そば、煮玉子、チャーハン（小）の食券を購入。ねぎそばは毎年やるけど、わしはも三年ぐらいぶりだね。なぜなら、いつも定番の中華そばに惹かれたからだ。　味玉は別皿での提供。　同じ煮干し醤油スープだが、このねぎそばでは通常のラードを使用ぜず、ネギ油を効かせたのだ。前回の感想とあまり変わらないが、今回のネギ油はかなり効いたと思う。　やはりここに来たらチャーハンもね。　ご馳走様。なお、年内の営業は29日まで。2016年は3日から営業。

  2015.12.11

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  15/240　中華そば　まるき：まるきそば（小）、チャーハン（小）

  　昨日麺友といろんな麺話をした時、永福町大勝軒系の話が出てきた。あの永福町系での代表的な老舗はついに閉店することになりそうだ。個人的に非常に残念だと思うが、店主の年からみればおかしくない話であろう。この話を考えれば、永福町系のラーメンを食べたくなってしまったとはオチだね。　というわけで、買い物のために松戸市区へ行くついでに「中華そば　まるき」へ訪問。ほぼ二ヶ月ほどぶりだね。　開店直後なのにほぼ満席とはすごい。限定にしようかと迷っていたが、結局久しぶりのまるきそば（小）とチャーハン（小）の食券を購入。　ほぼ同時に提供してもらった。　全部入りなので肉ワンタンも入っている。何回食べたので新しいコメントが出せなくなったが、やはりこの香ばしい煮干しスープはおいしいね。ネギとの相性も良い。麺カタメを頼む客もいるけど、茹で加減が昔より硬めになったようなので、今の麺はわしにとってちょうどよい。味付けの良いチャーシューは肉そばより少ないとはしょうがない。食べれば食べるほど肉そばを食べたくなってしまったのだ。薄い皮の肉ワンタンも結構入っている。チャーシューの煮汁で煮込んだ味玉も相変わらずおいしい。　ここに来たらやはりチャーハンも食べないとダメだね。　次の限定が始まる前に一回限定のネギそばを食べに来ようか。

  2015.11.29

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  15/231　麺道　GENTEN：A限定（鶏そば）、味玉増し、チャーシュー増し

  　通常出かけない水曜日ならランチは自炊だが、最近自炊の時間もあまりなくなってしまったようだ。近所の定食屋の世話にもなっているが、今日は、なんとなくラーメンを食べたくなった。できれば早めに仕事を再開したので、11時から営業を始めるお店に行こうか。　「麺道　GENTEN」の公式ツイッターを確認したら、今日鶏そばを提供することがわかった。店の説明によると、「約３ヶ月ぶりの登場！！少しブラッシュアップしました」ってこと。GENTENにも久しぶりなので、新松戸へゴー。　開店直後に到着したら先客なし。しかも店主が業者さんから荷物を受け取っている。挨拶してから入店し、A限定、味玉増し、チャーシュー増しの食券を購入。　わしにとってここの鶏そばは一年以上ぶりだった。今回トッピングのチャーシューはすべて鶏チャーシューとなり、青梗菜も水菜となった。最近業界の鶏そばは、トロトロ系の白湯スープか、塩気の強い清湯スープに大別するが、ここは醤油とのバランスと甘みを重視するタイプだ。ネギは去年よりさらに入っているような気がする。ほかのお店の中太麺とも言える細麺は歯ごたえと絡めもよい。しかしこことして量が多いとは言えないかな。鶏胸肉の鶏チャーシューは胡椒が効いているがスープとのバランスがよくておいしい。去年食べたものでは水煮の鶏胸肉もあったが、今回のチャーシューの中で胡椒の少ないものもあるので水煮のものがあるかどうかちょっと判明できない。　時間を作ってレギュラーのメニューを食べに来ないとダメみたいだね。

  2015.11.18

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  15/229　雷　本店：雷そば中（220g）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子

