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牡蠣の揚げ出し＆キューちゃんつくれぽ♪

こんばんわー！！お越しいただきありがとうございます♪今日はとてもよい天気、暖かな日差しの横浜でした！昨日はＰＣ打ってると昼間でも眠くて・・キーを打ちながら夢をみてガクっとくる感じでしたのでお休みしちゃいました皆様のところへも行けない状態でしたが、お越しくださりありがとうございます！今日は遊びにお伺いしますね♪キューちゃんは今作っているところなのですが、出来次第アップする予定です。レシピブログでお世話になっているちーこさまのレシピで作るのは４回目です。こちらでも１回ご紹介しています。とっても美味しいのでお楽しみにでは昨日の牡蠣の揚げ出しです♪生協の冷凍牡蠣を使って作りました。牡蠣に片栗粉をまぶし、からっと揚げてしょうが餡をかけていただきます。もみじおろしと柚子、お好みで大葉でシンプルにじゅわっと広がる磯の味が美味しい揚げ出しです♪熱々の餡をかけてどうぞそれでは２人分のレシピです主な材料です。冷凍牡蠣１８０ｇ片栗粉適量揚げ油適量☆出汁２５０ｃｃ☆しょうゆ大４☆酒大２☆みりん大２☆砂糖大１☆しょうがのすりおろし１かけ分☆水溶き片栗粉（片栗粉大２分）大根１０ｃｍ赤唐辛子１本柚子の皮適量大葉適量１、冷凍牡蠣は半解凍状態に戻します。回りは溶けていますが、中は触るとまだ硬い状態です。２、大根は皮をむき、真ん中に菜箸で穴を開け、種をとった赤唐辛子を入れおろしもみじおろしを作っておきます。３、牡蠣はペーパータオルで綺麗に水気をふきます。４、ポリ袋に牡蠣と片栗粉を入れまんべんなくまぶします。５、サラダ油を熱し、まだ菜箸を入れ手で触れる位のぬるい温度に（気をつけて）４の牡蠣を入れ中火で揚げていきます。最後は１８０度位でからっと揚げよく油をきります。６、餡を作ります。☆の調味料を火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。７、柚子の皮の白い部分は切り取り、せん切りにし、大葉もせん切りにします。８、皿に牡蠣をのせ、餡をはりもみじおろし、大葉・柚子の皮をのせて出来上がり～♪かりっとした牡蠣にしょうが風味の熱々餡が美味しい１品です冷凍牡蠣を扱う時は半冷凍で使用するのが楽です。でもしっかり火は通してね♪白いご飯にも、お酒のお供にも今の時期嬉しい味わいです。ご飯のお伴といったら、キューちゃん、美味しいですよね♪レシピブログで拝見してぜひ作ってみたいと思いトライキューちゃんご飯です♪材料です。しょうゆ１Ｃみりん１Ｃ酢５０ｃｃしょうが１パックたかのつめ２本（種をぬいて）塩昆布半パック～１パック私は甘めが好きなので、みりんは２Ｃに，砂糖を大２足して作ります。熱して冷ましては大変だけどとても美味きゅうりを絞るときは、私はネットに入れて洗濯機でやっちゃいます（笑）１０分ほどすれば結構しっかり絞れます♪作り方はちーこ様のブログ、初老夫婦と猫一匹でどうぞ！本日もお読みいただき本当にありがとうございます！皆様の献立のヒントに少しでもなれば嬉しく思いますそれでは皆様、明日も良い１日でありますように！２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村

