酢かじきの昼ごはん♪
こんにちは！！朝は寒かったのに日中は日差しが今日も強いです。さて今日のお昼ごはんは酢かじきにしました今日、パルシステムで食材がたくさん来たのでかじきを使います。字のごとく酢豚のかじきバージョンです♪この前のこく旨、豚こま団子の酢豚と同じ調味料で作ります。たけのこがないので今回はれんこんで。ほくほく、しゃきしゃきです。１度シリコンスチーマーで熱を通してから炒めますまず調味料を合わせます。酢大３しょうゆ大３黒砂糖大３オイスターソース大２ウェイパー（中華スープの素）小１酒大２にんにくすろおろし１かけ分豆板醤小１を合わせます。 しいたけ４枚、たまねぎ半個１２０ｇ、ピーマン３個を切ります。 れんこん５ｃｍ１５０ｇ、にんじん中１本１５０ｇを乱切りにします。 これをシリコンスチーマーに入れ５００Ｗのレンジで６分半チンしておきます。かじきまぐろ２枚は１口大に切り片栗粉をまんべんなくつけておきます。 フライパンに小２のごま油を熱しかじきをこんがり焼いておきます。 そのフライパンを軽くふき小２のごま油をしきしいたけ・ピーマン・たまねぎを炒めます。 たまねぎが透き通ってきたらにんじん、れんこんを加えます。 全体に油が回ったら調味料を加えます。 ２,３分煮込んだらかじきを戻しいれます。 再び２，３分火にかけ水溶き片栗粉などでトロミをつけ 出来上がり～野菜が結構量があります。３人で食べて丁度いいかな？１人前（半量）約１８９Ｋｃａｌです。少ないなあ。今日はお魚だからかな？？肉をかじきに変えただけで全量３０５Ｋｃａｌもマイナスです。以前は酢豚が食べたいときはいつもこの酢かじきにしていました。かじきはメカジキの脂がのった肉厚のがおいしく出来ます。さて午後はでお金おろしてもう１回洗濯でもします。それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪♪にほんブログ村ポチっと押してね♪
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