  　土日にも休みなしで仕事しているとはいつものことだが、数年間にわたって同じことを続けているわしにも少し疲れが出てきたようだ。自炊の時も大量なニンニクを入れるようになっていた。というわけで、ある意味のニンニク中毒に陥っているみたい。　今日も禁断症状が出ているので、雨にもかかわらず、一ヶ月ぶりの「雷　本店」へ。　ほぼ満席。雷そば中（220g）、半熟味玉、心の味餃子の食券を購入し、スープ普通、ニンニク多めをスタッフにお願いした。　先はラーメン。やはり豪勢だ。30代に入ると、体調のことで二郎とインスパイアのお店で野菜マシを頼まなくなってしまったが、やはりいつか頼もうかという気持ちもある。それでも普通の野菜の量は十分じゃじゃないかと。　中盛の麺を持ち出すとはやや難しい。なぜなら、麺は多くて重いからだ。あまり綺麗にできなかったものの何とか天地返しの作業を無事に完成できた。豚骨醤油スープは相変わらず濃厚で、多めのニンニクとの相性がよい。少し縮れの四角い極太麺はやはり歯ごたえと持ち上げもよい。個人的にこの麺はつけ麺の麺としてあまり適性ではないと思うが、二郎系の麺として最高だと思う。　チャーシューの幅と同じぐらいの心の味餃子はやはりおいしい。日本でもこの大きな餃子がなかなか出会えなかったね。　ニンニクの補足も完成し、これから仕事に戻ろうか…。

  2015.11.14

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  15/224　肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店：肉玉そば、焼肉100g増量、無料ライス、チャーシュー（チャーシュー無料券によるサービス）

  　この数年間で中々休みが取れないが、出張の際にある程度でいつもより長い休みの時間が取れる。ところが今回はまったくできないどころか、通常勤務よりきつく感じられる。しかもいつおのように出張から戻ったばかりなのにすぐ仕事の態勢に入ってしまったが…。　荷物の整理などもしなくてはならないので、今日のランチも外食。あまり遠くへ行けないので、近所の「肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店」へ。最近かなり頻繁に訪問しているような気がするが、前回の出張も同じパターンだね。　開店直前に到着したらすでに短い行列ができている。スタッフが定刻に開店してくれた。肉玉そば、焼肉100g増量の食券を購入し、無料ライス、ニンニク多めをスタッフに伝え、チャーシュー無料券を渡した。そういえば今日も雨の日だからチャーシュー無料券ももらえるね。　太麺を使うが提供の時間が結構速い。　頻繁に訪問しているので、少し細かいことばっかり気づいてしまったかな。今日はスープよりタレが突出しているように味わえるが、味に全く影響がない。焼肉もやはりライスとの相性が良い。チャーシューは昔に比べかなり薄くなったが、サービスなので仕方ないかな。最後はライスをすーぷにかけて完食。　デフォの特肉玉そばもかなり久しぶりなので、チャーシューのことについてよくわからんが、今日もチャーシュー無料券をもらったので、デフォを頼む日もかなり遠いと思う。

  2015.11.08

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  15/223　らあめん美春：北海味噌ラーメン、味付煮玉子、北海道熊笹餃子

  　出張前日の夕食はらあめん美春で済むとは本ブログのオチになっているみたい。もちろん、必ずしもそういうことになるとは限らないが、7割にも至っていると思う。　　土曜日なのでこの時間帯として客がいつもより多い。カウンター席に着席し、北海味噌ラーメン、味付煮玉子、北海道熊笹餃子を注文。　三年ぐらいぶりの北海味噌ラーメンだが、白味噌を使用したのに、今日のスープは前回より濃いめになったように味わえた。麺とチャーシューなどは変わらないが、今回のスープにちょっと驚いたのだ。　北海道熊笹餃子も何回食べたことがあるね。　まだいろんなメニューを食っていないのに、もはや新しいコメントが出せないとは意味不明。そういえば、醤油味はほとんど未食かな。

  2015.10.31

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  15/220　博多長浜ラーメン　フクフク：ラーメン（バリカタ）、味付たまご、Aセット（餃子、ライス）、替え玉（バリカタ）

