しめじとえのきたっぷり照り焼きハンバーグの晩ごはん♪
こんばんは！！まだ５時半なのに真っ暗な横浜です。（多分日本全国そう）今晩はきのこたっぷりなハンバーグ！これです きのこなんてないじゃないか？いえいえこんなに入ってます♪ しめじ１００ｇとえのき１００ｇそうです中に入ってます♪かなり前からえのきのみじん切りはよく入れてたのですがしめじは初めてきのこのみじん切りと卵１個、パン粉大２豚ひき肉１２０ｇシリコンスチーマーで２分チンしたたまねぎみじんを冷ましたもの５０ｇ塩・こしょう少々、ナツメグ（お好みで）少々きざみねぎ小２（お好みで） これを白くなるまで２,３分混ぜ合わせます。 ここが１番大事ですちゃんと混ぜないときのこが多いのでホロホロ崩れて形にならないことも。普通のハンバーグもふっくらジューシーに仕上げるにはここが大切ですよね７０ｇ、５個の小判型に成形します。 焼きます♪フライパンにオリーブオイル小２を熱しタネを並べていきます。焼き色を裏表つけ 弱火で４,５分焼きます。皿に盛り照り焼きソースを作ります。肉を焼いたフライパンにたまねぎ薄切り１個分（１２０ｇ）をいれ茶色っぽくなるまで炒め しょうゆ大２みりん大２日本酒大２三温糖（砂糖）小１を加えアルコールが飛び少し煮詰まるまで２，３分火にかける。ハンバーグの上にソースをかけきざみねぎ・ミニトマトをのせ出来上がり～１個分約１３０Kcalです。２,３個は食べたい大きさですね。食物繊維も多そうです。きのこはいいですよね♪あ～これで冷蔵庫の肉、なくなりました。やば。今回、次回パルシステム、頼み忘れです。どうしよ。どこかに買出し行かないと。それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ポチっと押してね♪
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