かぼちゃの煮物が溶けちゃった（泣）
おはようございまーす♪お越しいただき有難うございます！！昨晩は茹で豚を仕込んでたので就寝１時頃、起床４時半、ちと早いです。茹で豚は中華風のソースをかけて今晩客人（２名）に出す予定ここ１ヶ月ほど、どうしたらばら肉を柔らかく茹でられるか研究中。今回はどうかなー。昨日の午前中、かぼちゃを炊いたのですが（圧力鍋で）、蒸らし時間が長すぎ溶けてしまいました（泣）スープにするかサラダにするか悩んだんですが、蒸し暑かったし無難にサラダに♪崩れたかぼちゃのサラダ♪です。濃い目の出汁、酒、醤油、みりん、きび砂糖で炊いたかぼちゃさん。いい味を残しつつ崩壊してしまいショック皮の部分はかろうじて残っていたので食べちゃいました。入れたのはスナップエンドウ、新たまねぎとシンプル。マヨを大１ほどいれたのですが出汁の味があるので、万能ねぎも合うと思います。新玉を入れたので今回はパセリを最後にぱらぱら。簡単にレシピを煮崩れたかぼちゃ４分の１個分、ちゃんと煮えたのでももちろんOKスナップエンドウ２０個ほど新たまねぎ大半個粗挽き黒こしょう少々マヨ大１～お好みの量で乾燥パセリ少々１、かぼちゃはざるに入れ水気をしっかり抜きます。スナップエンドウは筋を取りやや塩が多めの沸騰した湯で２分ほど茹で氷水に入れます。新玉ねぎは繊維と垂直に薄く切り２分ほど水にさらし水気をふきます。２、かぼちゃにマヨお好みの量、粗挽き黒胡椒、塩少々で味を調えます。３、皿に盛り、パセリをぱらぱらかけて出来上がり～♪ほくほく感はないもののとろっとした感触が美味しいサラダです。鰹節の風味とマヨもいいものですね～ほくほくに炊けたかぼちゃはいいけれど、この場合はかなり水気があるのでスナップエンドウ・新玉ねぎともしっかり水気を切ることが大切こんなにしちゃう方も稀だと思いますが、万が一のための参考に（笑）どうぞ！本日もお読みいただき有難うございました♪皆様の献立のヒントになればとっても嬉しいですー。クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです～♪今日も良い１日でありますように２つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
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