里芋とアボカドの唐揚げ♪
こんにちわ～～！！楽天のりんりんです早朝は雪が降りそうに寒くどんより曇っていた横浜ですが現在３時。快晴です♪さて今日のレシピあっぷは里芋とアボカドの唐揚げ♪０１２９から揚げ９ posted by (C)RION4026弱火でコトコト炊いて味をふくませた里芋に粉をたっぷりまぶし揚げ焼きした里芋の唐揚げとまだ若いアボカドをスライスし醤油とにんにくなどで下味をつけさくさくっと揚げ焼きしたアボカドの２種類です。里芋は表面はさくさくっと香ばしく中は出汁の味がしみてほっくりねっとり♪アボカドはさくっととろっと香ばしく濃厚。熟してないアボカドとは思えない味です。どちらともビールのおつまみにぴったり。あらかじめ煮ておいた里芋を使えば簡単スピーディーに出来ます。それでは２人分のレシピです里芋から準備します。里芋は皮つきで中６個用意します。（半分ほどは煮物でいただきました）軽く洗い皮をむき、半分に切ります。小鍋に出汁汁３００ｃｃ醤油大４砂糖大２みりん大３日本酒大３を煮立て、芋を入れ弱火で約２０分間炊きます。０１２９から揚げ１ posted by (C)RION4026すっと竹串が通る位になったら火をとめ冷めるまで置いておき味をふくませます。０１２９から揚げ３ posted by (C)RION4026８個（４個分）唐揚げに使います。アボカドはやや青く若いものを使います。縦に切り、皮をむき、種を取ってから縦に７，８ｍｍにスライスします。めんつゆ（醤油でも）大２位しょうがのすりおろし１かけ分にんにくのすりおろし１かけ分に漬け１時間ほどおいておきます。０１２９から揚げ２ posted by (C)RION4026片栗粉をまぶします。里芋・アボカドの水気を切りペーパータオルで水分をとります。０１２９から揚げ４ posted by (C)RION4026アボカドのしょうがのすりおろしなどは全部取らないで残した方が味が良いです。ポリ袋に片栗粉大４ほど多めに入れ、水気をとった里芋とアボカドを入れ振りしっかり粉をまぶします。０１２９から揚げ５ posted by (C)RION4026残った片栗粉はポリ袋を結んで保存しましょう♪余分な粉を取り焼いていきます。フライパンに大３の油を熱し、じっくりと香ばしく焼きます。０１２９から揚げ６ posted by (C)RION4026油を切ります。０１２９から揚げ７ posted by (C)RION4026皿に盛り、レモンを添えて出来上がり～♪０１２９から揚げ８ posted by (C)RION4026半量のカロリーは約３９０Kcalです。アボカド、すっご～く美味しいです♪♪ほっくりとろーっとして回りが唐揚げ味？でサックサク！里芋も好きな方はすごく好きかも。しっかり味がしみていてねっとりほくほく♪里芋の唐揚げ、炊くところからが面倒だったらスーパーなどの惣菜で作るのもアリですね。粉をつけるだけで惣菜からつまみにヘンシン！イカと里芋の煮物だったらついでにイカの唐揚げも出来ちゃいますよ～。さてさてもう１品、白菜のクリーム煮を作りました。０１２９白菜２ posted by (C)RION4026先日のカブのグラタンのホワイトソースがあったので白菜を煮ました。ブイヨンを溶かして、豆乳とホワイトソースを入れ白菜とたまねぎを入れて煮込み０１２９白菜１ posted by (C)RION4026安い白ワインを少々。これで味が全然違うから不思議♪白菜がとろりと甘くておいしいです～♪それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪２つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと押して下さると嬉しいです！にほんブログ村
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