  　出張直前なのに、買い物をしなくてはならないので、松戸市区へ。余計な出費だが仕方ない。しかも出かけの時間がが遅れたので、ランチタイムの行列に巻き込まれそうだ。ニンニクも補足したいので、半年以上ぶりの「博多長浜ラーメン　フクフク」へ。　この時間帯ならサラリーマンが博多長浜ラーメンを敬遠するだろうかと思ったらカウンター席の半分が埋まっている。ラーメン、味付たまご、Aセット（餃子、ライス）の食券を購入し、バリカタをお願いした。　はじめてこの系のお店に訪問した時に食べた味に比べ、スープの濃度と臭みがやや控えめになったが、やはりかなりこってりした味。おろしニンニクもたっぷり入れた。このスープはバリカタの麺との相性も良い。ところでネギはかなり少なくなったような気がする。　チャーシューのトッピング注文でなく餃子とライス付のAセットを注文したが、ある意味でかなり満足できるボリュームだと言える。　最後はバリカタの替え玉で完食。やはり長浜らーめんじゃ替え玉が必要だが、ここでは一玉が無料サービスなので大変ありがたい。　あまり博多長浜ラーメンのお店に行くチャンスがないが、やはり食べたいならここがわしにとって一番よい選択肢だ。そろそろ六町に移転している田中商店に行かないと…。

  2015.10.27

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  15/218　肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店：極・肉玉そば、焼肉100g増量、無料ライス

  　今年度では急に成田を頻繁に利用するようになったようだが、基本的に途中下車の時間と気力がない時間帯での利用だ。そもそも日曜日の午後5時なら京成成田駅周辺のお店はもうお休みに入ったのだが…。　帰宅の途中で覗きに行ったら、「肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店」は大つけ麺博出場作品である「極・肉玉そば」を一日30食の限定提供しているとわかった。通常の肉玉そばの差があまりわからないが、やはり一日限定30食ってことに惹かれたので入店し、極・肉玉そば、焼肉100g増量の食券を購入し、スタッフにニンニク多め、無料ライスをお願いした。　通常の肉玉そばに比べ、白ネギがメインとなったね。　　日本一こだわり卵、北海道希少小麦「春よ恋」、千葉県産白ネギ、千葉県産青ネギ、濃度七番三獣スープを使用するってことだ。麺は前に比べ、茹で加減が固めになったと思っているが、今日の麺は前より薄くて細くなったような気がする。スープの濃度についてわしはあまりわかっていないが、基本的にここは元々ほかのお店に比べても濃厚なので、わからなくても仕方ないかな。最後は飯をかけて完食。　おいしかったね。自宅の近くにあるのに、タイミングがよくなかったらここへ訪問できないとはちょっと悲しいけど、このレベルじゃ仕方ないことだね。

  2015.10.25

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  15/205　雷　本店：雷そば中（220g）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子

  　翌日の仕事のためにやはり自炊の時間が作れずに外食。明日は祝日だが一応振替の勤務日なので仕事に出る。そういえば職場の周辺のお店もほとんど祝日定休なので、食事の場所も考えなくてはならなくて…。　とりあえず仕事を再開するまで何も考えたくないので今日は近所で食事しよう。二ヵ月ぐらいぶりの「雷　本店」へ。野菜だけでなくそろそろニンニクも補足しなくてはならなくなってしまったからだ。　開店直後に入店したらテーブル席まで含めてもほぼ満席状態。ある意味でわしも運がよかったかな。雷そば中、半熟味玉、心の味餃子の食券を購入し、スープ普通とニンニク多めをスタッフに伝えた。　三ヶ月ほどぶりの中盛。　久しぶりの中盛のせいか、今日の天地返しがうまくできていないような気がする。そのせいでスープも少し冷めてしまった。しかしやはりもっちりしたこの麺はおいしい。濃いめの豚骨醤油スープも相変わらずパンチがあり、ニンニクとの相性も良い。しかも疲れのせいかな、久しぶりにスープまで完飲してしまった。　四ヶ月ぐらいぶりの心の味餃子。大きさが通常の餃子の二倍あることで、皮のもちもちした食感と肉の旨味も存分に味わえた。　定期的に食べに来ないとダメだが、やはり行列に巻き込まされることに怖がっている。そういえば、ラーメン二郎の直系店にも久しぶりだね。