冷凍牡蠣で牡蠣フライ＆ガーリックパン粉焼き・２３日レシピ♪

こんにちわ～！！お越しいただき有難うございます♪今日初めての更新です。今朝も又寝坊してしまいました（汗）あれやこれややって、コメントのお返事書いたり訪問させていただいたり。あっという間のお昼です。その後生姜焼きを焼いたりひじきを煮たりにしてさて、冷凍牡蠣にかかろうと思ったら更新の時間をとうに過ぎていました。ということで今日は簡単に冷凍牡蠣を使った牡蠣フライ＆ガーリックパン粉焼きのアップです♪牡蠣フライに・・ガーリックパン粉焼きです♪どちらもワインのおつまみ、もちろんおかずにもぴったり♪生協の冷凍牡蠣を使ったのですが身のぷりぷりさとかは劣るかもしれませんが、牡蠣の旨みは十分！戻しすぎてしまうと扱いにくく、鮮度も落ちそうなのでまだ半解凍の時点で調理するのがポイントです♪苦味も少なくとても食べやすかったです。昨日も揚げ物だったので、私はフライはいいや～と思っていたのですがやっぱり食べてしまいました、２個。たっぷりタルタルソースをつけて召し上がってください！パン粉焼きはさっと出来て、にんにくの香りとパン粉のサクサクが美味しい１品です。皆様もされるかもしれませんが、ご参考までにどうぞ！それでは各２人分のレシピです牡蠣フライです。材料です。冷凍牡蠣８個薄力粉・溶き卵・パン粉適量揚げ油適量☆固茹で卵みじん切り１個分☆玉ねぎみじん切り大２☆ピクルスみじん切り大２☆マヨネーズ（キューピーライト）大２半☆クレイジーソルト・黒こしょう少々☆乾燥（生でも）パセリ小１１、牡蠣は半解凍します。押してみて固さがすぐ感じる位です。水気を良く拭いておきます。２、☆の材料をよく合わせタルタルソースを作ります。３、１に薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけていき、軽く握りパン粉を密着させます。薄力粉はやや厚めにつけたほうが良いです。４、３を冷たい油に入れ、強めの弱火にかけ揚げていきます。５、時間が経つと浮き上がってきてじゅわじゅわいいはじめ、色づいてきます。この時点になったら中火にすると綺麗に揚がります。６、ほどよく揚がったらよく油をきり、タルタルソースを添えて出来上がり～♪たっぷりソースをかけてね♪パン粉焼きです♪材料です。冷凍牡蠣８個片栗粉適量オリーブオイル大３＋１赤唐辛子１本☆にんにくすりおろし１かけ分☆パン粉６０ｃｃ分☆パルメザンチーズ大１☆黒こしょう少々☆クレイジーソルト少々パセリのみじん切り小２１、冷凍牡蠣は解凍します。出来れば半解凍が良いです。２、☆の材料をボールに入れ指でなじませます。３、牡蠣の水気をよく拭き、片栗粉をまぶします。若干多めに、牡蠣の表面がさらっとするまでかけたほうがカリっと焼けます。４、フライパンに大３のオリーブオイル、種をとった赤唐辛子を入れ弱火でじっくり炒め辛味を移します。５、３の牡蠣を入れ弱めの中火でじっくりカリっと焼き上げます。オリーブオイルを大１足し、２の混ぜたパン粉を加えます。６、フライパンを揺すりながらパン粉をさくっと仕上げます。７、火を止めパセリを加え、皿に盛りレモンを添えて出来上がり～♪少し時間を置いて召し上がるときは、先にお皿に牡蠣を置いてからパン粉をかけるとずっとサクサクです♪牡蠣フライもそうですが、パン粉焼き、レモンを絞ると味が引き立って１００倍美味しいですね♪醤油をすこーしたらしても美味。生牡蠣は加熱用でも結構なお値段しますよね♪冷凍牡蠣ならかなりお得に買うことが出来経済的。美味しく食べられるなら、食卓にもどんどんあげたいものです。冷凍牡蠣で簡単に美味しく♪冷凍牡蠣で牡蠣フライ＆ガーリックパン粉焼き、是非１度お試しあれ～～♪２３日朝です♪やっぱり昨晩も２時半くらいまで寝られずに起きたのは８時半頃。太陽はもう昇ってしまっています・・。疲れが抜けるまでこんな感じでブログを書いていくことになると思いますがどうぞご了承ください～♪さて２３日、今日のレシピアップはかじきまぐろの南蛮漬けです♪手間もかからず、大好きな南蛮漬け。簡単に出来ますので是非又お越しくださいね～♪それでは皆様又レシピアップ時にお会いしましょう！今日も良い１日でありますように♪２つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです～。レシピブログに参加中♪にほんブログ村

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