  2015.10.11

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  15/198　中華そば　まるき：肉そば（小）、煮玉子、チャーハン（小）

  　今年度の後半から通常勤務のほかにも海外出張が控えてあるので、日本国内でしか対応できない事務をできる限り早めに済ませないと、いつものように年末年始における集中作業がかなり膨大な量になる恐れがある。去年度の悪夢を再び招きたくないからだ。　しかし買い物する時間が作れるのも土曜日しかないので、松戸市区にある大手スーパーへ。もちろん、買い物の前に夕食を食うのだ。二ヵ月ほどぶりの「中華そば　まるき」へ。　ところで午後7時なのに行列ができているとは思わなかった。平日の昼なら納得だけど。すぐグループ客が店を後にしたので5分ほどしか待たされずに入店。肉そば（小）、煮玉子、チャーハン（小）の食券を購入。　肉そばを頼むと、トッピングの味玉は別皿となった。　変わらぬ味と言いたいが、今日はなぜか、スープの醤油タレの味がやや薄めだというような感じがする。チャーシューも少し小さくなったような気がする。肝心な煮干しスープのコクと濃度が変わらないけど。　香ばしいチャーハンを食べたら同じ感じがする。やはり今日の醤油タレが薄くなったね。　と言ってもやはり全体として高いレベルが保たれる味わいだと思う。やはり定期的にここの煮干しスープを補足しないとダメだね。

  2015.10.03

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  15/193　らーめん　超ひがし　皐月：まるひらーめん（しょうゆ味）、ひがしのチャーハン（小）

  　仕事の進捗で今日の昼も外食。後半から通常の勤務のほかにもいろんな仕事をしなくてならないし、出張も多いので、もともと休日でも仕事をしているわしにとってさらに作業の時間を増やさないとダメだ。　行列に巻き込まされたくないので、三ヶ月ぶりの「らーめん　超ひがし　皐月」へ。　仕事の関係で出かけの時間がかなり遅かったので、12時にようやく到着。カウンター席だけでなくテーブル席もほぼ満席。東店主と女将さんに挨拶してから、まるひらーめん、ひがしのチャーハン（小）の食券を購入し、しょうゆ味をお願いした。　オペレーションの関係で、先にチャーハンの提供。四ヶ月ぶりのチャーハンはやはりタレの塩気が強くて、なかなかおいしい。が、なんか少し量が少なくなったような気がする。錯覚かな。　この醤油ラーメンはわしにとって定期的に摂取しなくてはならない一杯だ。煮干しスープはあっさりしながらコクがある。浅草開化楼による中細麺、大判の厚手チャーシューも相変わらずおいしい。　かなり繁盛してきたようだね。馬橋時代から通い始めたが、やはりこの変わらぬ味に恋しい。今年度の後半からさらに頻繁にここに頼る可能性が高まってくるみたい。　ところで、最近楽天ブログは結構おかしい。すでに掲載した日記の写真は数日後になって急に消えたりして…。

  2015.09.27

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  15/187　松戸中華そば　富田食堂：特製濃厚つけそば、大盛（330g）

  　もっと早く出かけて夕食を済むつもりだったが、急な対応があり、松戸駅に到着したらもう夜6時半だ。　って、見事に今年前半にオープンした店に振られた。南柏、柏、新松戸にも支店があるので、時間があればその辺へ行こうかと思うが、とりあえず今夜は如何しよう？　とりあえず東口の店の様子を見に行こう。一軒目の「松戸中華そば　富田食堂」の前に行列がないので覗きに行ったら空いている席があるということ、四か月ぶりの訪問を。　やはり特製濃厚つけそば、大盛（330g）を注文してしまった。昔は18時から提供（とみ田本店の定休日である水曜日のみ10時から）だったが、今は15時から提供するらしい。確認を忘れたので申し訳ない。　この店の麺は全粒粉を使用するということで、とみ田グループで全粒粉を使用する極太麺が食べられるのもここだけだったかな。まぁ、遠いところの支店にも行ったこともないのでよくわからないけど。ここの極太麺は濃厚つけそばのために作ったものなので、もっちりしておいしい。特盛ができないみたい。炙りチャーシューは脂身の多いものと少ないものそれぞれ一枚。後は低温調理の鶏ハム。味玉も相変わらず黄身がとろとろしておいしい。　とみ田本店のスープをもとにここの鶏ガラ煮干しスープと一緒に合わせたつけ汁はお馴染みの動物魚介スープだが、やはり魚介風味が強い濃厚な味がする。胡椒が少し多すぎるような気がするが、胡椒もここの一つの特徴と言えるね。　スープ割りを頼んだら、かつてのとみ田に似てる味のスープは提供された。何しろ、一部のつけ汁を捨ててから、別の鍋で温めている割りスープを入れて、ネギを入れたというほぼ作り直しのような感じでの提供だからだ。流行ってきた味とはいえ、やはり濃度も、旨味も、ほかの店に比べて貫録が違うと思う。　おいしくいただいたが、冨田店主はこの味まで作り出すまで、苦しさを経験したプロセスを歩んできたのであろう。今のわしじゃ目標までのプロセスに耐えられるかな。

  2015.09.19

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  15/182　柏　王道家：チャーシューメン（カタメ）、味付玉子、千葉産小松菜増量

  　銀座から師匠のところへ書類を提出した後に、友人と一緒に千代田線、常磐線各駅停車で柏へ。これまでに比べ、今年は最も頻繁に柏へ通う年かもしれぬ。　せっかくだから、柏の辺でラーメンを食べたい友人から豚骨ラーメンのリクエストで二ヵ月ほどぶりの「柏　王道家」へ。午後5時というタイミングならやはりここだね。　店に入る前にこの子と会ったが、写真を撮ろうとしたら、マンションの住民らしき人に押されてしまった。野良猫の写真を撮るだけで暴力を振るわれてしまったとは思わなかったが…。　三分の二の席が埋まっているが、ほどなく行列ができている。とはいえ、全盛期に比べ、やや寂しいと言える。それに、厨房で調理するスタッフも見たことのない人ばっかり。吉村家直系時代から独立にかけていた古参のスタッフたちはどこへ行ったかね。チャーシューメン、味付玉子の食券を購入し、スタッフに食券を渡した際に、現金で千葉県小松菜増量を注文し、カタメをお願いした。　自家製麺に転換したばかりの時に比べ、麺は食感がもちもちして、かなりおいしくなってきた。この麺は酒井製麺が家系直系に出した麺にまったく負けない。これに比べ、醤油タレを強調した濃厚な豚骨醤油スープは相変わらずコイメな味わいだが、コイメを頼むとしょっぱくなりそうだ。やはりスープの濃度がやや下がったね。チャーシューは吉村家直系らしき味だが、小松菜はちょっと違うね。　独立してからいろんなことを試しているようだが、激戦区でもある柏界隈でここまでやらないとやはり生き残れないかもしれぬ。東口界隈で新たにオープンした家系のお店にも訪問しようか。

  2015.09.11

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  15/180　肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店：肉玉そば、焼肉100g増量、無料ライス

  　帰省と言ってもゆっくりできる日がほとんどなかったままで予定していた仕事を済ませてから日本に戻ったようなスケジュールだが…。　夜の食事を控えているが、飛行機での食事から9時間ほど何も食っていないていなかったので、やはり何かを食べないとこれから仕事できなくなるね。雨のせいで「肉玉そば　雲龍龍（おとど）　北松戸本店」には行列ができていないどころか、半分の席しか埋まっていないので入店。肉玉そば、焼肉100g増量の食券を購入し、無料ライスをお願いした。　京都産の九条ネギに切り替えたので値上げしたが、ここは業界における値上げのブームの中で値下げしたということで、客としてレベルアップのための値上げなら歓迎だ。　何か違ったような気がする。　麺の量が少なくなったことかな。というか、少し細めになった。茹で加減がオープン当初より固めになったので、食感がもちもちになったが、細目になれば量的に確かに少なくなった。九条ネギは細切りなのでわかりづらい。ご飯をもっといただきたいが、やはり健康のためにやめた。　亀有店にもそろそろ行こうかと思っているけど、そのようなタイミングがあるかな。

  2015.09.10

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